Ny khychine Balkary dia mofo mofomamy izay azo fenoina karazan-tsakafo isan-karazany: avy amin'ny voan-kesika, ho an'ny fifangaroan'ny tsaramaso sy ny ovy. Ireo mofo ireo dia azo atao sakafo sy mihinana fa tsy mofo na misakafo ho an'ny sakafo amin'ny fotoana iray isan'andro.
Balkar Khychin - resipe
Ny horonantsary malefaka dia hatsaran-toetra sy tsy fahampian-tsakafo iray, satria tsy fotoana voalohany nampiasanao hanaovana mofo matevina kely izany fa tsy manapaka ny koba avy amin'ny tompovavy tsy manana traikefa.
sakafo:
- koba - 345 g;
- rano - 160 ml;
- menaka - 35 g;
- volon'osy zary - 5-6 p.
- brynza - 230 g.
fiomanana
Safidio ny lafarina ary atsofo amin'ny rano mafana. Ny koban-koditra efa natokan'i Balkar Khychin dia nandao ny antsasak'adiny, ary ny fofona tsotra dia misy tongolobe voamaina sy siramamy. Zarao ho enina enina ny koba, ary asio mofo kely boribory kely iray, ary apetraho amin'ny tapany iray ny tapany eo amin'ny tampony ary ampifanaraho amin'ny sisiny. Avereno ny mofomamy miaraka amin'ny kofehy ary manomboka manidina amim-pahamendrehana sy amim-pitandremana, miala avy eo afovoany mankany amin'ny sisiny. Safidio ny menaka fanosotra amin'ny habeny mety ary hafana. Apetraho ireo tortillas amin'ny fonosana mafana ary mena eo amin'ny andaniny roa.
Recipe ho an'ny mainty Balkarara miaraka amin'ny tsaramaso sy ovy
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- menaka voly - 35 ml.
Ho an'ny famafazana:
- tsimokaretina mashed - 1 1/2 zavatra;
- Zana-borona menamena volo;
- fisioka mafana;
- cheese - 65 g.
fiomanana
Alohan'ny hanangonanao an'i Balkar Khychin dia sira ny lafarinina ary alatsaho ao anaty azy ny menaka yogourt sy ny menaka. Avelao hipetrapetraka ny koba, ary raiso ny fanangonana ny ovy. Raha toa ianao ka manamboatra potipotika mashed amin'ny tanana - ampiasao izany, raha tsy izany dia manadio ireo gazoala voamadinika ary manete azy miaraka amin'ny sira kely. Hanampy ny tongolobe, dipoavatra mena sy siramamy manitra ho an'ny ovy. Ny sigara dia mampiasa izany, ho an'ny fanandramanao sy ny fahamendrehanao.
Atsofohy ny koba, alaivo ny famenoana amin'ny tampony, manangòny ny sisiny miaraka, mametaho ny poti-boninahitra miakatra ary avereno indray ny haavony. Fry Balkar hutchins miaraka amin'ny ovy sy cheese ao anaty vilany maina sy maina. Apetraho avo efatra heny alohan'ny fanompoana.