Duck mit quince

Ny duck iray misy kavina dia tena tsy mahazatra, sakafo amam-pihinana ary matsiro, alohan'ny hahatongavan'izany mihitsy aza ny gourmets sy ny mpankafy tsiro. Ny lovia toy izany dia handavaka tanteraka ny latabatra fety ary hampientanentana ny rehetra. Andeha hojerentsika miaraka aminao ny fomba fikarakarana sakafo amin'ny kintana.

Duck recipe with quince

sakafo:

• kakazo iray - 1.5 kg;
• tantely - 2 tsp;
• katsaka - 500 g;
• sira - 2 teaspoons;
• tany mainty - 0,5 tsp.

fiomanana

Ankehitriny, ahoana ny fomba handrafetana diky amin'ny kipantsona iray. Noho izany, ny gidro dia vonton-tsakafo, maina miaraka amin'ny menaka ary maniry betsaka ao anatiny sy ivelany miaraka amin'ny sira sy dipoaly lehibe. Eo am-pandriana amin'ny toerana maromaro, manamboara lavaka vitsivitsy ary miala sasatra. Amin'ity fotoana ity, manasà kisendrasendra , atsipazo izany ho 6-8, ary alaivo tsara ny fotony ary fenoy ireo dice miaraka amin'ny doka. Avy eo dia asio fehikibo amin'ny kiran-drongony ny kibay, na asehoy azy amin'ny kofehy. Ny tongony dia mifamatotra mafy amin'ny kofehy iray mba hahafahan'izy ireo miondrika tsara. Mirehitra ny haofa ary mihamafana hatramin'ny 190 degre. Ny fatin'io vorona io dia mamirapiratra amin'ny tantely ary mametraka azy ao anaty lovia fanatobiana. Mametraka doko iray misy katsaka ao anaty lafaoro izahay ary rehefa voatsabo avy amin'ny hena ny siramamy kely, dia mamelatra kisary sisa izahay ary mahandro ny sakafo mandritra ny adiny iray.

Duck miaraka amin'ny kavina ao amin'ny tanana

sakafo:

• duck - 1,5 kg;
• apples - 4 tapitrisa;
• kisary - 1 mai;
• prunes - 200 g;
• martini - 1 item;
• biriky - 1 tapitrisa;
• voankazo - gny 2;
• zava-manitra, zavamaniry Provencal - manandrana.

fiomanana

Mba hahatonga ny katsaka amin'ny koveta ao anaty lafaoro, ny vorona vorona dia voahangona, manala tanteraka ny tsimokaretina rehetra amin'ny volony, manasa ny hena ary manadio azy. Avy eo dia notapatapahinay kely ny ampahany kely ary nanamaivana azy tamin'ny hafanana ambany, teo amin'ny dihin-kena. Mitomany sy paompy aho, manapaka ny fihodinana, esory ny fo mivaingana ary mamirapiratra eny amin'ny faritra. Ny tongolobe dia tapaka amin'ny antsasaky ny peratra, ary manapaka ny tongolo lay miaraka amin'ny felana. Esory tsara ny rano, afoy amin'ny 5 minitra amin'ny rano mafana, ary farao amin'ny halavany. Ampio ny sakafony amin'ny sakafo ho an'ny fofony, ampio ny paoma sy kibo voapetaka, ary apetraho ny tsimoka, tongolobe ary tongolo lay. Mividiana martini kely sy tsiro amin'ny sira, dipoavatra ary zavamaniry.

Nataonay teo ambony lelafo ny lovia, ary nentina tao anaty vilany izy ary naripaka nandritra ny adiny iray. Avy eo dia sokafy ny rindrina ary apetaho amin'ny 40 minitra ny kitay ary alao haingana ny efitrano, mba hahafahan'ilay hena atao tsinontsinona. Amin'ny garay dia manondraka vary ary manamboatra duck iray miorina amin'ny kipantsona miaraka amin'ny toetoetra na baguette.