Ny holatra - ny vokatra ara-tsakafo malaza, izay ampiasaina, na amin'ny fisakafoanana na amin'ny fitsaboana. Anisan'izany ny voka-dratsin'ny maro ho an'ny vatana. Ny tombontsoa sy ny fahasimbana avy amin'ny holatra dia voaporofo tamin'ny fanatanterahana fanandramana siantifika maro. Ohatra, ny sasany dia manana proteinina mihoatra noho ny hena, ary ny habetsahan'ny karbôginina dia eo amin'ny ambaratonga miaraka amin'ny legioma.
Ny holatra - loza sy tombony ho an'ny fahaverezan'ny lanja
Ny mahazatra ny fungi dia ny hoe efa saika efa ho 90% ny rano. Noho izany, manana vombom-pahasalamana ambany ny holatra ary mora entina amin'ny vatana. Ny mineraly ao anatin'izy ireo, dia mamokatra kolesterol "ratsy" ary mampitombo ny tahan'ny metabolika .
Ny fungi maharatsy dia afaka mitondra any amin'ireo izay mampiasa karazana poizina. Noho izany, raha tsy manam-pahaizana ianao, dia tsy vonona ny hanangona azy ireo. Tokony hojerena koa fa nandritra ny fitsaboana thermily, dia misy voka-dratsy maro be nopotehina. Tsy azo atao ny manararaotra ny holatra, satria mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny famoahana izany.
Herinaratra ao amin'ny sakafo
Ny fampiasana holatra mandritra ny fidiram-bidy dia omena, ny tena zava-dehibe dia ny manomana azy ireo araka ny tokony ho izy. Ny tsara indrindra dia ny mividy safidy izay aseho amin'ny tambajotra, satria misy voka-dratsy vitsivitsy izy ireo. Manolo-kevitra ny hihinana holatra sira, na maina na masaka. Raha mikasika ireo safidy mangatsiatsiaka, avy eo dia hanome safidy holatra ianao ao anatin'io tranga io, tsy misy ampiasaina amin'ny vokatra toy izany. Rehefa lany ny lanjany, tsara kokoa ny misafidy holatra toy izany: mimamo , chanterelles ary tranokely veshenki. Mba hisorohana ny tombotsoa amin'ny tsy fampiasana sira sy siramamy feno ronono, ohatra, dia azo atao ny manolo-tsakafo amin'ny yogourt voajanahary. Amboary ny holatra miaraka amin'ny sakafo misy voambolana kômonio. Ny fifanarahana toy izany dia hanampy amin'ny fampihenana ny fiankinan-doha.