Ny tara-tsakafo dia tsy misy ifandraisany amin'ny saosy tartar . Ity dia lovia Eoropeana klasika. Mba hanomanana tartar, arakaraka ny recipe, mila filofa vy be ianao (voa tsara indrindra) na trondro vaovao solo kely.
Steak tar-tar
sakafo:
- Sakafo vy - 0,5 kg;
- capers - 50 g;
- jiro jiro - 3 tsp.
- Zana-trondro maitso - 1 tbsp. sotro;
- parsley - 1 tbsp. sotro;
- ranom-boasary - 1 tbsp. sotro;
- saka "Tabasco" na "Worcester" - 4 teaspoons;
- menaka oliva - 4 tsp;
- sira sy tany dipoavatra.
Ho an'ny garnish:
- Ejola - 4 isa;
- Lemon - 3 pcs.
- capers - 50 g;
- parsley voatoto - 4 tbsp. lovia kely;
- tsoka - 4 tbsp. lovia kely;
- ranom-boankazo - 4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny soso-kevitra soso-kevitra noraisina dia novaina ho fanomanana ny ampahany 4 tar-tar.
Ho an'ny tena tar-tara, ny ronono dia tsy midina amin'ny mofomamy hena, fa ny tapa-tsakafo dia tsara. Ao amin'ny lovia vita amin'ny hena voatoto, ampio tongolo gasy, tongolobe ary kapiera. Mametraka ihany koa ny saosy sy ny voanio, mamafy jiro misy menaka sy menaka oliva, sira, dipoavatra. Ny singa rehetra dia mifangaro tanteraka.
Ny votoatin'izany dia nizara ho ampahany efatra, dia nizara ny ampahany tsirairay tamin'ny takelaka iray samihafa, namorona sehatra iray avy amin'ny famokarana. Eo afovoan-tohatra vita amin'ny voamaina no ahafahantsika mihalalina, ary mametraka ny tsilo izahay. Ny lemon-driaka dia manapaka ny faribolana. Manodidina ny faritra tsirairay amin'ny sakafom-pamokarana dia mametraka tsotsimponina 4. Ao amin'ny boribory iray misy sotrokely iray misy tsangambato iray napetraka: kapoaka voangom-bokatra (voankazo voasesika), parsley voamaina, voamaina sy voaniho.
Raha sarotra aminao ny maminavina ny hena tsy misy fitsaboana amin'ny hafanana, dia azonao atao ny manala ny mofo hena amin'ny sifotra mafana iray 10 segondra ara-bakiteny eo amin'ny andaniny roa.
Ireo mpankafy ny beefitra tar-tar dia azo antoka fa liana amin'ny karazana karpaccio .
Angamba, ho liana amin'ny fomba mahandro sakafo amin'ny sokatra ianao.
Tar-tar avy amin'ny salmon amin'ny fahavaratra
sakafo:
- trondro voankazo (salady, salady mavokely na ravina) - 400 g;
- voatabia - 4 tapitrisa;
- kiraro - 2 tapitrisa;
- onion green;
- kiraro - 2 tapitrisa;
- menaka oliva - 8 tbsp. lovia kely;
- jiro jiro - 2 tbsp. lovia kely;
- tany.
fiomanana
Ireo singa dia tena voatoto sy mifangaro, manampy ny menaka oliva sy ny jiron-tsakafo amin'ny voangona, mamafy amin'ny dipoavatra. Raha ilaina, saline kely.
Azo atao amin'ny latabatra ny sakafo gourmet!