Ny Azerbaijani pilaf dia sakafom-pirenena ao Azerbaijan. Misy karazan-tsakafo maro isan-karazany amin'ny fomba mahandro ity pilaf ity. Tian'io olona io ho maranitra io sakafo io, olona iray manana hena bebe kokoa any. Saingy mampiray ny tsirairay izay tsy misy ifandraisany amin'ny pilasy Azerbaijani.
Afa-pilaminana ny Azerbaijani pilaf
sakafo:
- vary tranainy - 3 kaopy;
- zanak'ondry na kisoa - 1kg;
- ravin'ahitra - 300 g;
- tongolo - onions (medium);
- raisins - 300 g;
- voankazo maina - 300 g;
- prunes - 300 g;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- atody - 1 tapitrisa;
- Crème maitso - 3 tbsp. lovia kely;
- varimbazaha mena - 1 tapitrisa. sotro;
- safrona - tsindrona;
- dipoavatra ary sira - manandrana.
fiomanana
- Rice mangatsiaka anaty rano mangatsiaka mandritra ny adiny iray eo ho eo amin'ny 3 taona. Avy eo, andramo amin'ny antsasak'aina amin'ny rano sira.
- Eo amin'ny vilia baolina lavalava dia atodiho ny atody miaraka amin'ny menaka mitsatoka, ampio ny koba mba hahazoana kobanina. Hatramin'ny fitsapana dia notapenanay tao anaty zaridaina kely izahay ary napetraka teo amin'ny faran'ny vatokely, izay hanomanana ny pilafinay.
- Manely vary avy any ambony isika, manidintsidina amin'ny ronono rehetra ary mametraka izany eo afovoan'ny afo.
- Na dia mihintsana aza ny vary dia andao hikarakara ny hena. Mba hanaovana izany, kapohy ny lamb (kisoa) ho tsotsotra kely ary mangatsiaka ao anaty vilany fanosotra miaraka amin'ireo peratra fanondronana. Avy eo ireo rehetra ireo dia mifangaro amin'ny vary mangatsiaka.
- Ho an'ny fanandramana dia azonao atao ny mametraka ireo karazam-bozaka miaraka amin'ny kiraro araraka ary manompo miaraka amin'ny pilaf.
Ny lazan'ny mpitsidika ankehitriny dia ny lazan'ny pilaf, izany hoe, pilasy mamy ao Azerbaijani. Rehefa misy karazan-tsakafo samihafa azo ampiasaina amin'ny fehezanteny mahazatra, dia matetika izy ireo dia karmera, voaloboka na kestnut. Noho ny tsiro, azonao atao koa ny mampitombo ny voanjo, miaraka amin'ny voankazo, dia hanampy hafanana hafakely sy tsy mahazatra eo amin'ny lovia izy ireo.
Raha tsy manana voankazo vaovao ianao mba hampidirana azy ireo, dia afaka manamboatra sakafo toy ny pilafera Azerbaijani miaraka amin'ny voankazo maina. Matetika ny plum dia ampiana plov, tsimoka ary araraka marary. Ny voankazo voajanahary dia azonao alaina avy amin'ny pilaf ary manompo eo ambony latabatra mialohan'ny handrobohana,
Ahoana ny fomba hanomanana ny Azerbaijani pilaf?
Raha ny marina, mba hahatonga ny pilaf ho matsiro, tsy mila fahalalana kulinar manokana ianao. Mila mijery fotsiny ny ampahany tena ilaina ianao, ary mazava ho azy, mila mila mahandro ianao. Ny fanomanana ny pilaf Azerbaijani dia tena mahaliana ary amin'ny fomba mahavariana, fa ny sakafo atolotra dia hampifaly ireo vahiny sy ny fianakaviana.