Tsy hiresaka isika raha mety ny mifantoka amin'ny zavamaniry na tsia. Manatona ity fanontaniana ity ny tsirairay amin'ny fomba fijery ideolojika, ny heviny momba ny sakafo mahavelona, ny fomba fiainany , ny firindrana amin'ny tontolo iainana. Andeha isika hametraka izany rehetra izany ary hieritreritra raha mety ho tsara sy miovaova ny sakafo vezetarianina.
Divers vegetarianism
Andeha atombontsika, angamba, miaraka amin'ny zava-misy fa ny sakafo misy sakafo vejetary dia mety tsy mitovy arakaraka ny làlana fidinao. Noho izany, ny fandavana tanteraka ny vokatra avy amin'ny voankazo rehetra (anisan'izany ny ronono, tantely, atody) ary ny vokatra amin'ny fitrandrahana zava-manan'aina dia antsoina hoe veganism.
Fanatrehana ny sakafo misy ny vokatra avy amin'ny vokatra, ny atody, ny tantely miaraka amin'ny fandavana ny hena - ovo-lakto-vegetarianism.
Ary raha tsy mamokatra afa-tsy ny vokatra avy amin'ny voankazo sy ny legioma - lacto-vegetarianism.
Ankoatr'izany, misy sakafo tsy azo hanina - mihinana sakafo ve ny zava-maniry izay tsy voatsabo tsara. Ary koa ireo vegetarano mandany trondro ary na ny akoho aza.
Ahoana no fomba handanjana ny sakafo voalamina?
Ny olana lehibe indrindra amin'ny zava-maniry rehetra dia ny tsy fahampian'ny asino amino vinaingitra . Noho izany, ny hena dia ahitana azy ireo manontolo, ary amin'ny zavatra hafa rehetra, avy amin'ny proteinina dia mora kokoa ny mandany. Avy amin'izany no hamaranantsika azy: sakafo sakafo mahitsim-bary voalanjalanja dia tokony ho karazana proteinina avy amin'ny sakafo.
Saingy tsy ampy izany. Zava-dehibe ny mianatra ny fomba hahazoana ny asidra asymmôlina tena ilaina amin'ny sakafo iray, satria ny tsy fisian'ny lysine dia hitarika amin'ny ezaka rehetra atao amin'ny valim-pamokarana ary ny leucine dia very maina. Ny asidra amine dia "miasa" fotsiny amin'ny ankapobeny.
Noho izany, ny sakafo fihinam-boa dia tokony hisaina tsara ary samihafa. Mifantoha amin'ny serealy, voamaina, voanjo, voany, tsaramaso ary soja. Soy no mety ho solon'ny vokatra azo avy amin'ny hena. Raha mijery ny marina amin'ny tarehy ianareo dia afaka milaza fa mihinana soya isika rehetra, tsy mahatsapa izany. Raha ny tena izy dia misy zavatra novokarin'ny zavatra vita tamin'ny antsalany, sausages, saosy dia misy izany.
Miaraka amin'ny soja, afaka manandrana sy manamboatra ny anabolin-tsakafo tianao indrindra ianao. Inona no asehontsika amin'izao fotoana izao amin'ny fomba fikarakarana sakafo sakafo?
Tsaramaso ny fety
sakafo:
- soye tazo soja (tofu) - 200 g;
- menaka legioma mafy - 150 g;
- koba lafarina - 2 kaopy;
- soda, voavokatra vinaingitra - ¼ tsp;
- Vanilan'ny siramamy - 1 teaspoon;
- sira ho an'ny vovoka.
fiomanana
Fofona menaka, mifangaro miaraka amin'ny lafarinina, manamboatra fofona fary, soda, siramamy lavanila. Ataovy tsiroaroa tsikelikely ny fampiasana koba rehefa ilaina izany. Manolora izany ho an'ny savaivoho ½ cm, manapaka sy manindrona siramamy. Apetaho eo amin'ny taratasy matevina miaraka amin'ny taratasy parchment ary manodia 20 minitra.
Voa sotro
sakafo:
- tofu - 4 tbsp;
- mayonnaise - 1 tbsp;
- voankazo avy amin'ny soja voatsabo - 1 tbsp;
- voankazo voarara, voatoto - 1 tbsp;
- voankazo tongolo gasy na tongolo gasy maina - 1 tsp.
fiomanana
Apetraho ireo entana rehetra ireo, aforeto amin'ny gony ary manompoa ranom-boasary ho an'ny lovia na ho an'ny mofo.
Olivier avy any Tofu
sakafo:- tofu - 500 g;
- lakandrano maitso - 1 pota;
- mayonnaise - 400 g;
- greens - 1 bunch.
fiomanana
Hetezo ao anaty tofu ny kafe, ampio ny ahitra, tavoahangy maitso ary voatazona amin'ny mayonnaise. Mieritreritra ny vegetarians fa ao anatin'ity fitehirizan-tsakafo ity, rehefa manampy zava-manitra izay mahazatra ao amin'ny zava-maniry oliva (ovy, tongolo zwazo), dia miharatsy ny tsirony.
Dessert avy any Tofu
sakafo:
- tofu - 500 g;
- sira sikla - 1 tbsp;
- rano - 1/3 kaopy;
- tantely - 2 tbsp;
- akondro - 2 tapitrisa;
- vanillin - 1 pinch.
fiomanana
Manaova akondro amin'ny peratra, mifangaro tofu amin'ny rano sy jaspy. Apetraho ao anaty blender ny zava-drehetra, ampio vanillin sy whisk mandra-pahalemana.
Ity ny sakafo proteinina noraisinay. Amin'ny lafiny iray, sakafo sakafo vezetarianina mety ho ilaina amin'ny fahaverezan'ny lanja. Ary vehivavy maro ao amin'ny fanahy no misafidy ny vegetarianism miaraka amin'ny fanantenana hanatsara ny bika aman'endriny.