Ny henak'i Torkia dia iray amin'ireo karazan-tsakafo tsara indrindra ho an'ny sakafo mahasalama. Ny koban-dranomandry turkey dia ampahany tsara indrindra amin'ny faty, kalitao faran'izay tsara amin'ny proteinina.
Lazao anao ny fomba hanomanana sakafo matsiro avy any turkey filokana.
Ny safidy tsara indrindra ho an'ny fanangonam-bokatra filetsa dia mety ho:
- Mofomamy na mofomamy;
- to cook;
- to extinguish.
Koa satria ny kofehy, tapaka avy amin'ny tratra turkey dia fibrous ary somary maina ho azy, ilaina ny saosy mba hahatonga ilay hena ho masira sy mamy, ohatra, siramamy. Ireto safidy ireto dia azo atao: afaka manomana kisary manokana ianao, ary manompy saosy mofomamy, na mahandro miaraka amin'ny saosy.
Ny tena manan-danja: tsiranoka maivana amin'ny fikarakarana maharitra ny hafanana dia mety hikorontana, ary very ny toetra mahasoa maro, ka raha mahandro miaraka amin'ny saosy isika dia mampiditra izany amin'ny faran'ny sakafo.
Mofomamy marin-kisendrasendra ao anaty tsiro
sakafo:
- turkey fillet - eo amin'ny 600 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- tsaramaso (ranomanitra, akorandriaka, peppercorns).
For sauce:
- Crème crème - 150 ml;
- nerlandey;
- volo ( parsley , coriander, sns.).
fiomanana
Fillets of turkey amin'ny endriky ny ampahany lehibe dia natsipy tao anaty vilany ary nodorany ary nodorany, nokarakaraina nandritra ny 5 minitra. Ny ronono voalohany dia ritra, voaasa ny hena ary averina any anaty rano madio indray. Aorian'ny fofom-bolo faharoa, mahandro miaraka amin'ny tongolobe sy fofona amin'ny hafanana ambany mandritra ny adiny iray eo ho eo na kely kokoa (miankina amin'ny taonany sy ny firaisana amin'ny vorona). Manaova fanamaivanana ny hena ao amin'ny ron-bary, esory ary apetaho amin'ny kobaka.
Manomana ny saosy izahay: mamy ny voaniho miaraka amin'ny voan-tsimparifary, raha ilaina, ampio tongolo gilobila (tapa-kazo 1) ary dipoavatra mainty kely.
Rano ny hena miaraka amin'ny saosy mofomamy ary manangona zana-kazo.
Mofomamy ao anaty saosy savony mamon-koditra
sakafo:
- turkey fillet - 600 g;
- Crème crème - 150 ml;
- divay fotsy dessert (martini na "Bouquet of Moldova", ohatra) - 30 ml;
- tsaramaso fanao (fotsy mainty, kônandry, moka, sns);
- anana.
fiomanana
Mba hamokarana ny sakafom-bary maitso dia ataovy ao anaty oven amin'ny endriky ny ampahany lehibe ao anaty saribakoly na ao anaty fitoeran-tsakafo mifanaraka amin'ny takelaka (ny vehivavy mitaiza). Mialà eo amin'ny 1,5 ora eo ho eo, na kely kokoa. Esory ny kitapo volomparasy na esory ny kofehy. Mandeha ny sakafon'ny hena avy amin'ny voankazo, mifangaro amin'ny divay ary mamy miaraka amin'ny zava-manitra. Atsaharo ny afo, avereno ao anaty fonon-tsakan-tsakan-tsakazo ilay ranom-boasary ao anaty saosy ary tanteraho ao anatin'ny 20 minitra ny fahavononanao, raha mangatsiaka kosa ny fatana. Nopotehinay tamin'ny ampahany lehibe izy io, ary nanangona harona. Amin'ny latabatra, afaka manompo varimbazaha, polenta, ovy, ary tsaramaso.
Toro-kazà avy any Turquie mitovitovy amin'ny saosy mozika amin'ny fomba Meksikana
sakafo:
- turkey fillet - 600 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- red sweet pepper - 2 pcs .;
- pumpkin muscat - 300 g;
- tequila na mescal - 60 ml;
- Olom-boasary (alohan'ny oliva na ravina menaka) na tavy kisoa, akoho.
For sauce:
- siramamy matavy - 150 ml;
- avocados - 1 mai;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- chili pepper;
- korana ;
- karazan-tsaka hafa (koriander, parsley, sns.).
fiomanana
Voalohany, araho ny sauce. Mofomamy amin'ny voanio avocado vita amin'ny voaniho voatsinjara, mihintsy amin'ny pilià chili, koriandriaka sy tongolo gasy. Azonao atao ny manindrona ny saosy amin'ny blender.
Manapaka ny takelaka kisendrasendra manerana ny fibre amin'ny ampahany boribory midadasika izahay. Zwazo sy doka mani-pofona - fako fohy.
Mofomamy anaty vilany matevina matevina matevina. Mofomamy kely amin'ny menaka na menaka maina. Ampio hena, manaingo, manitra mandra-piverin'ny loko ny hena. Ankehitriny - afo farafahakeliny ary atsipazo eny tequila. Hamono mandritra ny 20 minitra, manarona ny rindrina (mihintsana ny toaka, hijanona ny aroma). Mametraka menaka sy poti-tsakafo anaty fonosana iray isika, mikirakira ary milanja 15 minitra hafa. Fenoy ny saosy voanio mena ary ento ny efa vonona 5 minitra eo ambanin'ny fonony. Manompo miaraka amin'ny ovy isika, vary, tsaramaso.