Tranom-boasary voaendy - iray amin'ireo sakafo mahavoky ny sakafo hohanina izay, rehefa tonga ny fararano, dia raisin'ireo tompon-trano maro. Io tombontsoa io dia azo hamarinina: ankoatra ny fahafaham-pirazanana gastronomic, ireo holatra mahasalama, fialamboly, mahatsikaiky no loharanon'ny proteinina sy ny asidra nikôninina izay ilaina amin'ny vatany.
Ahoana no hanamboarana menaka ao an-trano?
Ny fahafantarana ny fomba hanangonana dibera dia tsy hisy na inona na inona hisakana ny tsy hisakafo tsara. Ny tena manan-danja dia ny manomana tsara ny holatra : aloha, tokony hanadiovana azy ireo izy ireo, hanesorana ny sarimihetsika amin'ny saka sy ny tongotra, aorian'izany, misotro im-telo, mandro ao anaty rano mandritra ny 15 minitra, mipetraha ao anaty container madio, mando marinade mafana avy amin'ny sira, siramamy, zava-manitra sy vinaingitra, .
- Ny fomba tsara hanomanana ny menaka voankazo - fiantohana ny kalitao sy ny fiarovana amin'ny fahasalamana, noho izany, ny dokotera dia manoro ny holatra fofona intelo isan'andro.
- Aza manosotra menaka: misy rafitra tsy misy dikany izy ireo, maka rano haingana ary tsy mahafehy tsiro sy bika.
- Tokony hatao amin'ny fonon-tanana ny fanadiovana holatra, satria ny ravin'oliva dia mamela moron-koditra eo amin'ny hoditra.
Ahoana no hanamboarana menaka ho an'ny ririnina tsy misy fandeferana?
Maro ny mpivaro-tena te hanomana menaka matsiro tsy misy fanakanana. Ity fomba tsotra ity dia tsotra, mitahiry fotoana betsaka, ary afaka manandrana ny holatra ianao ao anatin'ny iray andro. Na izany aza, io safidy io dia afaka ampiasain'ireo izay manana toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana ary vonona ny hitazona snuff tsy mihoatra ny efa-bolana.
sakafo:
- ovy - 900 g;
- rano - 2 litatra;
- zava-pisotro misy alikaola 70% - 20 ml;
- sira - 20 g;
- siramamy - 50 g;
- menaka - 60 ml;
- bay ravina - 4 pcs .;
- peo mainty hoditra - 6 pcs.
fiomanana
- Ny holatra voaomana voaofana dia mameno rano rano, ampio siramamy sira sy essay 10 ml ary haka 15 minitra.
- Avy amin'ny rano sisa, sira, siramamy ary zavamanitra, mahandro ny marinade.
- Apetaho ao anatin'ny 2 minitra ireo holatra, arotsaho ao anaty vinaingitra ary esory amin'ny hafanana.
- Miparitaka amin'ny vilany, manosotra diloilo ary manadio amin'ny hatsiaka.
- Voangolika mandritra ny 24 ora ny menaka fanosotra.
Mafana fofona - mahandro sakafo amin'ny ririnina
Ny fitaovana ilaina amin'ny menaka sy ny vinaingitra miantoka dia miantoka ny fikarakarana tsara sy mahafinaritra ary mahasalama, satria amin'ity tranga ity, ny vinaingitra, ambonin'ny zava-drehetra, dia fitehirizana tsy azo ivalozana, izay miaro ny holatra amin'ny fahasimbana sy ny fahalotoana, mivantana mivantana amin'ny fiainana andavanandro, ary aorian'izay - tsiro mangidy.
sakafo:
- tsemboka - 2 kg;
- rano - 2 litatra;
- vinaingitra 9% - 60 ml;
- sira - 70 g;
- siramamy - 50 g;
- bay ravina - 4 pcs .;
- voankazo mamy - 8 pcs.
fiomanana
- Manokàna ny holatra ao anaty rano iray litatra mandritra ny 15 minitra.
- Ao anatin'ilay rano sisa, ampio sira, siramamy, zava-manitra, holatra ary hidona 5 minitra.
- Apetaho ao anaty vinaingitra, manaparitaka ireo siny ary manamaivana ny menaka voankazo mandritra ny 30 minitra.
Recipe ho an'ny serfa marin-damosina miaraka amin'ny tongolo lay
Mpankafy mafana mafana toy ny menaka oliva vita amin'ny menaka miaraka amin'ny tongolo lay. Manatsara ny tsiron'ny holatra, mampitombo ny fofona, manatsara ny vitaminina, manatsara ny fiankinan-doha sy ny fanamafisana ny sakafo. Tsy mahandroina ao anaty marinade ny tongolo lay, fa ampiana mivantana avy hatrany amin'ny siny amin'ny endrika mangahazo, ary mamindra azy any amin'ny holatra.
sakafo:
- - 4 kg;
- rano - 5 litatra;
- sira - 80 g;
- menaka - 250 ml;
- vinaingitra 9% - 200 ml;
- siramamy - 250 g;
- tongolo lay - 4 isa;
- bay ravina - 5 pcs .;
- jiro - 4 pcs.
fiomanana
- Amin'ny rano 3 litatra, ampio sira 40 g ny sira ary manolora ireo holatra mandritra ny 25 minitra.
