Shish kebab ao karski

Shish kebab no iray amin'ny sakafo tranainy indrindra amin'ny vahoaka ao Eurasia. Ny hevi-pady sy ny fikarakarana ny kebabs fanosihosena sy ny lovia hafa (hena, trondro, holatra ary / na legioma eo amin'ny kitrokely eo ambonin'ny vongan-dranomamy) izay niforona tsy misy foko sy vahoaka samihafa. Araka ny iray amin'ireo dikan-teny, avy any Mesopotamia ny takelaka tany am-boalohany ho an'ny kebab shashlik.

Amin'izao fotoana izao, ny takelaka kebab kebab no aseho amin'ny armenianina sy ny fomba nentim-paharazana avy any Transcaucasia hafa. Ankehitriny, ity sakafo ity dia nomanina, indrindra fa any amin'ny trano fialamboly ho an'ny daholobe.

Inona ny fahasamihafana amin'ny safidy kebab hafa?

Ny fahasamihafana eo amin'ny fomba fisakafoanana kebabs ao karski dia toy izao manaraka izao: ny hena amin'ny ampahany kely amin'ny vatomamy no manapaka amin'ny ampahany lehibe dia mahatratra hatramin'ny 500 g. Mba hanamboarana ny kisoa hohanin'ny kebab, manapaka ny hena amin'ny antsy, mba hanomezana endrika mitovy sy mitovy. Ny ranom-boankazo dia manaparitaka amin'ny tsiranoka misy tavy matavy.

Ny endriky ny marinade dia tsy manan-tsahala sy voafaritra tsara.

Satria ny kebab shish kebab vita kebab dia mahatratra tsikelikely rehefa vita ny sakafo, ny hena dia tapaka miaraka amin'ny antsy eo amin'ny sisiny, ary manompo amin'ny endriky ny kofehy matevina (eo ho eo amin'ny 1.5 sm mirefy) ary ny sisa dia mbola mamono amin'ny tsorony.

Shish kebab ao karski - recipe

sakafo:

fiomanana

Voangom-bokatra simenitra, avelao ny tongolobe amin'ny sisin-tsakafo iray na oviana na oviana mba hanorotoro azy tsara kokoa. Ampiasao ny tapa-kazo amin'ny voankazo sy ny voany, voatetika, kognana, vinaingitra ary sira. Manampy sy mampifangaro ny marinade izahay.

Ny legiomaso dia manapaka amin'ny ampahany lehibe, ary ny bacon - eo amin'ny tarehimarika mitovy, fa tsara kokoa ary miala ao enameled (na glasa, ceramic) asa mifototra amin'ny marinade mandritra ny 4-8 ora.

Amin'ny fotoana mahamety azy, dia manipy afo eo am-pisakafoanana isika, amin'ny doro ala avy amin'ny hazo fihinam-boa. Rehefa nirehitra tsara ny vainafo, ary saika tsy misy afo, dia napetrakay ny hena, tapa-tavoahangy miolikolika sy manitra, manondraka divay tsy manambady na marinadinina.

Manompoa kebab kebab amin'ny mofo pita miaraka amin'ny legioma sy legioma voatoto. Aza hadinoina koa ny momba ny divay, ny kognak na ny zava-pisotro misy alikaola any Caucase, ary koa ny voankazo vaovao.