Ny duck miaraka amin'ny tantely sy ny gony dia fofomamy mahafinaritra sy mahatalanjona izay handravona latabatra ary hampisy fihetseham-po be dia be amin'ireo vahiny.
Duck in a mustard
sakafo:
- duck corcass - 2 kg;
- masomboly - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 item;
- tantely tantely - 2 tbsp. lovia kely;
- zava-manitra.
fiomanana
Noho izany, raiso ny fatin'ity vorona ity, sasao ary tandremo miaraka amin'ny menaka manitra ary manosotra azy amin'ny sira sy dipoavatra. Mba hanomanana marinade, alaivo ny tantely miaraka amin'ny voanio ary esory amim-pitandremana ity sokatra ity. Apetrany eo amin'ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny lamosina, ary ampio rano kely ary ento ao anaty oven mandritra ny adiny iray eo ho eo. Manao ny lovia amin'ny hafanana 200 degrees, manondrafana matetika ny vorona amin'ny ranom-boankazo. Nataonay teo ambony latabatra lehibe sy tsara tarehy ilay kitapom-bary efa nomanina, voangom-boasary ary nanompo tao amin'ny latabatra fety.
Duck nanamarina ny voanio
sakafo:
- ampongabendanitra - 1.5 kg;
- soy sauce - 100 ml;
- divay mena maina - 100 ml;
- tantely - 1.5 tbsp. lovia kely;
- soja frantsay - 1 tbsp. sotro;
- jaspy grapefruit - hanandrana;
- zava-manitra.
fiomanana
Manasa ny duck izahay, manadio izany, manamboatra izany ary manapaka izany amin'ny ampahany efatra. Apetraho ao anaty boivoy ny hena, arotsaho amin'ny sokatra soja , ampio ny divay mena, tantely, ny voanio ary ny ranom-boaloboka. Vitsy kely ny podsalivayem sy ny vorona. Ankehitriny dia apetrakay izany ary miala sasatra mandritra ny adiny iray.
Amin'ny faran'ity fotoana ity, alao isaky ny loko tsirairay avy amin'ny menaka voajanahary avy amin'ny lafiny rehetra amin'ny loko volamena. Avy eo dia asio ilay hena eo amin'ny takelaka fisakafoanana, alatsaho ny sauce izay nanamboarana azy, ary tehirizo mandritra ny adiny 1,5 heny ao amin'ny oven amin'ny 180 degre.
Enina vita amin'ny tantely sy ny gony
sakafo:
- soja soza - 6 tbsp. lovia kely;
- tantely - 3 tbsp. lovia kely;
- ginger - 1 tbsp. sotro;
- Duck corcass - 1 mai;
- cognac - 3 tbsp. lovia kely;
- Lemon-1;
- orange - 1;
- ranom-boasary - 1 tbsp. sotro;
- kisary - 1 mai;
- zava-manitra.
fiomanana
Noho izany, alaivo aloha ny manomana marinade: miaraka amin'ny sotro, manambatra saosy soja, tantely, sira, dipoavatra, voanio, cognac ary ginger. Ny kofehy tsara rehetra, manetona ity sokatra ity ary manasa duck.
Voasary avokoa ny voankazo rehetra, mizara ho antsapaka ary mamolavola azy amin'ny duck. Avy eo, ataovy eo am-baravarankely ilay fatim-biby, feneno ny fitaovana miaraka amin'ny takelaka ary ataovy 40 minitra ny "Baking".
Rehefa tapitra ny fotoana, dia esorintsika ilay tavin-kena izay misaraka amin'ny hena, mamadika ny duck ary manomana indray 40 minitra amin'ny fitondrana mitovy. Aorian'ny fampandrenesana feo, manompo ny latabatra eo amin'ny latabatra isika ary mankafy ny tsirony mahatalanjona, mamy sy mamy.