Tsy ny mpilalao holatra tsara rehetra no mahandro mahandro, noho izany ireo karazan-tsakafo voalaza etsy ambany dia hanampy anao hanapa-kevitra izay vaovao azo alaina amin'ny holatra. Chanterelles ao anaty voamaina - fanovozan-tsakafo mahaliana avy amin'ny sokajy "haingana, mahavariana ary azo vidiana," satria na dia avy amina setroka be dia be aza ny vokatra.
Ahoana ny fomba hanamboarana chanterelles ao anaty tsiro?
Manamboara roapolo miaraka amin'ny masirasira dia tsy sarotra kokoa noho ny holatra hafa. Saingy ny fiheverana fa holatra ny ala, ny fanomanana azy dia tokony hanatona ny andraikitra rehetra.
- Ny holatra tsirairay dia tokony hodinihina amim-pitandremana, hodiovina amin'ny korontana ary nanalefaka rano mangatsiaka, maina.
- Mba hanamora ny fanasana ireo holatra dia ento midina rano mandritra ny 30-40 minitra.
- Tsy maintsy misotro ranom-boasary amin'ny ranom-boasary ny holatra mandra-pahatongan'ny fotoana tsy milentika any ambany. Mivoaka avy hatrany ny rano ary manohy ny fery.
- Ny mofomamy amin'ny sarda na ny tavy dia asiana alohan'ny fanesorana ilay takelaka mba tsy hamafana ilay vokatra avy amin'ny hafanana.
Ahoana ny fomba hanamboarana chanterelles miaraka amin'ny tongolobe sy tsiro?
Ny chanterelles voankazo ao anaty voamaina ao anaty salope tsara dia mifangaro tanteraka amin'ny tongolobe. Ny tsiron'ny holatra holatra dia tena manan-karena, satria ny fanampim-panafody be loatra na tongolo lay dia tsy mety. Ny rambony aloha dia tsy maintsy alaina aloha ny loto, ny hazandrano lehibe ary ny sira amin'ny rano sira.
sakafo:
- holatra - 500 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- menaka zavamaniry;
- sira, mainty fotsy;
- Crème crème 20% - 100 ml.
fiomanana
- Ny holatra voaofana, manindrona sy manindrona ao anaty fonosana mafana.
- Afo amin'ny alikaola ny dibera mandra-pahavitan'ny rano.
- Apetraho ireo tongolobe misy tongolobe, mafana amin'ny hafanana ambany.
- Esory ny afo, alatsaho ao anaty voamaina, rakotra.
- Manompoa chanterelles matsiro miaraka amin'ny menaka kely 10 minitra amin'ny garnish.
Chanterelles miaraka amin'ny ovy, mofomamy miaraka amin'ny mofomamy
Ny chanterelles marefo malefaka dia azo avy amin'ny crème sy ny ovy. Ity lovia ity dia any amin'ny trano maro no voalohany homem-bonina mandritra ny fanangonana holatra voalohany. Manompoa tanteraka ny fofona zana-koditra ary akanjo tongolobe roa. Ny crème ao amin'ny sakafo dia ampiana farany ary aorian'ny fanesorana ny afo dia ahemotra 10 minitra eo ambanin'ny rakitra mikatona.
sakafo:
- chanterelles - 600 g;
- potato - 500 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- volon'osy zary - 30 g;
- siramamy - 100 ml;
- sira, dipoavatra, tongolo lay.
fiomanana
- Apetraho ny ovy mandra-pahavitan'ny ambioka.
- Ny chanterelles dia voadio ary manitra mandra-pihavin'ny rano.
- Mamono holatra miaraka amin'ny ovy, ampio menaka legioma kely, sasao ny tongolo maina, manolora, Fry mandra-panao, sira.
- Rovaky ny tongolo gasy, atsangano ny afo, arotsaho ny mofomamy, esory ary hafangaro 10 minitra.
Chanterelles ao anaty tsiro - recipe
Tena tsy mahazatra ny fitondràna, izay hahagaga ny olona rehetra amin'ny zava-baovao iray - makadiry chanterelles ao anaty jiro. Ny manandrana dia tsy misy fahasamihafana amin'ny holatra mihosin-tsakafo ao anaty saosy voankazo, fa ny fampisehoana dia mendrika ny fotoana tena manetriketrika indrindra. Azonao atao ny manamboatra sns amin'ny endrika lehibe na manolotra izany ampahany amin'ny ampahany, amin'ny fampiasana miora silicone ho an'ny muffins.
sakafo:
- holatra salady - 250 g;
- siramamy - 200 ml;
- gelatin - 3 tbsp. l.;
- biriky holatra - 400 ml;
- greens - 30 g;
- mayonnaise - 50 ml;
- dipoavatra.
fiomanana
- Ao amin'ny tranom-barimbona mafana iray no manala ny gelatin.
