Ny henak'aina, araka ny fantatra, dia iray amin'ireo karazan-tsakafo indrindra amin'ny ankamaroan'ny firenena eran-tany. Hividy hena - mora entina amin'ny vokatra ataon'ny vatan'olombelona, ary maniry haingam-pandeha haingana dia haingana, asa tena mahasoa izany. Ny olona any amin'ny kolontsaina samihafa dia efa mahazatra sakafo mahavelona sy mahasalama avy amin'ny akoho, mazava ho azy, mitaky faritra maro amin'ny faty izany.
Ny ampahany sarobidy indrindra amin'ny fatim-borona dia ny nono, ny elatra dia eo amin'ny toerana faharoa, izay azo takarina, voaomana haingana izy ireo, noho ny haben'izy ireo kely, ankoatra izany, dia vokatra vita amin'ny henam-pitandremana izany ary misy siramamy kely kokoa noho ny, ny feny na ny lokony.
Misy karazana fomba fikarakarana sakafo isan-karazany amin'ny elatra katsentsitra, indrindra ny sakafo tsara ho an'ny labiera, izay tsara hanompoana ireo vahiny.
Bibidia marevaka mihosin-koditra ao anaty fantsom-bokatra - recipe
sakafo:
- elatra elatra - 10 p.
- Lemon na lime - 1 mai;
- voankazo - 4 volomparasy;
- mofomamy mena;
- tsiranoka an-tanety (akanjo sy kônandry);
- chicken fat;
- tequila (roma na voankazo) - 50 ml;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny lava dia miorina tsara amin'ny rano mangatsiaka ary maina miaraka amin'ny servietta madio, ny lava-bolongana ambony tapaka (tsara kokoa ny mandoaka ny rambony avy amin'izy ireo). Ny tapany sisa dia tapaka eo amin'ny sehatry ny fifampiraharahana roa - ka ho mora kokoa ny hihinana.
Manamboatra marinade izahay: mamoaka mofomamy mena miaraka amin'ny sira sy tongolo lay, ampidio ny akanjom-bolo sy ny kônander, mandokadoka cognac, ranom-boasary na voankazo. Manizingizina isika, marinadana mandritra ny 20 minitra ary tsy maintsy misintona azy amin'ny alalan'ny fanindronana matetika (raha tsy vita izany, miaraka amin'ny fikarakarana hafanana ny mikrôpika amin'ny fofona sy ny tongolo lay).
Mofomamy mofomamy miaraka amin'ny antsy kely araka izay azo atao ary atsangano ao anaty fonosana mando (tsy manenina ny tavy).
Aforeto ny elatra, raha ilaina, azerao ny spatula amin'ny hafanana midadasika, mandra-paharitana ny moron-dranomamy marevaka tsara tarehy, ary asio ilay marinade. Raha misy lelafo mahery ambonin'ny ranon-toaka - aza matahotra, miandrasa iray minitra na roa ary dia hapetraka miaraka amin'ny takelaka iray. Aorian'izay, ampidino ny afo amin'ny kely indrindra ary ento ao ambanin'ny fanakambony mandritra ny 20 minitra (raha ilaina, mando rano kely na labiera mafana ao anaty lasitra).
Na, raha tsy misy fefy ny menaka fanosotra, dia azonao atao ny mitondra ny elany eo amin'ny kitapo alohan'ny 30-40 minitra.
Vonona miloko marevaka matevina mba hanompo tsara amin'ny ovy tsara (sotro), miaraka amin'ny vary na polenta . Tsara ny manompo saosy saosy voatabia na salsa verde . Ity lovia ity dia kokoa labiera mahazatra, afaka manompo azy ireo koa ianao ho an'ny divay sy tequila.
Siran-koditra miaraka amin'ny elatra katsentsitra sy chickpeas - recipe
sakafo:
- elatra elatra - 5 p.
- tongolobe - 1 pc .;
- Chickpeas efa voaomana mialoha - 1 glas;
- vary - 2 tbsp. lovia kely;
- kitay maina;
- ronono maivana voajanahary - 100 ml;
- tapa-dibera, na ghee kely;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- zava-maniry vaovao (parsley, basil, koriander);
- voasarimakirana.
fiomanana
Ny chickpeas dia tsy maintsy amontana mialoha: amin'ny voalohany dia nototoina nandritra ny 3 ora farafahakeliny, ary avy eo nahandro 2 ora.
Sasao amin'ny elatra hodi-koditra ny elatra hodi-janak'ondry ary hikolokolo hafanana anaty rano 1.5 litatra mandritra ny 30 minitra
Na dia efa vita aza ny elatra, alaivo ny sakam-boankazo manitra: diovy ny dibera ao anaty vilany kely iray, ampio 1-3 teaspons of curry, mipetraha ao anaty crème ary mafana kely amin'ny hafanana ambany.
Amin'ny fotoana mahamety azy dia mametraka kifafa voatsirika ao anaty boivoy iray, mameno ny voanio curry ary mahandro ny lasitra mandritra ny 10 minitra hafa. Azonao atao ny manampy ny pulpan'ny mofomamy muscatel, manapaka kely kely. Sakafo vita amin'ny servieta, voatoto miaraka amin'ny voany ary tongolo lay. Raha tokony ho mofo dia tsara kokoa ny manompo scones.