Ny vorona dia mifanaraka tanteraka amin'ny vokatra samihafa. Noho izany, betsaka ny legioma ho an'ny duck stuff: legioma, vary, buckwheat, voamaina na voankazo. Azonao atao koa ny mampifandray ny vokatra sasany amin'ny famenoana. Ohatra, voankazo sy vary. Ary raha mameno ny lovia miaraka amin'ny saosy tsara ianao, dia azo antoka fa mahomby ny fahombiazana ara-tsakafo. Andeha hojerentsika ny fomba fikarakarana angom-borona misy anao.
Duck voahodidin'ny vary sy tsimoka
sakafo:
- Duck corcass - 1 mai;
- duck offal;
- vary - 1.5 singa;
- sira, dipoavatra, zava-manitra - manandrana;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- biriky - 2 tapitrisa;
- parsley sy dill greens - amin'ny sitrapo;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- divay maina fotsy - 100 ml;
- prunes - 50 g;
- ravinkazo - 50 g.
fiomanana
Ny torolàlana ho an'ny duck, voahodina vary, dia tsotra sy mahatsikaiky. Amin'ny voalohany dia manaisotra ny fatin'ny vorona iray isika, dia simenitra, manasitrana tsara ary manapaka fidy tsara: fo, aty, kibo. Tsy manary azy ireo isika, fa tena ilaina izy ireo mba hameno. Atero any amin'ny rambony, tandremo tsara amin'ny antsy ny glanda, hany ka rehefa tsy mamoaka fofona mazava tsara ny baka. Aorian'izay, esory amin'ny tendany ny tendany ary manasà tsara ny ao anatin'ny faty. Alaina manify in-3 ny rano miaraka amin'ny rano mangatsiaka ary manosika ny vorona sy ny ao anatiny miaraka amin'ny zava-manitra - sira, dipoavatra, koriander, basil ary tongolo gasy. Nataonay tao anaty fonon-tsakafo iray izahay ary nesorinay tao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny adiny 1.5.
Ary amin'izao fotoana izao dia manomana ny famenoana isika. Mba hanaovana izany, dia asio toy izao manaraka izao. Nofaranay tsikelikely ny fiondranana ary nifangaroanay tamin'ny croup. Aorian'izay, esory ny zava-drehetra ho an'ny antsasak'aina amin'ny rano sira. Naverinay tao anaty paty izany, ka ny vera rehetra dia ny fitaratra.
Ahosoy ny tongolobe, tongolo gasy ary menaka manitra amin'ny menaka voajanahary. Ampio ny persily tsara voapetaka, mamony tsara ary ampio amin'ny vary.
Voasary ny voankazo ary manondraka rano mafana. Aorian'izay dia tapaka ny tsimoka ary ampidirina miaraka amin'ny ravina amin'ny famonoana.
Avy eo dia alaintsika izany ary ento miaraka amin'ny divay fotsy fotsy. Alohan'ny hanompoantsika, dia esorintsika ny kofehy sy ny fo, manapatapaka ny ahitra ary manapaka amin'ny ampahany. Ny fanafody dia alaina am-pitandremana ary apetraka eo amin'ny lovia toy ny an'ny rakitra.
Azonao atao ihany koa ny manamboatra doko vita amin'ny paoma - tsy dia ratsy noho ilay voalaza etsy ambony.