Ny tsiron'ny tsindrin-tsakafo "Bird's Milk" dia mahazatra antsika hatramin'ny fahazazany. Amin'izao fotoana izao dia sarotra ny mahita vahaolana tena manan-danja ao amin'ny tambajotra varotra. Ary raha mbola tianao ihany koa ny mankafy ny fanandramanao ankafizinao ary mamelombelona ny fahatsiarovanao, dia ataovy tsindrin-tsakafo any an-trano amin'ny fampiasana ireo fitaovana etsy ambany. Ao anatin'izy ireo dia hanoro anareo ny fomba hanomanana ny dessert amin'ny endriky mofo iray isika ary hanolotra karazana sweets "Bird Milk".
Dessert "Ravin'ny vorona" - recipe for soufflé miaraka amin'ny gelatin
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- Koba fararano - 155 g;
- Butter - 110 g;
- siramamy maitso - 110 g;
- antsy akoho iray;
- pinch of vanillin;
Ho an'ny sipfle:
- proteinina amin'ny atody roa;
- saka maitso - 310 g;
- Butter - 185 g;
- ron-tsolika - 110 g;
- rano madio - 145 ml;
- Gelatin - 25 g;
- kilaometatra antsasaky ny asidra asidra;
- pinch of vanillin;
For glaze:
- sôkôla bar
- Cream - 100 ml.
fiomanana
Voalohany dia manomana ny mofo amin'ny tsindrin-tsakafo tiany indrindra isika. Tena nanalefaka ny dibera mafana izay mora nokapohina tamin'ny spatula vita amin'ny hazo na kofehy marevaka ary nampidirina ny atody sy ny vanillin nifangaro hatramin'ny homamiadana. Ampiasao ny lafarinina kely amin'ny ampahany kely ary manendasa mofo avy amin'ny lafarina. Ny mari-pana ao amin'ny oven dia tokony ho eo amin'ny roapolo sy roapolo. Amin'ny mofomamy isaky ny roa ambinifolo sy dimy minitra.
Mandrobona sy manadio ny mofo, manamboara sotro. Manaintay ny gelatin ao anaty rano ary avelao amin'ny antsasak'adiny eo ambanin'ny toetr'andro. Ny ronono vita amin'ny ronono sy ny dibera dia mifangaro ao anaty vilia iray ary atosika miaraka amin'ny mixer mandra-potsirina. Voasary ny afo sandoka amin'ny rano, atsofoka mandritra ny dimy minitra, mamporisika. Avy hatrany, dia nampiova fo ny proteina amin'ny proteinina ao anaty kiraro maivana, raha ampiana kristaly amin'ny asidra citrique sy vanillin. Manohy ny asan'ny mixer, manondra ranon-tsakafo siramamy azo avy amin'ny siramamy, ravina gelatine ary ampio ny voankazo voarara amin'ny ronono sy ny ronono vita amin'ny ronono. Manana tontolon'ny homamiadana mifangaro ao anaty milina ambany.
Mametraka ny mofomamy iray amin'ny faran'ny sombin-tsavony isika ary manangona ny antsasak'ilay fitambaran-kitay. Avy any amin'ny toerana ambony ny kitay faharoa, fenoy ny fitomboana sisa ary manandafy mandritra ny ora maromaro ao anaty vata fampangatsiahana tanteraka.
Atsofohy ao anaty rano ny sôkôlà amin'izao fotoana izao, atsangano ny sira ao anaty sôkôla misy rano ary ampiharo ny fisakafoanana amin'ny tsindrin-tsakafo, mamoaka izany amin'ny bobongolo. Aorian'izany dia omentsika ny dessert ny mijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny fito ora hafa ary afaka miezaka.
Candy jelly "Ravin'ny vorona" - fomba tsotra
sakafo:
- proteinina amin'ny atody akoho telo;
- lohalin'ny asidra asidra;
- glasy tsy ampy vita amin'ny siramamy;
- 150 g dibera sy ron-birinina;
- gelatine - 20 g;
- roa sora-sôkôla sôkôla.
fiomanana
Ho an'ny fanomanana zava-pisotro mamy, manaisotra ny gelatin ao anaty rano araka ny tolo-kevitra ao amin'ny fonosana ary manomboka mitabataba ny proteinina miaraka amin'ny mixer. Mandritra izany fotoana izany, dia mahatratra tampoka be dia be isika, ka manely tsikelikely ny asidra asidra. Afaho koa ny dibera, ary avy eo
Amin'ny dingana manaraka dia mampiditra hazavana fofona ao anaty proteinina isika, mitohy manilika, ary manampy crème avy amin'ny ronono sy ronono voadio. Amin'izao fotoana izao dia manaparitaka ny volavolam-paty izahay ary mamela azy ao anaty vata fampangatsiahana.
Mameno ny sôkôlà ao anaty rano na ao anaty mikrofo ary avelao kely kely. Amin'izao fotoana izao dia manatsatso ny sôkôlà amin'ny alàlan'ny sôkôla isika ary apetrak'izy ireo eo amin'ny lamba volomparasy mba hampiorenana.