Pike perch, nipoitra tanteraka tao anaty lafaoro tao anaty foitra, ary nanompo tamim-boninahitra tsara tamin'ny fandrafetana tany am-boalohany, dia hampifaly ny vahiny ary ho lasa tiany indrindra amin'ny latabatra fety. Ny henan'io hazandrano io dia tsy mitazona afa-tsy fihinanan-koditra ihany, fa mampitombo ihany koa izany amin'ny fampiasana fitaovana fanampiny hanamboarana sy famokarana trondro.
Ny fitaovana fikarakarana fako mipetaka tanteraka ao anaty foitra
sakafo:
- Pikinjaka mitentina 1 kg - 2 p.
- Lemon - 2 tapitrisa;
- karaoty - 120 g;
- tongolo - 250 g;
- masira mena 380 g;
- menaka voadio;
- masira matsiro - 230 g;
- oregano - manandrana;
- fanangonam-bozaka ho an'ny trondro - manandrana;
- tavoahangy mainty - manandrana;
- salt - to taste.
fiomanana
Ny fasan'ny trondro dia miala amin'ny kirany, rambo ary taila, manaisotra ny ao anatiny isika, manasitrana tsara ary maina izany. Manao fanangonana maromaro maromaro isika any aoriana ary manondraka ny faty tsirairay avy amin'ny lafiny rehetra sy ao anaty kibo miaraka amin'ny sira misy lemon-tsiramamy iray (lasitra iray ho an'ny tsirairay).
Ny tongolo voanio voaendaka dia nopetahana takela-bolongana maromaro na boribory lavalava ary manaloka azy ireo amin'ny menaka voajanahary dimy ka hatramin'ny dimy minitra. Ampio fatin-katsaka lehibe ary manohy mampirohondrohona, mampihetsi-po mandritra ny fito minitra hafa.
Ny mofomamy dia mifangaro amin'ny sira, oregano ary ny zava-manitra ho an'ny trondro ary manarona ny trondro miaraka amin'ny voangona azo avy amin'ny andaniny sy ny ankilany. Fenoy ny fatin-tsoavaly misy tongolobe sy karaoty, ary apetaho eo amin'ny lamba firakotra sy ny tombo-kase. Manosika ny trondro eo amin'ny fitoeran-jiro iray isika ary manana tahirin-tsakafo 185 degre ho eo amin'ny roapolo ka hatramin'ny dimy amby roapolo minitra. Amin'ny fiafaran'ny fotoana, mamelatra ny sarimihetsika, manosotra ny trondro miaraka amin'ny alàlan'ny fofom-bovoka isika ary mandefa azy amin'ny fanangonana mandritra ny folo na dimy ambinifolo minitra.
Fikarakarana ny kitapom-borona natao tao anaty oven tao anaty fo
sakafo:
- Pikinjaka mitentina 1 kg - 2 p.
- Lemon - 2 tapitrisa;
- atody - 4 tapitrisa;
- tavoahangy serizy - 420 g;
- Voankazo mamy mofomamy - 380 g;
- menaka voaaro - 35 ml;
- soja soza - 20 ml;
- dill volo vaovao na hafa mba hisafidy - hanandrana;
- fanangonam-bozaka ho an'ny trondro - manandrana;
- tavoahangy mainty - manandrana;
- salt - to taste.
fiomanana
Miomana hanomana kitapo fako, manadio ny trondro isika, manaisotra ny entrailles, ny rambony ary ny taila, manasitrana sy manamaivana izany. Ampiasao ny sokatra avy amin'ny andaniny sy ny ankilany miaraka amin'ny sira, fitahirizana zava-manitra ho an'ny trondro, mainty dipoavatra, mipetrapetraka tsara amin'ny ranom-boankazo ary aleo manangona ny aroma sy marinato mandritra ny minitra vitsy.
Mandritra izany fotoana izany, manapaha ny atody mafy, mangatsiatsiaka amin'ny ranomandry, manadio sy manapaka ny faribolana. Tazo kesika, maina avy amin'ny fahamendrehana ary manapaka amin'ny antsasany, ary manala ny tsiro siramamy avy any an-tsambo sy ny foibe miaraka amin'ny voany sy ny mololo simenitra. Ny antsasak'ireo legioma dia tavela ary voaravaka amin'ny lovia servieta, ary ny sisa dia asiana sokatra soja, mifangaro amin'ny voanio voa-maina ary mameno ny kibo. Raha azo atao dia azonao atao ny manapaka ny sisin'ny kibony amin'ny kiraro na kirany.
Vonoina ny grenady amin'ny tampony miaraka amin'ny menaka voajanahary farafaharatsiny, ary apetaho eo amin'ny lamba firakotra sy ny tombo-kase. Mametraka ny trondro eo amin'ny tavoahangy isika ary manana ny salan'isan'ny fofona maina. Ny mari-pana ilaina ho an'ny sakafo toy izany dia 220 degre, ary ny fotoana fanadiovana dia miankina amin'ny lafiny iray amin'ny mety ho an'ny oven, fa miovaova isaky ny roapolo ka hatramin'ny telopolo minitra.
Nataonay teo amin'ilay lovia napetraka miaraka amin'ny ravinkazo maitso mavana ny lokon-kitay mivelatra, ary ny salohy ary ny endriky ny atody nohavaozina, ny antsasaky ny voatabia kiriodra ary ny tsimok'aretin'ny Boligara.