Ny oliva dia vokatry ny voankazo any amin'ireo firenena Mediteraneana, ho an'ny olona maro any atsimon'i Eoropa sy Afrika Avaratra, ny hazo oliva dia mariky ny fahasalamana sy ny faharetana. Ny tanindrazan'ny oliva dia Gresy, izay ahitana marika fa ny oliva dia nanome ny olona ny andriamanibavin'ny fahendrena sy ny rariny amin'i Athena.
Ny vokatry ny hazo oliva dia manome ny iray amin'ireo zavamaniry tena ilaina indrindra sy karazana fiarovana maro avy amin'ny oliva sy oliva. Ny tombontsoa sy ny fahasimbana amin'ny voankazo dia voatokana voalohany amin'ny fomba fanodinana voankazo sy ny fampiasana singa ara-tsimika ao anatin'ny fikarakarana sakafo.
Karazana voankazo sy oliva voatafy
Ilaina ny manazava fa, mifanohitra amin'izay heverina fa misy, ny oliva sy ny oliva dia vokatry ny hazo tokana, izay nangonina tamin'ny dingana samihafa. Ny oliva maitso dia nesorina tao amin'ny sampana tsy ara-dalàna, ary ny oliva mainty dia navela haniry tao anaty hazo. Ny habeny, ny lokony ary ny hamafin'ny kolokolon'ny oliva dia miankina amin'ny karazan-kazo, ny faharetan'ny fahamatorana ary ny fomba fiarovana. Ny singa sy ny endriky ny voankazo sy ny oliva voankazo dia tsy miovaova be ary manana toetra mitovy amin'izany.
Mampalahelo fa tsy ny oliva mainty rehetra dia ny voankazo voan'ny hazo oliva, ny mpamokatra maro dia manome fitsaboana simika amin'ny voankazo maitso, ary avy eo dia mamokatra vokatra avy any ivelany izy ireo ary manandrana toy ny voankazo masaka. Ny tombontsoa azo avy amin'ireo oliva voatoto ireo dia tena mampiahiahy.
Ny oliva menaka dia manana tsiro mangidy mafy, izay efa nomanin'ny fanangonam-bolana tany anaty ranomasina. Amin'ny alalan'io fitsaboana io, ny vitamina, ny singa maratra ary ny tombontsoa avy amin'ny oliva sy ny oliva voatoto dia voatahiry araka izay azo atao. Ny fisafidianana oliva sy oliva ao amin'ny fivarotana dia tokony hijery ny mpanamboatra. Ny vokatra azo avy amin'ny marika fanta-daza amin'ny fampiasana karazan-tsakafo sy fomba fanao mahazatra dia mandany fotoana betsaka kokoa.
Rehefa mividy oliva mainty dia misy antony marobe tokony hanamarihana:
- Ny oliva, miorim-paka amin'ny hazo, dia manana habe lehibe kokoa noho ny oliva maitso maitso;
- ny endriky ny menaka mainty izay efa niasa tamin'ny fomba voajanahary dia tsy mitovy amin'ny voankazo rehefa manangona haingana sy manify, ny oliva voajanahary dia tsy manana loko marevaka sy marevaka, mihaingo kely sy mangarangarana izy ireo;
- Ny volon'ireo oliva voajanahary dia tsy mainty loatra, indraindray misy sombintsombin'ny mason-koditra sasantsasany izay tsy hita;
- Raha toa ny mari-pamantarana ny voankazo ao anaty voankazo dia manondro ny sakafo fanampiny E 579 (gluconate vy), midika izany fa nototoina izy ireo.
Tandindomin-doza misy oliva voatoto
Ny tena manan-danja dia ny mahasoa ny voankazo voangom-bolo, ity no asany, izay ahitana mineraly betsaka sy sakafo mahasoa ho an'ny fahasalamana. Miaraka amin'ny voajanahary voajanahary amin'ny vokatry ny hazo oliva dia voatahiry avokoa ny harena voajanahary rehetra:
- Asidra fetia feno satroka, izay mahasalama, manavao, manasitrana ary manatsara ny fahasalamana, ny fifantohana faran'izay lehibe ao anaty menaka oliva, fa misy kosa ny ao anatin'ny voankazo voarara;
- ny fibre diabetes, mahasoa ny metabolism ary ny asan'ny rafi-pandaminana;
- fitambarana harena an-kibon'ny tany - sodium, phosphor, potassium, magnesium, vy, zinc, selenium, manganese, calcium, varahina;
- B vitamins isan-karazany, vitamin E ny tanora, vitamin C, A, PP, choline, beta-carotene.
Ny kalôria ao anatin'ny voankazo ao anaty voankazo dia 145 kcal, oliva - 115 kcal. Amin'ny fampiasana araka ny tokony ho izy sy safidy mety, ireo vokatra ireo dia mety hameno ny tsy fahampian'ny zavatra ilaina ao amin'ny vatana, hanamafy ny hery fiarovana, ny taolana sy ny tavy, hanatsara ny fihinanana sy hanatsara ny sakafo .
Ny voka-dratsin'ny voankazo voankazo dia afaka mitondra any amin'ny olona voan'ny aretin'ny voa ary fironana hivezivezy. Izany dia noho ny fisian'izy ireo be dia be amin'ny saline natiora. Ny mpikaroka momba ny sakafo dia tsy manoro hevitra ny fividianana oliva amin'ny fanenitra isan-karazany, satria ny fiainana an-tranon'ireo vokatra toy izany sy ny fiarovana ny vitamin-mineral dia ambany.