Ravin-tsakafo voajanahary - vokatra tena mahasalama, azo avy amin'ny ronono iray manontolo vokatry ny fisarahana ny tahan'ny tavy. Ireo orinasa mpamokatra varotra dia manome tambajotra fivarotana, raha ny fitsipika, ny pasteurised tsiro manana venty matavy 10 ka hatramin'ny 35%, ary voatoto ary na dia maina aza. Ny crème koa dia manodidina ny 3,5% proteinina avy amin'ny ronono, manodidina ny 4.3% amin'ny voambola, ny singa tranainy ary vitaminina maro. Ity vokatra ity dia ampiasaina amin'ny famokarana dibera sy tsiro, ary koa fanomanana ny karazan-tsakafo samihafa. Ankoatr'izay, ny crème dia tafiditra ao amin'ny recipe misy saosy samihafa, lasopy mofomamy ary tsindrin-tsakafo. Mamono mofomamy mafana ao anaty fo matevina.
Ahoana ny fomba fanaovana mofomamy mihintsy?
Mividy mofomamy amin'ny 30% na mihoatra. Ankoatra izany, napetraka ao anatin'ny vata fampangatsiahana ny vokatra mandritra ny 8 ora farafahakeliny. Ary mametraka ny lovia ao amin'ny vata fampangatsiahana izahay, izay ahafahantsika mamono. Ny fihomehezana ny crème dia ampiasaina ny mixer elektrika - aloha amin'ny haingam-pandeha (avy eo dia mampitombo tsikelikely ny haavony).
Azonao atao ny manipy vovoka siramamy ao anatin'ny dingam-pikomiana amin'ny 50 g ny vovony isaky ny 0 litatra kilaometatra. Ny fotoana mitarazoka dia eo amin'ny 10-20 minitra, tsy mihoatra: raha toa ka kapohina haingana loatra na lava loatra, dia afaka mizara ho dibera sy dibera ianao. Ny kisendrasendra vita amin'ny maotina dia manana fihenam -bidy tsara, ary, azo lazaina, mandona ara-bakiteny ao am-bava.
Ahoana ny fomba hanamboarana krèmy amin'ny crème?
Ny krismasy dia azo omanina amin'ny sasantsasany izay nokapohina ary tsy voatsikera (raha ny toe-javatra dia mety ho kely kokoa ny tavy). Ho an'ny fikarakarana ny menaka, afaka manisy lavanila, kanelina, kakaô, kafe, karazana voankazo isan-karazany, ravina ary voatokana (amin'ny endriky ny paste) mba hamokarana. Ho an'ny fampiasana bebe kokoa amin'ny fanomanana ireo sakafo miavaka isan-karazany, dia afaka manamboatra siramamy sy crème-siramamy miaraka amin'ny fanampim-panafody madinika na legioma madio ianao.
Inona koa no azoko amboarina amin'ny crème? Ankoatra ireo voankazo rehetra miaraka amin'ny crème, afaka mahandro hena sy trondro (mazava ho azy, raha avelan'ny fivavahana), ary koa ny legioma sy ny voankazo samihafa.
Sakafo ho an'ny bitro na akoho amin'ny crème
sakafo:
- Sakafo katsaka na bitro (raha ny filalaovana, tsy misy hoditra sy taolana) - eo amin'ny 500 g;
- mofomamy mamy - eo amin'ny 200 ml;
- tongolobe - 1-2 p.
- tongolo gasy - 2-4 akorandriaka;
- tsiranoka ho an'ny tsiron-tsakafo, ohatra, akorandriaka curry;
- menaka zavamaniry;
- ny sira;
- volo vaovao.
fiomanana
Mamonoa kely ireo tongolo voatoto tsara ao anaty vilany misy menaka misy menaka. Ampio ny hena hapetraka ao anaty kesika kely, ary asio izy rehetra mandra-panovan'ny loko. Ampiheno ny hafanana sy ny fanindronana amin'ny fanakatonana ny rindrina, manoka indraindray ary, raha ilaina, mampidina rano.
Akaiky ny faran'ny dingana (minitra amin'ny 8 ho amin'ny fahavononana), manampy kely ny sira izahay, manampy tsiron-tany maina sy crème. Esory ny afo ary ampio izany miaraka amin'ny tongolo gasy.
Manompo miaraka amin'ny vary, ny jironona na ny ovy sy ny voankazo, na izany aza, afaka misafidy sakafo hafa ianao.