Fofona - angamba no zavatra voalohany hihaona amin'ilay mpandeha izay tonga tany amin'ny tany indiana. Sakafo sy sakafo samihafa avy amin'izy ireo, mahagaga: avy amin'ny voankazo mamy mamy ho an'ny lovia miaraka amin'ny pistole avo indrindra eran-tany - bhut dzholokiya.
Hatramin'ny fahiny, India dia malaza amin'ny zava-manitra sy ny tsirony. Azo atao ny milaza fa noho izy ireo no nahita an'i Amerika, satria nandeha sambo nankany Inde izy, ary noho ny zava-maniry lafo vidy tamin'izany fotoana izany, saingy very kely izy ary nahita kaontinanta vaovao, izay tsy ratsy ihany koa.
Ny Indian cooks dia tena mahay amin'ny raharaham-barotra ataony, tsy mamorona sakafo matsiro fotsiny izy ireo, fa mahasalama ihany koa. Ny sasany manampy amin'ny fanatsarana ny famadihana, ny hafa - manampy tanjaka sy hery, fa ny hafa kosa, mifanohitra amin'izany, mampitony sy tony.
Na izany aza, na dia ny sakafo vaovao ao India aza dia mihinana fahafinaretana mahafinaritra. Ohatra, vary na tortillas isan-karazany.
Ny mofo dia manolo ny mofo ao India ary matetika izy ireo no ampiasaina miaraka amin'ny saosy isan-karazany. Raha azo atao, dia afaka manamboatra mofo misy menaka ianao, tongolo gasy na legioma.
Araka ny endriky ny koba sy ny fomba fiomanana, dia misy karazana mofomamy miisa isan-karazany: misy tsaram-bary, chapatis (analogue of pancakes), naan, puri, paratha .
Tortilla indianina goavam-be miaraka amin'ny voa nendasina
sakafo:
- koba - 500 g;
- masira - 40 g;
- lakandrano fandevenana - 300 g;
- ronono - 1 glas;
- atody - 2 tapitrisa;
- soda - 1 teaspoon;
- siramamy - 2 teaspoons;
- sira - tapitrisa dolara.
fiomanana
Mampifangaro fofomamy sy tsaramaso fonenana isika, mifangaro ary manalefaka kely. Atsaharo ny entana ateraky ny leviora ao anatin'izany. Ampio ny siramamy, aforeto tsara mandra-pahatonga ny dite ho levona tanteraka. Mialatsika ao amin'ny toerana mafana isika, avelao izy hiditra.
Eo amin'ny lovia lalina dia manamboara lafarinina, siramamy, sira ary soda. Mofomamy miaraka amin'ny masinina, manondraka ny atody ary mametafeta ny koba. Mbola mitohy amin'ny elasticité sy ny elasticité izany. Nosorinay ny koba voaomana ho an'ny mofomamy mafana ao anaty toerana mafana ary rakotra lamba.
Nampiakarina ny koba, nizara ampahany maromaro izahay. Ny sombin-dahatsoratra tsirairay dia hodiovina amin'ny mofo fisaka misy rantsantanana kely. Manondraka ny mofomamy mofomamy miaraka amin'ny menaka misy menaka amin'ny lafiny iray sy ny ronono avy amin'ny faharoa. Mamafaza ny ampahany amin'ny koban-katsaka amin'ny tsiranoka na sesame. Mofomamy ao anaty lafaoro, tokony ho 200 - 230 degre ny mari-pana, ary atody mandritra ny 7-8 minitra.
Ny mofo avy ao amin'ny fantsona faharoa dia voaomana amin'ny koba tsy misy lalivay ary mafana amin'ny menaka voajanahary. Ary raha manana fahafahana hividy ny vokatra indianina ianao, tadiavo ny hividianana solika ranomandry Indiana, izay antsoina hoe "gi". Mamono mofomamy mialoha ny fampiasana an'io menaka io, dia hahazo tsiro manokana sy tsy miverimberina any Inde lavitra izy ireo.
Endrika mofomamy mofomamy misy masom-boly maniry amin'ny kefir
sakafo:
- lafarina - 2 kaopy;
- kefir - antsasakaratra iray;
- ronono - ampahefatry ny vera;
- menaka legioma - menaka 1 litatra;
- soda - 1 teaspoon;
- sira ho an'ny tsironao;
- menaka mangatsiaka.
fiomanana
Ao kefir, mamelà soda, ampio ronono ao amin'ilay voangona. Asidintsika ny lafarinina ao anaty vilia iray, ampidiro sira araka izay ilaintsika, tsikelikely mamoaka tsaramaso fafir-
Hetezo amin'ny endriny maromaro ny koba. Avy eo, ny ampahany tsirairay dia mikitika amin'ny pancake mena, mamafy voa masaka ary manitra amin'ny menaka. Azonao atao koa ny manamboatra ireo mofo fisaka ireo ao anaty lafaoro, fa tsara kosa ny misakafo tsara.
Eo amin'ny latabatra dia manompo amin'ny endrika mafana miaraka amin'ny saosy mofomamy na sotrom-bary marefo. Raha tianao ny mofomamy malefaka. Ataovy 2-3 minitra ho an'ny mpivady izy ireo.