Ny vokatra toy ny hena sy holatra dia mifamatotra amin'ny tsirony, mifameno.
Lazao anao ny fomba sy ny sakafo azonao atomananao amin'ny hena sy mimamo. Ny salohim-bary, mazava ho azy, tsara kokoa ny mividy manangom-bokatra, na manangona azy ireo any amin'ireo toerana ao anatin'ny fari-pahaizan'ny ekolojika izay azonao antoka.
Fitaovana ho an'ny hena mamy miaraka mena
sakafo:
- voaniho na kisoa (vozona, mamy, scapula) na kobam-bozaka - eo amin'ny 400 g;
- Champignons - eo amin'ny 400 g;
- tongolobe - 1-2 p.
- Karoty - 1-2 tapitrisa;
- laurelka (ravina) - 2-5 sobika;
- fiterahana - 2-3 inflorescences;
- peo manitra fofona na mainty - 5-8;
- masomboly korana, karaoke sy fennel;
- hena kisoa na akoho;
- voankazo - gny 2;
- greens (koriander, parsley, sns.).
fiomanana
Hetezo kely ny hena. Voasesaka karoty sy tongolobe voapoizina ary nanasa holatra - tsy dia tsara loatra.
Hihady tavin-kena na menaka ao anaty vilany na sotrokely isika. Manaova menaka na manangom-bokatra miaraka amin'ny karaoty, ary ampio ny hena. Mihamahazo vahana amin'ny hafanana matevina avo, dia tapitra ny zavatra rehetra mandra-piverin'ny loko ny hena. Nihena ny afo avy eo, voarakotra miaraka amin'ny takelaka ary novolena miaraka amin'ny fanampiana ireo zava-manitra rehetra mandritra ny 20 minitra, mampitraka indraindray. Raha ilaina, dia afaka manampy rano. Manamboatra holatra voatoto izahay, mifangaro ary milanja antsasak'adiny. Atsaharo ny hafanana ary avelao eo amin'ny 8 ka hatramin'ny 15 minitra ny fery , aorian'izay dia manangona zana-kazo sy tongolo lay. Afaka mifangaro sy manompo ny hena miaraka amin'ny moustons miaraka amin'ny garazy.
Raha mampiasa zanak'omby ianao na tsy zanak'ondry kely loatra, dia tokony hohadinoina fa efa miha-lava be izany, hany azo alaina ny entana rehetra afa-tsy amin'ny tongolobe sy karaoty raha toa ka efa vonona ny hena (mihoatra ny 20-25 minitra mandra-pahavitana).
Mbola ho siramamy kokoa izy io raha mihinana henam-boasary amin'ny mofomamy. Ny ronono dia mifidy ronono voajanahary fotsiny, tsara kokoa noho ny menaka matavy. Tsy tokony hamaivaninao io vokatra io. Ampiasao amin'ny minitra farany izy, atsangano, mandehana 5 minitra ary avelao ny roosta halafina mandritra ny 10 minitra, ary atsipazo miaraka amin'ny tongolo lay.
Sakafom-boankazo misy mimamo ao anaty fantsom-pokontany
Hokolokolointsika amin'ny servisy vilia (famokarana vokatra ho an'ny servisy 1 servisy).
sakafo:
- kisoa mangatsiaka - 150-170 g;
- Champignons - 2-3 tapitrisa;
- Tsy dia lehibe ny ovy - 2-4 p.
- Sakafo ara-tsakafo (fotsy mainty sy mena, nutmeg, koriander);
- Harena voajanahary voajanahary (tongolo gasy, parsley, koriander) ary tongolo lay.
fiomanana
Sakafo kely ny legioma ary napetraka teo ambony lohalika mavo. Avoahy, atsaharo ireo holatra sy tsaramaso faingon-tsakafo, ary asio ranom-boankazo sy heniheny rano 50-100 ml. Aforeto ny vilany miaraka amin'ny rakotra na manify amin'ny foil. Apetrakay ao anaty lafaoro izy ireo, ary asiana hafanana eo amin'ny 200 degre C, mandritra ny 50-60 minitra. Manompo ao anaty vilany isika, alohan'ny sakafo dia hanampy ny habetsaky ny voanjo voapetaka amin'ny tongolo lay. Azonao atao ny manampy kobam-bovon-tsinay iray - manompoa azy amin'ny biriky iray.
Eny e, amin'ny farany, afaka mahandro sy manompo miaraka amin'ny holatra voatokana ianao miaraka amin'ny holatra masira ary koa.
Sakafo voankazo misy mimamo
sakafo:
- small mushrooms small;
- tongolo lay - 3-5 denticles;
- tongolo lay - 1 head.
- ho an'ny marinade:
- rano - 1l;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- bay ravina - 5 pcs .;
- ganika - 3 lamba firakotra;
- vokatra voa - 5-8;
- masomboly dill, coriander, fennel;
- voankazo voajanahary sy / na sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny habetsan'ny fungi ilaina, napetraka ao anaty siny litera (na ny hafa, ny keramika na
Mofomamy izahay. Manondraka rano ho siramamy, mametraka siramamy sy zava-manitra. Manaova fofona 5 minitra ary manosihosy holatra. Ampio vinaingitra misy ranom-boankazo. Amin'ny ankapobeny, azonao atao ny manondraka holatra ao anaty siny, na azonao atao ny mangatsiatsiaka amin'ny efitra fisakafoana, ary ampidiro ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny mozika dia ho vonona mandritra ny 2 ora, fa mbola matsiro kokoa izy ireo dia ao anatin'ny 2-3 andro, manompo azy ireo miaraka amin'ny hena matsiro sy ny zana-menaka - tena am-pahatsoram-po.