Mendri-piderana sy malefaka kokoa - mikasika ny mousses. Indraindray aho dia mila zavatra maivana, mavomavo ary tsy misy lanjany, ary tsy momba ny akanjo vaovao mihitsy. Rehefa manjo anao eo amin'ny lakozia ny fihetseham-po toy izany, alaivo ny fitaovana, ny blender - ary ny asa! Tsy mahafantatra ny fomba hananana mousse? Aza matahotra, anio dia hanambara ny tsiambaratelo rehetra isika. Ho gaga ianao hoe tsotra izao izany. Mazava ho azy, ato amin'ity lahatsoratra ity dia hodinihintsika ny fanomanana mozika avy amin'ny trondro sy ny legioma, ary ny fomba fanaovana mozika apolla na banana mousse azonao ianarana amin'ny lahatsoratra hafa.
Salmon mousse
sakafo:
- saline steak (fresh) - 225 g;
- voankazo salmon - 175 g;
- Lemon-1;
- atody - 2 tapitrisa;
- mayonnaise - 2 tbsp. lovia kely;
- Gelatin - 12 g;
- dill - 1 bunch;
- mofomamy (vovony matavy tsy latsaky ny 30%) - 75 g;
- tavoahangy serizy - 6 pcs .;
- kitapo - 2 tsp.
- lettuce leaves - 6 tapitrisa;
- volo fotsy fotsy - manandrana;
- ranomasina sira - manandrana.
fiomanana
Ny trondro dia misy tsiranoka mofomamy mirefy 5 minitra. Andao hojerentsika, esory ny taolana sy ny hoditra. Mofomamy ny nofo miaraka amin'ny glandy. Manosika menaka 2 lanjan'omby isika. ranom-boankazo, manitra jasinina ary "mamafa" azy ao anaty rano fandroana. Avelao kely ilay fangaro. Mandritra izany fotoana izany dia manangom-bary maingoka amin'ny mayonnaise. Mampiditra hazavana sy trondro ho azy ireo isika. Ampio dill efa voatapaka. Solim, dipoavatra. Misaraka, miaraka amina sira, manapo fotsy mandra-paha-tampony. Eo amin'ny teôlina iray, dia ampidirintsika ao anatin'ilay angom-biby. Eo am-pandrahoana, atsipazo ao anaty crème, ary mifangaro tsara ny zava-drehetra.
Misy menaka oliva menaka misy menaka oliva. Trantsa matevina, somary mangarahara no nanapatapanay ranom-pako. Ireo tadin-tsilo ireo dia mitifitra ny ambany sy ny rindrina ary ny rambon'io trondro io dia mihovotrovotra. Mamolavola lasantsy amin'ny masin'ny trondro, manaparitaka ny sisin'ny sakamalao ary mandefa ny mozika any amin'ny vata fampangatsiahana - manindry azy mandritra ny 3 ora farafahakeliny.
Manapaka voatabia izahay, nefa tsy tanteraka, ho segondra 8. Mampahafantatra ireo "voninkazo" isika, ary mametraka ny fiaramanidina eo afovoany. Voninkazo mivelatra amin'ny salmon no miparitaka amin'ny ravin-kavina ary mitoraka amin'ny voatabia.
Tortlets misy mozika
sakafo:
- chicken fillet - 300 g;
- tartlets - 12 tapitrisa;
- mofomamy (vovony matavy tsy latsaky ny 30%) - 100 ml;
- tongolo (powd) - 1 tbsp. sotro;
- Curry - 1/4 tsp.
- atody papelika - 6 tapitrisa;
- tavoahangy serizy - 12 p.
- onion maitso - 1 bunch;
- sira, dipoavatra mainty - hanandrana.
fiomanana
Atsipazo ny kitay vita amin'ny akoho amin'ny siramamy. Mampidina ny crème isika, vanimpotoana miaraka amin'ny poofa ary kiry. Solim, dipoavatra. Nokapohina daholo ny olona rehetra. Mameno ny harona amin'ny mouette mivonona avy amin'ny akoho izahay. Mambolentsika atody atody maromaro, voatabiha sy volom-borona mena.
Salmon mousse amin'ny spinach
sakafo:
Ho an'ny mousse:
- salmon - 500 g;
- crème (tavy 33%) - 100 g;
- akanjo fotsy - 3 tapitrisa;
- sira, fotsy fotsy, manandrana.
For stuffing:
- spinach - 200 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka oliva - 50 g;
- Menaka masirasira - 50 g;
- mofomamy (tavy 33%) - 50 g;
- sira, dipoavatra mainty - hanandrana.
fiomanana
Ny trondro roapolo dia miorina ao anaty ranomandry, alohan'ny hanesorana ny hoditra sy taolana. Mamafy krèmy izahay, sira, dipoavatra, mifangaro tsara. Ny mofomamy miaraka amina sira mandra-pivoarana mafy. Ampiasainay amim-pitandremana azy ireo any amin'ny salmona.
Ho an'ny hena nendahana, tapaho minitra roa minitra amin'ny sira ny rano. Atsipintsika ao anaty paty izany. Mandritra izany, amin'ny menaka oliva menaka sy menaka manitra, dia manamboatra ny tongolo mainty mihintsy hatramin'ny volamena. Esory ny spinach voapoizina, ampio amin'ny plonono. Mandeha ao anaty crème izahay. Solim, dipoavatra. Miankohofa mandra-pahamaika.
Ao amin'ny horonantsary sakafo dia mametraka henan'alika hohanina amin'ny sehatra mahazatra isika, izahay. Avy any ambony, dia mamoaka ny gidro. Atsofy mafy ilay horonan-taratasy. Mamehy ny sarimihetsika avy amin'ny andaniny roa amin'ny kibay. Ny vokatra "sausage" dia vita ho 15-20 minitra. Rehefa mafana ilay izy, esory ilay horonantsary ary tapaho amin'ny rindrina vy izy. Manompo mozika miaraka amin'ny saosy salady sy sira, mamolavola amin'ny oliva sy voankazo simika.
Recipe for mushroom shrimp
sakafo:
- mascarpone cheese - 250 g;
- shrimp - 400 g;
- fotsy parsley - 1 tapitrisa;
- kafe (tavy 20%) - 125 ml;
- Lemon - 5 slices;
- pepper peas - 5 pcs .;
- parsley curly - sampana 5;
- sira, fotsy fotsy volo - manandrana.
fiomanana
Ny fototry ny parsley dia tapaka amin'ny ampahany maro ary natsipy tao anaty ranom-boaloboka. Eo isika dia mametraka pepetra sy voankazo misy menaka. Atsofohy ao anatin'ny dimy kilaometatra ny katsaka. Rehefa atsipintsika indray ilay izy dia avelao izy hilomano. Mofomamy ny hena amin'ny blender miaraka amin'ny parsley maromaro. Pepper. Mofomamy mofomamy miaraka amin'ny crème, mifangaro miaraka amin'ny akorandriaka ary mangeja indray. Ny kitron-koditra mivelatra dia napetraka eo amin'ny tartlets ary voaravaka amin'ny persily. Azo ambolena amin'ny ravina menaka na lettuce ihany koa izany.