Paella - lovia nentim-paharazana an'i Valencia, amin'ny fomba sasany, toy ny pilaf . Ankehitriny dia malaza be ny paella, voaomana amin'ny trano fisakafoanana sy café rehetra any Espaina, ary any amin'ny fikarakarana sakafo any amin'ny firenena hafa any Mediterane.
Manomana paella ao anaty vilany manokana (avy amin'ny anaran'io anarana io, ny tena marina, ny anaran'ilay lovia). Ny singa fototra ao paella dia vary varietro Eoropeana, ary misy oliva menaka sy zavamanitra koa. Ireo singa sisa tavela amin'ny paella dia mety akoho, seafood, trondro, tsaramaso, voankazo ary / na legioma, holatra, voankazo. Ny fitaterana any amin'ny faritra samihafa dia miovaova arakaraka ny vokatra eo an-toerana.
Maro ny fomba fisakafoanana ho an'ny paella miaraka amin'ny akoho, hianatra ny fomba handrahoana azy - tsy mahazatra sy matsiro izany.
Espaniola hotely miaraka amin'ny akoho sy legioma - recipe
sakafo:
- sakafom-bary fotsy - 250 g;
- chicken (fillet) - 600;
- menaka oliva - 6 tbsp. lovia kely;
- tongolobe - 1 pc .;
- ny akoho boaty - manodidina ny 500 ml;
- safrona - tsilo 2;
- tsaramaso voanio - 250 g (afaka ampiasaina amin'ny angona);
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- divay fotsy - 60 ml;
- red hot pepper;
- ganika - 3 lamba firakotra;
- parsley sy cilantro.
fiomanana
Rice dia voasasa amin'ny rano mangatsiaka ary natsipy tao anaty ariary.
Esory kely ny akoho kely (toy ny pilaf), ary ny tongolobe - volo boribory na kely kely.
Mofomamy anaty zezika mangotraka. Voalohany, tandremo tsara ny solika ary atsipazo ny hena sy ny tongolobe, mavesa-bary ny spatula, ary ampidino ny hafanana ary mandra-panondrotra (15 minitra eo ho eo). Pikantsary kely prisalivaem.
Mamolavola varyinganana ao anaty lasitra, mifangaro amin'ny hena sy tongolo. Mandroaka ny divay sy ny ron-drihana isika ao anaty lasitra, manatsoboka voatabiha sy tsaramaso. Mifangaro ny fotoana 1.
Miomana amin'ny hafanana mahazatra mandritra ny 8 minitra, avy eo amin'ny hafanana ambany amin'ny fotoana mitovy. Ataovy amim-pitandremana amim-pitandremana ny vary amin'ny fahavononany, tokony ho efa vonona.
Aforeto ny takelaka, esory ny plonono avy ao amin'ny fatana ary esory amin'ny tavy matevina. Aorian'ny 8 minitra, ampio ny tongolo lay sy ny voany ho any amin'ny paella. Manaitra. Eo amin'ny latabatra ampiasaintsika ao anaty fonon-tsakay.
Paella maivana miaraka amin'ny akoho, seafood sy holatra
sakafo:
- rice fotom-behivavy Eoropeana - 1 kaopy;
- nofo vy - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- kobam-bozaka am-bava - 300 g;
- mushignons na holatra èty holatra - 200 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- menaka oliva - 6 tbsp. lovia kely;
- divay fotsy fotsy - 30 ml;
- safrona sy zava-manitra hafa;
- tongolo gasy;
- voasary makirana;
- vovobony koriander, basiliana ary persily.
fiomanana
Manolotena sombin-tsakafo kely na fehiloha fohy, toy izany koa, ny nofon'ny tavy sy trondro. Aolory ny akoho amin'ny rano kely farafahakeliny mandritra ny 25 minitra ary esory amin'ny sira. Ao anatin'io ririnina io dia manondraka trondro sy trondro isika mandritra ny telo minitra ary koa manaisotra. Esory ny vary amin'ny rano mangatsiaka ary avy eo amin'ny rano mangatsiaka. Raha kely dia kely ny tavy dia azo tapahina izy ireo rehefa vaky.
Amin'ny menaka oliva ao anaty salohy mangatsiaka lalina mandra-pofona tongolo boribory, holatra sy akoho. Hanampy varimbazaha sy zava-manitra, mandefa divay fotsy ary 500 ml na siramamy kely mafana, toy izany koa izay nanamboarana akoho sy mofomamy. Mifangaro ny fotoana 1. Mitondra paoleta amin'ny osa
Manompo kilalao mazava isika, mazava ho azy, ao anaty fonon-tsakay.
Any amin'ny paella miaraka amin'ny akoho, divay mena na mavokely miaraka amin'ny voankazo voafantina tsara (amin'ny teny espaniôla manokana) dia mifanaraka tsara.