Ny dumplings amin'izao androntsika izao dia natao amin'ny sauerkraut, trondro ary fantsona hafa, saingy nanapa-kevitra izahay ny hampahatsiahy anareo ireo fomba mahazatra roa mahazatra momba ny hena.
Sakafo klasika ho an'ny dumplings vita haingon-trano
sakafo:
- pork - 0,3 kg;
- vy - 0,3 kg;
- atody - 1 sombina;
- tongolo - 2 tongolo;
- koba - 0,45 kg;
- rano 250 ml;
- sira - 15 g;
- dipoavatra.
fiomanana
Tokony hofidina hohanina ny legioma, satria miankina mivantana amin'ny vokatra farany amin'ny asa kulinarinao izany. Sasao tsara ny hena, esory ny sarimihetsika sy ny vina, ny tavy voan-kafe dia tsara kokoa, saingy ny tsara indrindra dia ny tavela. Aorian'izany, tokony hokapaina amin'ny sombin-tany iray na hihoatra kely ny hena, ary ny tongolobe dia vongana vitsivitsy. Avy eo dia ampiasao hena hena mba hahazoana henam-bary. Noho izany dia ilaina ny sira sy dipoavatra, fa alohan'ny hijanonan'ny hena ao anaty koba. Raha toa ka sarotra ny manenina dia aza matahotra mampiasa rano, fa aza ovainao izany.
Ny fomba mahazatra mahazatra ho an'ny dumplings ao an-trano dia eo amin'ny rano, fomba hafa miaraka amin'ny fanampiana ronono, tsy dia mahazatra loatra izany. Amboary ny atody amin'ny rano sy sira, mifangaro tsara, ary manondra kobam-bary eny an-tendrombohitra, manao ny crater eo, dia ao no tsy maintsy miditra anaty rano miaraka amin'ny atody. Ny fametahana ny koba dia manapatapaka tapa-tavy iray eo ho eo ary jamba ny baolina, raha tsy mamoy ny endrika mandritra ny minitra vitsivitsy, dia tsara ny koba, nefa koa mitandrema amin'ny fanaovana ny koba be.
Ahodinkodina amin'ny 2 mm ny hateviny, ampidiro ny vera mba hanapahana ireo tsokajy ho an'ny dumplings. Apetraho eo amin'ny koba ny hena voapetaka, avelao ny jambany ary avereno miverina ireny fihetsika ireny mandra-pivoakanao ireo zavatra entina. Ny dumplings vita amin'ny seminera dia napetraka tao anaty rano sotroina mangotraka, ary aorian'ny fiakarany, hampihenana ny mari-pana ary miandry 5-7 minitra, na dia miankina amin'ny halavan'ny dumplings aza ny fotoana mahandro.
Sakafo maotina amin'ny bokinky Siberiana
sakafo:
- Kitapo kisoa - 0,4 kg;
- Rano - 0,7 kg;
- menaka vy - 70 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- tongolo - 2 tongolo;
- koba - 0,75 kg;
- rano 250 ml;
- parsley na harona - 1 bunch;
- sira - 40 g;
- dipoavatra.
fiomanana
Rehefa avy nandraraka kobam-bary iray izy ary nanamboatra lavaka tao anatiny, dia asio rano fisakafoana matevina, atody ary vorona