Ny tena hevi-dalan'ny ririnina hohanina avy amin'ny henan-kisoa dia tsy firaharahiana tanteraka, satria ny anaran'ny latabatra anglisy britanika iray izay nadika tamin'ny teny fitenin'ny firenena dia midika hoe "ombivavy be rokina". Na izany aza, lavitra an'i Angletera, ny henan'omby dia azo antsoina hoe voankazo ao anaty henan'akoho. Handeha hikarakara kisoa isika.
Sakafom-boankazo avy amin'ny henan'omby
Io vatosoa tsotra mani-pofona vita amin'ny hoditra io dia mahagaga noho ny tsirony "madio". Tsy misy antontam-bary sy zava-manitra izay mampihena ny tsiron'ny sakafo. Fangatahana tsotra fotsiny izay mamela ny sakafom-bovoka ho tonga any an-davaka.
sakafo:
- pendriky vy - 600 g;
- ravin'ny thme fresh - 1 tbsp. sotro;
- karaoty maina - 1 teaspoon;
- menaka oliva;
- piso, sira.
fiomanana
Ny vilia baoritra dia napetraka ao amin'ny efitrano afovoan'ny efitrano, ary ny mari-pana dia entina amin'ny marika 230 degre. Manapaka, tsy mendri-pitoto amin'ny menaka, toy ny sira, ginger enina sy dipoavatra. Manapaka ny ravin'ny osimo amin'ny fomba mahazatra ary manodina hena iray izy ireo.
Nataonay nandritra ny 18 minitra ilay hena ary avy eo dia atsangano ny giro ary avelao hividianana menaka roa minitra vitsy. Alohan'ny famafazana dia tokony havela hijanona mandritra ny 15 minitra ny fanoratana.
Fikarakarana ny henan'akoho vita amin'ny kisoa miaraka amin'ny garazy sy ny siny
sakafo:
Ho an'ny hena:
- ganiel lehibe misy tongolo lay - 4 p.
- ravin'ny rosemary - 1 1/2 tbsp. lovia kely;
- zana-katsaka - 3 teaspoons;
- pork (scapula amin'ny taolana) - 2 kg;
- potato - 1 kg;
- Fambolena fennel - 1 kg;
- voankazo mamelana - 1 teaspoon;
- jona sotro - 65 ml.
Ho an'ny sira:
- koba - 15 g;
- divay mena fotsy - 50 ml;
- Sakafo bozaka - 250 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny henan-kisoa hohanina, hametrahana ny mari-pana ao amin'ny oven 250 degrees. Ao amin'ny stupa manodina tongolo gasy, rosemary, ambioka ambioka miaraka amin'ny menaka 2 menaka. Ny vokatra azo avy amin'izany dia natolotr'i sira sy dipoavatra.
Manosotra ny hena azo avy amin'ny volom-bary tsy misy mikasika ny hoditra isika. Apetaho amin'ny rila ny lambany ary alamino izany
Manaparitaka ny legioma manodidina ny sakafom-bovoka isika, mampidina ny mari-pana hatramin'ny 190 degre ary miandry mandritra ny adiny 10 minitra, fa tsy manadino ny mandoko ny legioma isaky ny 15 minitra. Miomàna hena sy legioma, miova amin'ny sakafo izahay, ary ampio ranom-boankazo matavy sy sotro avy amin'ny ranom-boankazo miaraka amin'ny divay, hampiana lafarinina sy biriky. Raha vao manangom-bokatra ny gravy dia manompo ny latabatra isika. Raha eny, alohan'ny hanompoana, ny hena dia tokony hijanona mandritra ny 15 minitra amin'ny hafanana.