Misy fiovana maro eo amin'ny fanomanana ny pilabika nentim-paharazana Uzbek. Ny endritsoratra fototra tsotra amin'ny endriky ny saka dia nosoloina zavatra avy amin'ny henihin-kena tsotra miaraka amin'ny kisoa, ny trondro sy ny voankazo miaraka amin'ny legioma. Tao anatin'ity lahatsoratra ity, nanapa-kevitra ihany koa izahay fa hizara aminareo tsiambaratelo iray tsy tapaka amin'ny famokarana pluv duck.
Pilaf avy amin'ny duck iray amin'ny kôlôra iray any Ozbekistana
- duck - 1,5 kg;
- vary - 500 g;
- tongolo lay - 3 p.
- karaoty - 2 sek.
- menaka zavamaniry;
- tongolo lay - 1 head;
- dipoavatra mena - tsiro;
- Biby maina - 1 tbsp. sotro;
- ziray tany - 1 tbsp. sotro;
- masomboly korana - 1 teaspoon;
- salt - to taste.
fiomanana
Nesorintsika ilay hazomalahelo ary nanapaka ny hena. Hazo vongon-tsakafo ao amin'ny menaka misy menaka mandra-pahitany azy ireo. Aza hadino ny sira sy dipoavatra. Avoahy ny vorona ary ataovy eo ambony latabatra.
Ao anaty kesika, arotsaho ny menaka misy menaka ary manompoa azy amin'ny tavoahangy manontolo ao amin'ny akorandriaka mandra-pibon'ny fotsy hoditra mainty. Maka jiro iray manontolo avy amin'ny menaka izahay, ary apetraka eo amin'ny toerana misy azy ny tongolobe, voatoto ary mialoha ny hanadiovana, ary miaraka amin'ireo karaoty, dia tapaka amin'ny solaitrabe. Raha vao mazava tsara ilay ompiana, ampio ny hena amin'ny roatokom-bolo ary mameno azy amin'ny rano mba hifehezana ny ao anatiny ny menaka fanosotra amin'ny 1 santimetatra. Ampidiro ao anaty rojo ilay piper ary ento ao anaty afo kely ny entana mandritra ny adiny iray. Ho an'ny henam-bary efa vita dia ilaina ny mamerimberina zava-manitra mangotraka ao anaty feta, ampio sira mba hanandrana sy hamenoana 15 minitra hafa.
Mandritra izany fotoana izany, manasa ny vary ho an'ny rano madio isika ary mameno izany amin'ny roatokom-bolo, manondraka ny ao anaty kasan amin'ny rano mba hikolokoloina amin'ny vary 3cm ny vary.
Atsangano ny pilaf mandra-pahavitan'ny vary, ary aforeto ny tongolo lay efa za-drao ary avelao hijanona mandritra ny 30 minitra hafa.
Ny pilaf miaraka amin'ny duck koa dia azo amidy amin'ny multiwark. Manatontosa hena sy legioma mangatsiatsiaka isika amin'ny fomba fanao mahazatra "Mofomamy", na "Mamono", ary manamboara ny sakafo efa miaraka amin'ny vary amin'ny "Rice" na "Kasha" amin'ny fomba mahazatra. Aorian'ny fanamafisam-peo, dia manomboka mandritra ny 15 minitra ny fotoam-pisakafoanana, aorian'izay dia vonona ny pilaf ary azo omena ny latabatra!
Ny takelaka Plov miaraka amin'ny duck iray ao amin'ny oven
sakafo:
- tranom-bolo - 1,5 kg;
- tongolo lay - 3 p.
- Karoty - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 loha;
- vary - 400 g;
- raisins - vitsy;
- zira - 1 teaspoon;
- barbera - 1 teaspoon;
- sira, dipoavatra mena - manandrana.
fiomanana
Isaky ny mampisaraka ny tranom-bitsika ao anaty ampahany izahay ary manangom-bolo ao anaty fonosana mafana. Aorian'ilay hena, alefa aloha ilay tongolobe, alamino amin'ny mangarahara, ary avy eo ny karaoty, izay tsy maintsy averina ao anaty cubes. Afangaro ny rehetra mandritra ny 5 minitra, mampihetsi-po tsy tapaka, ary avy eo dia ampiasaina ny zava-manitra: ziravy sy barbarie dia miorina ao anaty feta ary ampitomboina amin'ny legioma, sira ary dipoavatra. Fenoy ny ao anaty fonosana ny rano, ampio ranom-boasary vitsivitsy, hampihena ny hafanana ary avelao hivoaka mandritra ny 15-20 minitra eo ambanin'ny fonony. Antsoina hoe zirvak ny raozy miaraka amin'ny zava-manitra.
Na dia voafafa aza ny diky dia alefa amin'ny rano madio ny vary. Spread dirwak
Manompoa ranom-boankazo mafana sy malefaka avy amin'ny duck miaraka amin'ny legioma sy zavamanitra vaovao.