Lagman dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra sy malaza indrindra any Azia Afovoany. Izy io dia dipoavatra vita amin'ny patsalalama manokana sy ny saosy waji, vita amin'ny hena sy legioma.
Ao amin'ny fanatsatohantsika dia hanambara aminao amin'ny antsipiriany ny fomba hanamboarana lagman avy amin'ny omby. Ary raha mbola tsy nanandrana ity lovia ity ianao, dia manoro anao hanamboatra izany ary mankafy tsiro manintona sy manankarena.
Recipe ho an'ny ronono lambman-dreny ao an-trano
sakafo:
- pulp of beef - 1.2 kg;
- homemade noodles;
- tongolo lay - 4-5 denticles;
- tongolo - 160 g;
- karaoty - 220 g;
- dipoavatra Bulgary mamy - 250 g;
- radish lobo - 150 g;
- voatabia - 300 g;
- voatabia voatabia - 60 g;
- mofomamy - manandrama;
- laurel leaves - 1-2 pieces;
- pepper aromasina - 4-5;
- menaka zavamaniry;
- voankazo maina;
- fanangonam-bozaka;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny pulpan'ny voankazo dia manapaka kobam-bary na brusochkami kely ary mena amin'ny menaka voajanahary ao anaty vilia iray na fonosana lalina miaraka amin'ny farany ambany. Ampio biriky na rano indray izy, mijoro amin'ny hafanana ambany ary miposaka mandra-pahavokarana. Avelao hivoatra tanteraka ny rano, ampio ny menaka voajanahary ary apetraho ny tongolo sy ny voankazo ary ny karaoty misy mololo sy sokatra. Manaraka eo amin'ny anjeliny dia radi ny iray, izy koa dia manadio, manapaka amin'ny solaitra ary alefa any amin'ny rojo. Rehefa misaraka kely amin'ny legioma sy ny hena hafa ihany koa izy dia atsipy mialoha mialoha, mipoitra avy amin'ny boaty masomboly ary manala tsimok'aretina Boligara. Raha ilaina dia ampio menaka legioma bebe kokoa.
Ny legioma sy ny henam-bolo dia napetraka voatabia voatabia, nopotehina sy notapatapahina voatabia, tapa-tavoahangy mofomamy sy tongolo gasy ary alefa ao anaty rano mafana. Tokony ho betsaka ny vokatra azo avy amin'ny lasopy matevina. Manararaotra ny sira amin'ny tsirony, ny voankazo mamy sy ny menaka misy menaka, manipy ny ravina laurel sy ny voankazo mamelana. Rehefa avy nandoto isika, dia notandindomin-doza nandritra ny folo na dimy ambinifolo minitra, ary esory amin'ny afo.
Atsofy anaty ranom-boasary mandra-pahavitrihana ho an'ny pasteurs homéades ary manompoa azy amin'ny sauce (waji), voaomana aloha.
Ny fomba fikarakarana lagman amin'ny heniheny ao amin'ny multifariate
sakafo:
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- tongolo - 160 g;
- karaoty - 200 g;
- Pusty Bulgarian sweet, red - 250g;
- Bibikely katsaka - 350 g;
- voatabia - 350 g;
- voankazo maina - 150 g;
- Volo madinidinika mba hisafidy - hanandrana;
- laurel ravina - 1 mai;
- Piho mamy - 3-4 pcs .;
- menaka zavamaniry;
- zava-manitra;
- fanangonam-bozaka;
- ny sira;
Ho an'ny noodla:
- koba tsara toto;
- ny rano;
- ny sira;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Voletsain'ny vatomamy dia voadio, mitsonitina amin'ny menaka fanosotra ary manapaka kely. Amin'ny fahafahan'ny multivarka manidina menaka legioma kely, mametra ny hena ary mijoro ao amin'ny "Mofomamy" na "Mofomamy" mandrapahavon'ilay rivotra nipoitra tanteraka. Ampio ny kibao sy ny tongolo gasy efa nopotsapana sy voatetika ary volomparasy somary mena toy izany.
Ny bibikely, ny karaoty ary ny voatabia dia manaisotra hoditra, manapaka kely ny kibatra ary napetraka ao anaty vilia ny fitaovana. Manipy ny tsaramaso baoritra ihany koa izahay, nalaina tamin'ny boaty famonoana sy tsakitsaky bolongana siramamy vita amin'ny voankazo, ary voankazo voatsin-tsakay.
Mandra-pahitra ny sira miaraka amin'ny sira, miorim-paka miaraka amin'ny menaka, tsaramaso, manipy ny ravina lelavola sy ny tavoahangy fofona
Tokony hohiraina ao an-trano ny voalavo ho an'ny lagman. Mba hanaovana izany, avy amin'ny lafarinina, rano ary sira, dia mametafeta katsaka iray tsy misy lany ary mialà adiny iray farafahakeliny mba hikoriana ny glute. Avy eo dia zaraintsika ny katsentsitra kely amin'ny katsentsitra kely, manosika azy ireo karazan-tsindrina ary mamelatra azy ireo amin'ny kofehy matevina, ary nopetahany menaka misy menaka sy menaka.
Atsofohy ao anaty ranom-boasary ny poti-pako ao anaty ranom-boasary mandra-pahavokarana ary atsipy any aoriana. Rehefa manompo, dia apetraho ao anaty vilia ny ampahany ao anaty vilia ary manondraka ny wajoy, voaomana amin'ny multivark.