Ny sakafo hariva mahazatra indrindra dia azo atao amin'ny fanampiana amin'ny sakafo mahavariana toy ny, ohatra, trondro ao anaty saosy. Ny henam-pamokarana, ny voankazo ary ny saha mahavelona amin'ity solon-tsakafo ity dia mifanaraka tsara amin'ny karazana ranom-pamokarana isan-karazany, izay horesahintsika ato amin'ity lahatsoratra ity.
Trout miaraka amin'ny saosy kaviar
Ity lovia ity dia tsy safidy teti-bola, na izany aza, fa tsy toy ny sakafo lafo vidy, dia mandany ny volany. Andramo izany ary tena tsy hanenina ianao.
sakafo:
- trotro masirina - 500 g;
- lime - 1 meny;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, fotsy fotsy, fennel maina.
For sauce:
- divay fotsy (maina) - 1 item;
- crème (tavy) - 100 ml;
- kaviar mena - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Apetaho amin'ny ampahany ny kofehy ary apetaho eo amin'ny taratasy manify izany. Atsangano ny trondro miaraka amin'ny fennel maina sy fotsy fotsy, atsipazo misy ranom-boasary 1/2 ary raha azo atao, sira kely. Nataontsika ho 20 minitra ny kitay nandritra ny 20 minitra.
Alao ny saosy. Divay fotsy mamy miaraka amin'ny menaka ary mamono. Manome ny saosy hoavy isika mba hanosihosy, ho an'ny fihinanana tsiro malefaka, manosika tsy tapaka. Ampiasao anaty siramamy mafana (!), Ampiasao caviar ary miloko mangatsiatsiaka.
Ny trout amin'ny sokatra kaviar dia ampiasaina miaraka amin'ny vary na tsiory.
Trout miaraka amin'ny saosy tongolo lay
Ny safidy mora kokoa nefa tsy misy lozam-pako dia trondro misy sotro tongolobe. Fialam-boly mahamay mahandro amin'ny onja ovy, izay mitahiry anao amin'ny fangirifiran'ny sakafo mifangaro ao amin'ny sakafo.
sakafo:
- trout - 400 g;
- potato - 500 g;
- voankazo - 1 clove;
- crème (tavy) - 100 ml;
- koba - ½ tbsp. lovia kely;
- menaka misy menaka sy menaka;
- sira, fifangaroan'ny pepper, ravina bave.
fiomanana
Voamaina, manasa, manapaka ary manamboatra papay manify. Apetraho ny sotrokely sira, sira, dipoavatra eo ambonin'ny kafe ary ento miaraka amin'ny menaka oliva. Mialao amin'ny 20-25 minitra amin'ny 180 degre.
Mandrobona ao anaty saosy iray ny trondro, mangalà akanjo tongolo vita amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny dibera. Raha vantany vao naheno ny tsiro tongolobe izahay dia alentika ny tsimok'aretina ary matory amin'ny koban-tsakafo, mangatsiaka malefaka, manamboatra crème sy zava-manitra, miandrasa mandra-pahavoky ny sauce. Manompo trondro amin'ny saosy tongolobe miaraka amin'ny voankazo masira isika, miloko volomparasy amin'ny dill.