- Sangisangy lehibe no tapaka, misy pensilihazo mivoaka, ary asio endriny vitsivitsy.
- Aretina mafana ao anaty saosy iray, manampia masira sy dill, dipoavatra.
- Rehefa avy nendasina ny menaka mena, esory amin'ny hafanana.
- Mofo miaraka amin'ny gelatine mba hampafana, hamongorana ireo pensilihazo, mandosira ao amin'ny menaka fihinanana, mifangaro.
- Hamafao ny entona mangatsiatsiaka ho lasa lasitra ary alefaso amin'ny hatsiaka mandritra ny 2 ora.
- Ny fanompoam-bokatra makadamia miaraka amin'ny tsiranoka dia natao talohan'ny fanandramana.
Pour chanterelles amin'ny siramamy
Chanterelles miaraka amin'ny kôkôlà ketsa ao anaty tsiro - siramamy tsara, izay azo ampiasaina amin'ny garazy. Ny fôsily dia mifamatotra tanteraka amin'ny tratra ary ny raki-peo dia ahafahanao manandrana karazan-tsakafo fanampiny. Ny bitro Bulgary, ny voatabiha ary ny tongolo lay dia hahatonga an'io tsotra fihinam-boa tsara io.
sakafo:
- chanterelle - 1 kg;
- faniry - 700 g;
- Crème crème - 150 ml;
- Pusty, tomato - 1 pc .;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- sira, dipoavatra ary tongolo lay.
fiomanana
- Ny menaka dia tsy manify be loatra, mangalatra ao anaty vilany mandra-pahavitan'ny ranom-boasary, manipy ny chanterelles, manosotra menaka kely.
- Ampio ny tongolobe sy dipoavatra voasesika, mifangaro.
- Aza tapahina tsara ny voatabia, atsipazo ao anaty roapolo, manambatra izany, sira izany, dipoavatra.
- Afindrao ny afo, arotsaho ao anaty siramamy, manaova.
- Manompoa ireo chanterelles ao anaty tsiro rehefa afaka 10 minitra.
Spaghetti miaraka amin'ny chanterelle ao saosy saosy
Sakan-tsakafo misy crème maitso dia afaka manova na dia ny sakafo matsiro indrindra aza. Manompoa azy amin'ny spaghetti ary ho solon'ny pasta tsotra eo amin'ny latabatra dia hanana trondro italiana mahafinaritra. Ny sakamalao manokana dia hatao amin'ny alàlan'ny tsaramaso, izay manampy amin'ny siramamy, dia mbola hanatanteraka ny asan'ny famonoana ny saosy.
sakafo:
- chanterelles - 600 g;
- tongolo lay - ½ p.
- Crème crème - 150 ml;
- cheese - 100 g;
- sira, dipoavatra, menaka voajanahary;
- rano - 0,5 l;
- spaghetti - 300 g.
fiomanana
- Ao amin'ny sausage, afaho ireo tongolobe, atsipazo ny chanterelles, manitra mandra-pahavokarana, sira, dipoavatra.
- Mandritra izany fotoana izany, mahandro spaghetti, sira.
- Afangaro siramamy miaraka amin'ny fofona manitra. Apetraka ao anatin'ireo holatra.
- Tomato chanterelles ao anaty tsiro mandritra ny 5 minitra, manarà spaghetti eto, mamelà, afeno.
- Manompoa 5 minitra.
Chanterelles amin'ny masira miaraka amin'ny tongolo lay
Tena mahaliana ny tsiron'ilay chanterelles izay mafana ao anaty voamamy miaraka amin'ny tongolo lay. Ho an'ny tsiron-tsakafo lehibe, ampio ny dilo voapetaka amin'ny lovia, hanome alaina ny fitsaboana izany. Ny sira toy izany dia azo ampiasaina amin'ny garazy misy legioma, serealy na pasta, na azonao ampiana salady sy mofo kely ihany. Ampahany efatra amin'ny mofomamy dia hivoaka avy amin'ny habetsahan'ny vokatra voatanisa.
sakafo:
- chanterelles - 600 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 3 nify;
- Crème crème - 150 ml;
- dill - 50 g;
- sira, menaka ho an'ny fofona.
fiomanana
- Zoloa mpamonjy, manampy chanterelles, mando menaka.