- Amin'ny rano 2 litatra, ampio sira, siramamy, akanjom-bilia, ranja manitra, holatra ary cook mandritra ny 10 minitra. Apetaho amin'ny vinaingitra.
- Apetraho anaty menaka ny menaka voankazo, alao menaka ary mandefa ny takelaka vita amin'ny tongolo lay.
Marininina marary miaraka amin'ny asidra citrique - Recipe
Ny menaka vita amin'ny voankazo misy asidra asidra dia ny vokatra ankafizinao ao an-trano, satria asidra asidra maina ny loko voalohan'ny holatra, mahatonga azy ireo ho malefaka, mampangotraka ary mampitombo ny fiainana andavanandron'ilay takelaka, satria mahasalama tsara izy io. Soso-kevitra amin'ny "lemon" dia tsotra: mila ampiana izany amin'ny faran'ny fikarakarana ny marinade sy manondra azy ireo holatra.
sakafo:
- osy - 1,5 kg;
- rano - 1.5 litatra;
- sira - 30 g;
- siramamy - 40 g;
- asidra citrique - 1/2 tsp;
- bozaka fanaingon-tsakay - 4;
- bay ravina - 3 pcs.
fiomanana
- Arotsaho ny ranom-boasary mahavelona ao anaty rano 500 ml mandritra ny 25 minitra. Atsipazo ao anaty paty izany.
- Ao anaty rano litatra, ampio sira, siramamy sy zava-manitra, holatra ary cook mandritra ny 15 minitra.
- Hanampy asidra asidra sy horonana.
Tranom-boromailala tsy voatsabo - recipe
Ny gourmets, izay tia loko mareva-doko, dia afaka manidy ny ravinkazo ao anaty vilany tsy misy ririnina. Noho izany dia hihena be ny dingana famokarana, hitafy ny endrika marevaka, sokatra, ary ny marinade ny ronono, noho ny hoditry ny fungi, hikirakira ny hafanana, ny viscosity ary ny lolom-pahazavana.
sakafo:
- tsemboka - 2 kg;
- rano - 2 litatra;
- siramamy - 50 g;
- sira - 20 g;
- 40% - 40 ml;
- bay ravina - 5 pcs .;
- tongolo lay - 7 pcs.
fiomanana
- Manokàna ireo holatra ao anaty rano rano.
- Apetraho ao anaty siny matevina.
- Amboary ny marinadin'ny rano sisa, sira, siramamy.
- Ampio ny vinaingitra, tongolo gasy, laurel, ary fenoy ireo holatra.
- Ny dibera vita amin'ny menaka dia efa vonona amin'ny fampiasana amin'ny andro fahatelo.
Bary marinated amin'ny menaka
Ny menaka nototoina tsy misy vina dia fiomanana voajanahary ilaina. Maro ireo fomba fitsaboana tsy ampiasaina amin'ny fikajiana ny fikajiana sy ny iray amin'ireo fitsapana - miaraka amin'ny menaka voajanahary. Io fitaovana voajanahary io no hitehirizana ireo vitaminina ilaina ao amin'ny holatra ary, ho toy ny fiarovana tsara, hiaro ny vokatra avy amin'ny fingotra.
sakafo:
- osy - 1,5 kg;
- rano - 1,2 l;
- menaka - 150 ml;
- sira - 40 g;
- siramamy - 30 g;
- kibon'ny felany - 5;
- bay ravina - 3 pcs.
fiomanana
- Ao anaty rano 500 ml, ampio 20 g ny sira ary hameno ny holatra mandritra ny 20 minitra.
- Mofomamy avy amin'ny rano misotro rano, sira, siramamy, zavamanitra ny marinade.
- Ampio holatra, dibera ary hohanina mandritra ny 10 minitra.
- Ravao ny holatra masira voamaina ao anaty siny.
Voankazo mamy miaraka amin'ny seleria
Ny famokarana menaka voankazo ho an'ny ririnina dia tsy voafetra amin'ny fitaovana nentim-paharazana. Noho izany, ny fampifangaroana voaloboka miaraka amin'ny voankazo mamy, dipoavatra, tongolobe sy tongolo lay dia ahafahanao mahazo salady vitaminina voajanahary, feno tsiranoka, izay azonao atao amin'ny mangotraka fotsiny avy eo amin'ny siny ary tsy manisy zezika avy hatrany.
sakafo:
- tsemboka - 2 kg;
- rano - 2 litatra;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karazana seleria - 1 tapitrisa;
- Pork Bulgary - 3 pcs .;
- tongolo lay - 5 p.
