Ny mofo mangatsiaka dia tena ilaina ho an'ny vatantsika, ary voaomana ao an-trano izany dia lasa mahagaga, mamy sy mihinana.
Ny sakafo ho an'ny mofo voa
sakafo:
For opary:
- masaka - 40 g;
- koba lafarina - 150 g;
- rano 250 ml.
Ho an'ny fitsapana:
- koba lafarina - 125 g;
- Ny koban-katsaka 1-2 dia - 200 g;
- sira - 1 teaspoon;
- tantely - 0.5 tbsp. lovia kely;
- rano - 150 ml;
- kilaometatra eto an-tany - 1 teaspoon.
Ho an'ny fametahana:
- malt rye - 1 tbsp. sotro;
- koryandre - 1 tbsp. sotro;
- koba lafarina - 25 g;
- rano 20 ml;
- rano miboiboika - 30 ml.
fiomanana
Manomboka amin'ny fanomanana ny taovam-pananahana isika: mampifangaro ny mofomamy voaomana miaraka amin'ny lafarinina, manadio azy amin'ny rano ary mamela azy mandritra ny 7-12 ora. Ho an'ny fanangonam-bolo varimbazaha amin'ny koraogera sy ny lafarinina, dia arotsaho amin'ny rano mangatsiaka ary avelao 10 minitra eo ho eo. Aorian'ilay fotoana voatondro dia asio rano mangatsiaka ary manafaingana. Arotsaho miaraka amin'ny menaka ary atsofoka ao anaty lafaoro, hatramin'ny 65 degre, mandritra ny 2 ora.
Rehefa manina sy masirasira dia vonona ny hanohy mamay ny koba. Ao anaty fitahirizana lehibe iray, afangaro ny entana rehetra, aforeto tsara ny masony ary miala 20 minitra. Nataonay teo ambony latabatra matevina ny kofehy vita, ary misy tanamasoandro ny tanana. Avy eo dia napetraka amin'ny endrika mahamay izany, mamafy voan-kesangera, manarona lamba ary manamboatra izany ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 4 ora.
Ny famokarana solika dia mahatratra hatramin'ny 230 degre, ary apetraho eo amin'ny farany ambany ny fitoeran-javatra. Ny endriky ny kitay dia voamaina amin'ny rano, mametraka ny kirihitr'ala, ary manondraka rano mangatsiaka ao anaty fitoeran-drano. Atsofohy 15 minitra ny mofo varimbazaha, ary farafahakeliny 200 degre ny mari-pana ary miandry 35 minitra hafa.
Mofo mofomamy anaty mofo
sakafo:
- koba lafarina - 500 g;
- rye malt - 4 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 2 tsp.
- masira maina - 2 tsp.
- sira - 7 g;
- rano - 300 ml;
- rano miboiboika - 100 ml;
- menaka zavamaniry - 1.5 tbsp. lovia kely;
- masirasira maina Extra-R - 2 teaspoons;
- panifarin - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ria maloto dia mivoaka amin'ny rano mangatsiaka, mihetsika ary miala voly. Ny koban-kena dia mamakivaky alatsinainy ao anaty siny mofo, mametraka siramamy sy sira. Ampio hanina leviora sy leviora. Eo amin'ny voan-java-manitra, alatsaho ny rano sisa, mifangaro ary alefao ao anaty siny ilay izy. Mametraka ny "Gluten Free" modely eo amin'ny fitaovana izahay ary manampy azy hanambatra izany amin'ny spatula plastika, manangona lafarinina amin'ny rindrina. Aorian'ny adiny iray eo ho eo dia ahemoy ity fomba ity, mametraka ny programa "Baking" ary manendasa mofo ao amin'ny mofo maker raha tsy efa vonona 1.5 ora eo ho eo. Aorian'izany, nesorina tao anaty siny ny mofo voatsinjara ary nokasihina nandritra ny 2 ora tao anaty lamba.
Ny fomba fanaovana ilay mofo mofo ao anaty lafaoro
sakafo:
Ho an'ny fanombohana:
- fanombohan-kozatra - 50 g;
- ryi koba -150 g;
- rano - 150 ml.
Ho an'ny fametahana:
- varimbazaha varimbazaha - 150 g;
- rano miboiboika - 200 ml;
- cumin - 1 tbsp. lovia kely.
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 600 g;
- rano 130 ml;
- apple jam - 70 g;
- siramamy maitso - 30 g;
- sira - 15 g.
fiomanana
Noho izany, manomana ny mofo tsy misy lalivay isika alohan'ny hahavelona ny lalivay. Ny tsara indrindra hanaovana izany amin'ny takariva hariva mba hijanona mandritra ny alina. Mifangaro tsara ny lafarinina ary manomboka amin'ny rano mba hahazoana fatana matevina. Ilainao koa ny manomana ny ravin-dite mialoha. Tokony ho tsara sy mamirapiratra tokoa izany. Mba hanaovana izany, ento ny rano mba handroana sy handefa izany lafarinina. Manaraka izany, ampio ny kumina sy ny soa rehetra ataonay.
Ao anatin'ny fonosana iray samihafa dia manely ny masirasira, mofomamy ary ny zavatra hafa rehetra ilaina ho an'ny recipe.
Ao anaty lafaoro, manasitrana tsara ny vato ary mametraka ny endriky ny mofo. Manao mofo tahaka izao isika: Mipafika rano amin'ny vato mafana ary manodia amin'ny 250 degrees miaraka amin'ny dompona mandritra ny 10 minitra. Avy eo dia namela dity izahay ary nisokatra nandritra ny fotoana fohy tao anaty lafaoro, ary nokasihinay tamin'ny mofo tsy misy lalivay nandritra ny 30 minitra nandritra ny 200 degre.