Ny zavaboary any Géorgie dia manana fikarakarana mahaliana maro izay nanjary nalaza sy tia manerana izao tontolo izao. Fantatry ny Zeorziana ny fomba maro hanaovana sakafo matsiro. Ary ankehitriny amin'ny famokarana an'i Zeorzia maoderina dia tsy misy fifehezana ny karazan-tsakafo iray, afaka mahandro izy ireo ary mahavelona, henan'omby, henan'omby, ary akoho.
Inoana fa tia ny hena ny olona rehetra, ary matetika izy io no eo amin'ny latabatra, ny tsara kokoa. Raha manaiky an'io fomba fijery io ianao sy ny fianakavianao, dia manoro hevitra anao izahay mba hampitombo ny sakafo amin'ny sakafo Georgiana amin'ny hena. Ho tahaka anao izy ireo. Ary, ho setrin'izany, dia hilaza aminao ny fomba hanamboarana hena any Géorgie.
Sakafo ao Zeorzia - resipe
sakafo:
- pork - 1 kg;
- tantely - 30 g;
- jiro jono - 20 g;
- Crème crème - 20 g;
- dill, parsley, cilantro, basil - to taste;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Esory ny hena, tsy tokony ho kely loatra. Mitefy ny voly, manamboara ny volanao. Ry Georgianina dia mametraka karazan-tsakafo be dia be, ampifanaraka amin'ny safidy tianao. Raha tsy tianao ny karazan-java-maniry sasany dia tsy azonao atao. Ankoatra izany, raha tsy mamy ny karazan-java-maniry sasany dia azonao atao ny mangatsiaka na mangatsiaka.
Noho izany, aforeto amin'ny hena ny hena, ampio sira, dipoavatra, azonao atao koa ny manisy zava-manitra. Ampiasao àry ny tantely sy ny ranon-tsavony ary ny ranom-boasary. Manamboatra ny zava-drehetra izahay ary mametraka izany ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora farafahakeliny. Rehefa tapaka ny hena, dia alaintsika izany ary manamboatra tsiro, manadio tsara indray ary mametraka azy ao anaty lavaka fantson-drano. Tokony ho adiny iray eo ho eo dia hanomana hanina ianao. Manompo izany amin'ny latabatra miaraka amin'ny legioma vao.
Sakafo amin'ny teny Zeorziana miaraka amin'ny legioma, vita ao anaty vilany
Ankoatra ny hena, matetika ny Georgianina no mandany legioma, ary mifanaraka tanteraka amin'ny lovia vita amin'ny hena.
sakafo:
- voal - 0,5 kg;
- Bulgarian pie - 4 pcs .;
- voatabia (lehibe) - 2 p.
- katsaka - 1 mai;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- voanjo, voanjo - 100 g;
- divay mena mena - 120 ml;
- dill, cilantro, parsley - hanandrana;
- rano 130 ml;
- sira, zava-manitra, ranom-boasary - manandrana;
- mofomamy - ho hanina;
- menaka zavamaniry - ho an'ny fofona.
fiomanana
Ny sakafom-bary dia manapaka amin'ny ampahany bitika kely, sira ary dipoavatra. Dia alatsaho ao anaty lafarinina izany ary atsipazo azy ao anaty vilia fanosotra menaka misy menaka mandra-pahavaratra. Ny tongolobe dia manapaka amin'ny antsasa-manila ary manampy amin'ny hena, manitra mandra-paha-mangarahara ny tongolo. Apetraho ao anaty vilia izao ny zava-drehetra, ampio ny ahitra, ny voanjo ary ny zava-manitra. Mitondrà zava-manitra ho an'ny hena (hatsembohana lehibe-suneli, koriander). Mifangaro tsara daholo izahay rehetra.
Ankehitriny dia mifangaro amin'ny legioma isika: esorintsika ny fihanaky ny voatabia, rehefa avy nampihina azy ireo tamin'ny rano mangotraka, ary nanapaka azy ireo tamin'ny kobay, ary koa ny voninkazo, nanapaka ny dipoavatra. Noho izany, eo am-pototry ny vilany (misy serivisy iray natao ho an'ny vilany roa), mamelatra ny ravina lelavola, tavoahangy bitro vitsivitsy, mametraka voatabia, dipoavatra, avy eo ny henan'akoho ary manopy ny manga. Ary avy eo dia dipoavatra sy voatabia indray. Ankehitriny, ny divay dia mifangaro amin'ny rano ary manidina mitovy amin'ny vilany tsirairay, manarona azy ireo amin'ny lamba ary mametraka ao anaty lafaoro. Tokony ho tamin'ny antsasak'adiny, dia mahandro amin'ny hafanana 200 degre eo ho eo izahay, ary avy eo dia mampihena izany hatramin'ny 160-180 degrees ary dia mandreraka mandritra ny 30-40 minitra. Aorian'izany dia azo atao ny manala ny oven, saingy tsy mila maka ny vilany ianao, avelao hijanona ao mandritra ny 20 minitra izy ireo. Araka io fomba io, ianao dia manana zana-koditra marevaka indrindra ao Georgianina, izay manana tsiranoka mahasalama sy mamy ary manitra tsara.
Sakafo miaraka amin'ny voankazo any Géorgie
sakafo:
- Rano - 1 kg;
- ronono - 120 g;
- voaniho voapoizina - 100 g;
- sira - mamy;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- koba - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Hetezo an-tsokosoko ny hena, ary asio rano kely. Mandritra 20 minitra alohan'ny hanina dia ampidiro dibera. Rehefa vonona ny hena, dia apetraho ny sira, hop-suneli, voanjo voasesika. Mbola nipoaka kely ihany. Tokony hatao amin'ny savary io lovia io, koa aoka ho azo antoka fa misy rano ampy mandritra ny fizahana sakafo. Raha tianao, azonao atao ny manampy lafarinina alohan'ny hisakafoanao mba hahatonga ny sòs ho lasa manify. Alohan'ny hanompoanao, dia afaka manapaka ny hena amin'ny voankazo voaendaka ianao.