Indrisy anefa fa mihantona ny vanim-potoana amin'ny voankazo sy ny legioma ary tena ilaina ny mieritreritra fa izao fotoana izao hanakanana ny voatabia amin'ny ririnina ary ny fomba tsara indrindra sy mamy indrindra amin'ny zavatra rehetra.
Ny fomba fanakatonana voatabia amin'ny ririnina amin'ny alalan'ny mofomam-pihinana - fomba tsotra
sakafo:
- tsimokaretina mena (ripe) - 9 kg;
- sira ara-tsakafo - tavoahangy 1 dessert.
fiomanana
Manasa ny voatabia amin'ny rano mangatsiaka isika. Atoroy moramora ilay toerana avy amin'ny fanasan-tongotra, ary aforeto ny nofo miaraka amin'ny antsy maranitra ho 6-8 lobules. Rehefa aroso daholo ireo legioma dia manodina ny mofomamy hena amin'ny sifotra tsara ary mandalo amin'ny alalan'ireo voatabiha voatabia. Tavoahangy roa (5 ha) ny sotrokely (haingana haingana) ary apetrakao eo amin'ny takelaka fisakafoanana misy ny takelaka. Raha vao hitantsika fa manakaiky ny doro-tongotra ilay voatabiha, dia manomana ny tabataba isika ary rehefa mamoaka izany, dia esorintsika ny habetsaky ny foitra. Aorian'izay, ampidino ny lanjany ho an'ny kely indrindra ary ampio ny sombiny tsirairay avy ny siny. Mofomamy ao anatin'io fomba io isika, ny tomatantsika dia 12 minitra eo ho eo. Atsaharo izany ary arotsaho amin'ny mofomamy misy siramamy. Aforeto ny fonosana (mametaka) ary asio azy ireo mandra-pahatongan'ny fijanonana farany.
Manao ahoana marina ny manakatona voatabiha iray amin'ny ririnina amin'ny borsch?
sakafo:
- tsaram-bolamena - 5 kg;
- Pikônaly mena - 1 kg;
- sira - 1/2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Matetika amin'ny ririnina, ny borscht dia tsy ampy ny tsiron'ny Bulgarian Piper. Noho izany dia soso-kevitra ny hitazona voatabia miaraka amin'ity legioma ity isika. Ny tsiron'ny dipoavatra dia tsy ho hita amin'ny ankapobeny, ary ny fofona dia hanjary ho andriamanitra.
Noho izany, isika dia manasa voatabia sy mena, Bulgary misaraka. Avy amin'ny voatabia, dia manapaka toerana tsy ilaina avy amin'ny pedicels ary manosotra ny voankazo amin'ny lobolina, ary avy amin'ny dipoavatra dia esorintsika ny pensilihazo sy ny voany ary zarao ny legioma ho 4-5 lobules lavitrisa. Apetaho ao anaty fonosana ilay dipoavatra, alatsaho amin'ny rano izy ary apetraho ao anaty fatana ny zava-drehetra. Rehefa ritra ny rano, dia avelao 4 minitra eo ho eo izy ao anaty poma, ary atsipazo ao anaty paty sy rano mangatsiatsiaka. Andramo haingana ny hoditra avy amin'ny dipoavatra ary avelao ny nofony handalo ireo voatabia amin'ny alalan'ilay sifotra bitika indrindra amin'ny sakamandimby. Salting and poisoning everything on the stove and cook for 18 minutes, not missing the moment with the removal of foam. Ao anatin'ireo siny, voatsabo ao anaty lafaoro, dia manondraka ny voatabia araraka sy ny cork tsirairay ny fitoeran-jiro, ary ny ravina fanosorana. Manodina ireo banky rehetra eo ambonin'ny sarona isika ary miandry ny fofona.
Ahoana ny hanidiana jiro voatabia amin'ny ririnina?
sakafo:
- voatabia - 7 kg;
- latabatra sira - 3 tsp.
fiomanana
Omano tsara ny voatabia ary zarao amin'ny takelaka izy ireo. Mba hahazoana menaka madio avy amin'ny voatabiha dia mandray jiro isika, ary misafidiana lavaka lavalava kokoa ary avelao ny voatabia rehetra. Raha masira fatratra sy tondra-drano ny voatabia, dia mitranga izany fa ny kôkà misaraka dia mamoa be. Noho izany, rehefa simbatra ny voatabia rehetra dia manangòny ny mofomamy voavakivaky ary avelao amin'ny alalan'ny juicer. Amin'izao fotoana izao isika dia efa matsiro tanteraka ary tsara sy madio. Manampy sira amin'ny siramamy izahay ary mametraka ranom-boankazo iray eo amin'ny takelaka fisakafoana misy azy. Amin'ny teboka tondra-tsimparifary dia manala ny foitra avo lenta, mampihena ny lelafon'ny afo ary mahandro tsy mihoatra ny 15 minitra. Mampidina ny ranom-boankazo eo ambonin'ny fitahirizana glasy isika, izay miorim-paka ao ambadik'ilay vodia ary manondraka azy ireo amin'ny saka mikitroka ao anaty rano. Mamadika ny tavoahangy tsirairay eo am-bozaka izahay ary aorian'ny fanalefahana azy ireo, dia esorinay ilay sokatra voatabia ao amin'ny trano fandraisam-bahiny na tranom-boly.