- sira - 90 g;
- siramamy - 40 g;
- Vinaingitra 9% - 150 ml;
- menaka - 120 ml.
fiomanana
- Ao anaty rano iray rano, ampio sira 30 g ny sira ary manolora ny dibera.
- Ao anatin'ilay rano sisa, ampio sira, siramamy, menaka, vinaingitra ary entina amin'ny vay.
- Apetraho ireo holatra, selera, dipoavatra, tongolo, tongolo lay ary mando 3 minitra.
- Raiso ao anaty siny.
Marinated maslata amin'ny saosy tazo
Manomàna maslata marinated tsotra tsara, mila ilainao fotsiny ny fanomanana tsy tapaka - hanaovana marinade voatabiha . Ny menaka dia mamy, mamy, mamy, miaraka amin'ny tsirony tsy mahazatra. Mba hanaovana izany, dia alao ireo holatra voatsin-tavoahangy amin'ny tomatena, mihinàna amin'ny vinaingitra ary manaparitaka azy amin'ny siny.
sakafo:
- menaka mando - 700 g;
- voatabia voatabia - 150 g;
- menaka - 70 ml;
- rano - 90 ml;
- vinaingitra 9% - 30 ml;
- siramamy - 40 g;
- sira - 20 g.
fiomanana
- Oat ny mofomamy.
- Ampio ny pastehy, rano, sira, siramamy, dipoavatra ary ny cook mandritra ny 10 minitra.
- Mandrotsaka ao anaty vinaingitra ary manaparitaka ny siny.
Marinina marin-drano amin'ny jiro manokana
Ny masinina masiaka marivo tsy misy marika dia iray amin'ireo safidy azo atao, haingana sy sarobidy. Ao anatin'ity fitahirizana ity, ny holatra dia efa voaaro, aroso ary mangotraka mandritra ny roa minitra ao anatin'ny sokatra -n'izy ireo manokana, izay tsy vitan'ny manatsara ny tsiron-tsakafo sy ny sakafo ihany, fa mandany azy ireo avy hatrany na mijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny tapa-bolana.
sakafo:
- menaka - 600 g;
- rano - 500 ml;
- vinegar - 40 ml;
- menaka - 60 ml;
- sira sy siramamy - 10 grama tsirairay;
- tsaramaso totozy - 4 pcs.
fiomanana
- Arotsaho ao anaty rano mandritra ny 20 minitra ny solika.
- Apetraho amin'ny menaka sy ny vinaingitra izany, manitra sy mangatsiaka mandritra ny 5 minitra.
- Apetraho ao anaty vilany iray ary diovy amin'ny hatsiaka.
Marihina tamily miaraka amin'ny voanio - recipe
Ireo manam-pahaizana momba ny fitsaboana no manomana ny menaka sy ny voaniho. Io farany io dia ampiasaina amina sambo marinades, manome menaka fotsifotsy, holatra manokana ary mitahiry ny fikojakojana. Ankoatra izany, ny voan-tsinapy dia fitaovana tena tsara izay manatsara ny fihinanana sy ny metabolisma, izay tena manan-danja tokoa rehefa mandany holatra.
sakafo:
- - 5 kg;
- rano 3.5 litatra;
- vinaingitra 9% - 80 ml;
- siramamy - 60 g;
- sira - 50 g;
- voa - 40 g;
- dill umbrellas - 5 pcs .;
- bay ravina - 4 pcs.
fiomanana
- Atsofohy mandritra ny 45 minitra ny menaka amin'ny sira.
- Ampio zava-manitra, voanio sarda, dill, siramamy, vinaingitra.
- Mianara 15 minitra hafa ary milanja ny siny.
Mofo mamy mofomamy
Hiaiky ireo mpankafy ireo mpangataka fa ny sakafo tsara indrindra amin'ny menaka voankazo dia tsy azo atao afa-tsy amin'ny dipoavatra sy tongolo gasy. Ireo zava-maniry tsotra nefa mahomby ireo, dia manampy amin'ny fitehirizana ny porosity, aroma, hameno ny marinade amin'ny loko mahafinaritra ary, noho ny toetra bakterizidala, dia hampitombo ny fotoana fitehirizana.
sakafo:
- menaka mando - 1, 5 kg;
- apple cider vinegar - 150 ml;
- chili pepper - 1 pc .;
- soy sauce - 100 ml;
- menaka - 250 ml;
- tongolo lay - 8 pcs.
fiomanana
- Afangaro ny dibera, soja soja, vinaigera, dipoavatra ary tongolo lay.
- Apetraho ireo holatra ary halalaho mandritra ny 15 minitra.
- Raiso ireo aviavy voahosotra.