- Afangaro siramamy sy tongolo gasy vita grefy.
- Alefaso amin'ny saosy ny saosy, mifangaro, sira.
- Sangisangy mangatsiaka miaraka amin'ny tongolo lay ao anaty voamaina ao anaty fonony mandritra ny 5 minitra.
Julienne of chanterelles misy menaka
Mba hanomanana amin'ny fomba vaovao, ny chanterelles ao anaty tsiro, ny fikarakarana azy dia voafaritra etsy ambany, na dia ny mpandidy hanina. Tia sakafo marobe, "Julien", avy amin'ny holatra holatra dia mamoaka tsaramaso sy mihinana kokoa. Ny sisa rehetra dia azo havaozina, toy ny ao amin'ny dikan-tsarimihetsika klasika, ary nokarakaraina tao anaty cookies kely na endrika lehibe amin'ny endriky ny mofomamy iray.
sakafo:
- chanterelles - 700 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tsiro mena - 10 ml;
- koba - 2 tbsp. l.;
- atody - 1 sombina;
- chicken fillet - 400 g;
- cheese - 250 g.
fiomanana
- Zoloa mpamonjy, manampia holatra, aorian'ny dimy minitra voatango. Roast mandra-pahavitany.
- Eo am-pangatahana ny atody, ampio sira sy dipoavatra, voamadiro ary kobam-bary, mifangaro.
- Fandefasana bobongolo, mandoaka amin'ny fofona.
- Mialà amin'ny 20 minitra amin'ny 200 degrees.
Chanterelles ao anaty voamaina ao anaty vilany
Ny chanterelles marevaka tsara ao anaty kitay ao anaty lafaoro dia azo amidy amin'ny fomba fanolokoloana. Ny fanaovana mofo ao anaty vilany iray dia manome sakafo mahavelona ny entana rehetra, ary ny vokatra samihafa dia fifanakalozan-tsakafo sy tsiron-tsakafo hanamboarana zava-manitra tena mahavariana. Ao amin'ny recipe, ny isan'ny vokatra dia novaina ho tavy 2.
sakafo:
- chanterelle - 500 g;
- potato - 6 pcs .;
- siramamy - 200 ml;
- rano - 300 ml;
- marinated onion - 1 pc .;
- chicken fillet - 2 tapitrisa;
- sira, dipoavatra, tohy;
- menaka - 50 g;
- dill - sampana roa;
- cheese - 150 g.
fiomanana
- Afangaro ireo chanterelles sy tongolobe, ataovy ao anaty vilany.
- Hetezo ny ovy miaraka amin'ny lobola, miparitaka manerana ny holatra, sira.
- Apetraho ao anaty vilany ny akoho ary apetrany amin'ny vilany.
- Manaova sombina dibera, ampio.
- Afangaro ny rano sy ny mofomamy, alatsaho ny vilany, ento am-pamoloana, ary apetaho amin'ny dill, rakotra lamba.
- Mofomamy manitra miaraka amin'ny ovy ao anaty tsiro mandritra ny 1 ora amin'ny 190 degre.
Chanterelles ao anaty tsiro ao anaty multifark
Azo atao ny miomana amin'ny tsangambato maromaro. Ny chanterelles trondro ao anaty tsiro dia ho vonona ao anatin'ny adiny iray eo ho eo, fa tsy misy sakafo maloto manodidina, ary tsy ilaina ny manaraka ny dingana, ny fitaovana enti-manao dia hanao ny zava-drehetra. Amin'ny maha-fitaovana fanampiny, ny legioma rehetra misy ao amin'ny tahiry dia mety.
sakafo:
- chanterelles - 700 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- Pusty mamy - 2 pcs .;
- 150 ml;
- potato - 5 pcs .;
- sira, dipoavatra, tongolo lay.
fiomanana
- Ao amin'ny "Zharke" no mamonjy ireo tongolobe, holatra, manitra mandra-piverin'ny rano.
- Ampio ny karodra voapotsitra, dipoavatra, tongolo gasy, sira, fahavaratra miaraka amin'ny zava-manitra.
- Atsipazo ny pensilihazo voaendaka, alatsaho ny mofomamy, mifangaro, midira ao amin'ny "Quenching", mikofokofoka mandritra ny 40 minitra.