Anisan'ny trondro amin'ny karazan-trondro ny pollock no malaza indrindra. Voafandrika be dia be izy io ary nalefa tsy tao amin'ny toeram-pivarotana ihany, fa mba hananganana toeram-pivarotan-tsakafo koa. Ary dia manoso-kevitra fa ny hatsaran-tarehy dia tsy vitan'ny sakafo ara-tsakafo, fa mahasoa koa ho an'ny fahasalaman'ny olombelona.
Maro amin'ireo mpihinana sakafo no manolotra ny fomba fampidirana ny fitsaboana ao anaty sakafo . Matetika ny trondro rehetra dia misy rano sy proteinina, izay mora entina amin'ny vatana. Ny firafitry ny trondro tsy manam-paharoa dia mahatonga azy io hahomby amin'ny viriosy virtoaly sy karazana pilina.
Nahoana no ilaina ny volon'ondry?
Ny ampahany sarobidy indrindra amin'ny trondro dia kavia. Ny tombontsoa sy ny fanimbana ny alikaola dia fantatry ny olona miezaka mifehy ny lanjany. Ny homamiadan'ny volon-koditra dia azo alaina amin'ny volo maina na sotroina na amin'ny sakafo sasany. Fa ny tombony azo avy amin'ny atin'ny voankazo sy ny voankazo dia ny adin-tsaina, satria io fomba fanangonam-bokatra io dia ampiasaina amin'ny fikojakojana. Ankoatr'izay, siramamy be dia be ny kaviar, izay tsy tsara ho an'ny fahasalamana.
Ny fampiasana ny volon'ny fandotoana dia vokatry ny firafitra miavaka, izay tsy vitan'ny proteinina ihany, fa koa vitaminina sy mineraly. Ny habetsahan'ny proteinina sy ny fiterahana ao amin'ny volkano fandatsaham-bato dia manampy ny olona mila manatsara ny fahasalamany, miala amin'ny aretina na mamerina hery ara-batana. Ny atin'ny vinaingitra dia manampy ny olona amin'ny fahitana tsy dia fahita loatra sy ny olana amin'ny aretin'ny tiroida.
Tsy ampy ny votoatin'ny kalôria ateraky ny halatra. Ny kisary 100 g dia eo amin'ny 132 kcal. Izany dia mamela anao hampiasa azy io amin'ny fikarakarana kely amin'ny sakafo amin'ny sakafo mba hahazoana ny tsy fahampian-tsakafo.
Ny caviar sy ny fitsaboana amin'ny alina dia tokony ampiasaina amim-pitandremana ho an'ireo olona manana fiheverana mahatsiravina sy mijaly amin'ny aretina goavana amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal, raha tsy izany dia tsy mampidi-doza ny kaviaarin'io trondro io.