Sakafo Béchamel dia sòsana fotsy tena tsara izay tonga tamintsika avy amin'ny sakafo frantsay. Izy io dia natao ho an'ny legioma isan-karazany, trondro ary hena, ary koa ny fiakarana. Noho izany, sakafo maro isan-karazany dia mora ho lasa singa tena izy, ary manome azy fofomam-paty sy tsiro mahavariana. Manomana ny sokatra Béchamel dia tsy sarotra mihitsy, mijery ny tenanao, manaraka ny fomba fiasanay.
Sakafo klasika ho an'ny saosy béchamel
sakafo:
- Butter - 40 g;
- koba - 50 g;
- ronono - 800 ml;
- zava-manitra;
- Meny fitetezana - 1 tsp.
fiomanana
Manolotra anao fomba fikarakarana bechamel saosy mahazatra ianao. Mafana tsara ny ranom-boankazo, fa aza mitondra menaka. Amin'ny fonosana iray hafa, alatsaho ny dibera, alatsaho ao anaty lafarinina ary atsipazo tanteraka amin'ny toeran'ny homogenny, tsy misy miala amin'ny afo. Avy eo, amin'ny fofom-bary madinika, amin'ny ampahany kely, mandatsaka ronono mafana ary manohina haingana, fa tsy mamela ny vongan-tsavony. Noho izany dia ampahafantaro tsikelikely ny ronono rehetra ary aza manala ny roapolo amin'ny alim-basy mandra-pahatongan'ny sokatra dia lasa homogeneous. Araka ny tsy fitoviana dia tokony hivoaka toy ny ranon-tsiranoka maivana. Aorian'izany, ampio menaka moka ny totozy ary ampiasao sira mba hanandrana. Tsara ny sokatra Béchamel ary esory amin'ny hafanana.
Sakafo ho an'ny saosy béchamel miaraka amin'ny holatra
sakafo:
- ronono - 130 g;
- ronono - 1 litatra;
- holatra vaovao - 100 g;
- koba - 100 g;
- tongolo lay - manandrana;
- nutmeg - to taste;
- zava-manitra;
- jiro - 1 pc.
fiomanana
Ny holatra marevaka, ohatra ny mena, manadio, manasitrana ary manify mandra-pahavitan'ny sira. Dia atsipazo ao anaty paty izy ireo, mofomamy ary kapia kely. Ny jiro dia nodiovina, nanalefana, nopotehina ary noterena tamin'ny mangarahara amin'ny dibera voarara. Aorian'izany dia asio holatra amin'ny tongolo lay voatoto tsara, manosihosy ary manitra mandra-pahatongan'ny volamena. Amboary ny legioma ho lasa blender ary alaharo azy ireo any amin'ny fanjakana iray. Ampio sira mba hanandrana sy hifangaro. Mba hanomanana ny saosy, ao anaty fonosana lalina, dia mampitsangam-bolo iray, manondraka ny lafarinina ary manetefana azy, ary mifangaro tsara, ka tsy misy vombony. Aorian'izay dia arotsaho ny ronono mafana sy ny tavy, mandra-pahamaika. Avy eo dia manipy sira, moka, manandrana holatra isika, manambatra sy manaisotra ny saosy bechamel avy eo amin'ny takelaka.
Recipe ho an'ny lasagna béchamel sauce
sakafo:
- koba - 30 g;
- menaka - 50 g;
- tavoahangy madio - 20 ml;
- zava-manitra;
- ronono - 750 ml.
fiomanana
Raha tsy mividy voatabia voatokana ianao, dia manangom-bary voatoto izahay, mamay kely eo ambony voan-javamaniry tsirairay izahay ary atsipanay amin'ny rano mangatsiaka ary avy eo amin'ny ranomandry. Noho ny fihenan-tsakafo maranitra dia hipoitra ilay peila ary hanala azy mora foana. Aorian'izany, manaisotra ny nofon'ny voatabia amin'ny vovo madinika isika ary manaloka amim-pitandremana ny ampahany amin'ny sira nomena. Vokatr'izany dia nahazo tsiro matevina ianao. Amin'izao fotoana izao isika dia manafana ny fantsona eo amin'ny fatana, mamono dibera ao anatiny, mandro ao anaty lafarinina ary manompoa azy amin'ny lelafo kely. Raha vao mandoko ny varimbazaha dia alao ny ronono mafana ary mifangaro tsara. Amin'ny farany dia mampiditra voatabia voatabia isika, manitatra ny zava-drehetra ary manomana ny lasagna.
Sakafo Béchamel amin'ny trondro
sakafo:
- Butter - 40 g;
- koba - 30 g;
- jolk - 1;
- ronono - 1 item;
- siramamy - 100 ml;
- lemon - to taste;
- zava-manitra.
fiomanana
Mametaka ny dibera ao anaty vilany iray isika, manamboatra azy moramora, mamono ny rehetra miaraka amin'ny ronono ary manome vovo-drongony. Apetaho avy eo ny jiroman-tsimparifary ary asio siramamy sy hafanana tsara. Manala ny saosy avy eo amin'ny takelaka isika, ary mampifangaro azy amin'ny ejipsiana ary manolotra izany amin'ny trondro matsiro na baka.