Inona no mahasoa ny chickpeas?

Ny vozona dia fantatra amin'ny anarana maro - tarika tiorka sy bibidia, shish shish. Tamin'ny vanim-potoana ara-tantara sy ara-jeografika, dia hita fa nampiasaina ny chickpeas, indrindra fa ny any amin'ny faritra atsinanana, saingy ny tombotsoan'io karazana voankazo io amin'izao fotoana izao dia nahasarika ny sain'ireo mpitsabo manam-pahaizana any amin'ny firenena maro eran-tany. Ampiasaina amin'ny savony maina, lasopy, manamboatra papango sy menaka ary eny, karazana tofu sasao.

Ny chickpea

Ny firafitr'io taova io dia ahitana karazan-tsiran-kevitra marobe izay ilaina ho an'ny vatana. Ny iray amin'ireo mineraly sy vitamina ao amin'ny chickpea dia anarana 75 eo ho eo. Ireo karbôbidia, izay voarakitra ao anaty chickpeas, dia miteraka 60% amin'ny volany. Ny fahasamihafana misy azy ireo dia mora mora foana izy ireo, ary vetivety dia voadio amin'ny vatana, ary tsy aseho "ho an'ny aoriana" amin'ny endriny matavy, fa atolory koa ny fahatsapanao feno. Ny votoatin'ny proteinina ao anaty kakazo dia kely ambany noho ny legumes hafa (20-26%), fa ireo proteinina manokana, izay tsy hita intsony any amin'ny solontenan'ity kilasy ity. Mora mandany ihany koa izy ireo. Ankoatra izany, ny chickpeas dia manana ny isan-jato faran'izay amina asidra amina legume.

Mahasoa tokoa ve ny akoho amin'ny vehivavy?

Voalohany indrindra, tsara ny milaza fa ny katsentsin-tsakafo dia mahasoa ho an'ny vehivavy bevohoka sy ny fampinonoana vehivavy, satria ny voka-drivotra vy ao anatin'io vokatra io dia manakana ny fisehoana anemia.

Ny chickpeas dia atolotra amin'ny sakafo fihinana vejetary ary mandritra ny fifadian-kanina - izany, noho ny firafiny, dia afaka manolo tanteraka ny hena. Miorina amin'ny kifafa ao an-trano, dia afaka manomana fanafody fanariam-pako ianao, izay manampy amin'ny fanesorana ny tsy fahampian-tsakafo fotsiny ihany, fa koa ny fiantraikany amin'ny fahasitranan'ny hoditra, satria ahitana ny singa ilaina rehetra mba hihazonana ny elasticité. Noho izany dia alefa amin'ny rano mandritra ny 10-12 ora ny chickpea, ary avy eo dia mamakivaky mena. Ny voka-dratsiny dia tokony ho levona amin'ny ampahany kely mandritra ny andro.

Ankoatra ny maha-ilaina azy, ny chickpeas dia tena tsara ihany koa. Manana tsirony kely izy io, izay miseho tsara miaraka amin'ny hena. Ny menaka fihinam- bozaka tanora dia azo sakanana na dia mena aza, fa aorian'izany dia tsy soso-kevitra ny hisotro rano, satria io fitambarana io dia mitarika amin'ny famokarana entona mitombo.