Tamin'ny voalohany, ny henan'akoho amin'ny vary dia nomanina fotsiny mba hampitomboana ny lanjan'ny vokatra farany tsy miankina amin'ny hena lafo vidy, fa amin'ny fividianana voankazo tsotra. Rehefa nandeha ny fotoana dia adinon'ity fametavetana ity, fa ny fikarakarana dia mandalo ao amin'ireo boky kulinarin'ny firenena samihafa fa tsy ny taona voalohany. Ahoana no handraisanao ranom-boankazo amin'ny vary izay hianaranao ato amin'ity lahatsoratra ity.
Sakafom-bilona mifangaro amin'ny vary
sakafo:
Ho an'ny heniheny:
- zanak'ondry - 500 g;
- vary - tapitrisa taona;
- atody - 1 sombina;
- sira, dipoavatra - 1 teaspoon ny tsirairay;
- thme, cumin, karajanina - 1 teaspoon.
For sauce:
- tongolobe - 1 pc .;
- voatabia voatabia - 800 g;
- Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. sotro;
- sira, dipoavatra - 1 teaspoon.
fiomanana
Ovenana hafanana hatramin'ny 180 degre. Nopotehinay tamin'ny antsipiriany lehibe ireo tongolobe ary napetraka tao anaty blender miaraka amin'ny voatabia, pasta, sira ary dipoavatra. Mitsara ny saosy hoavy isika.
Afangaro ny zanak'ondry miaraka amin'ny vary, sira, dipoavatra ary zavamaniry. Manafika moramora ny henam-pako amin'ny sarotra matevina ary mizara amin'ny baolina mitovy habe (manodidina ny 4 sm metatra). Niparitaka ny kitay teo amin'ny fitoeran-jiro ary nanondraka ny saosy. Nataonay ranom-boankazo tao anaty lafaoro ny sakay ary niompy nandritra ny 45-60 minitra, fa tsy nanadino ny hamadika azy ireo tsindraindray. Izany no mofomamy rehetra ao anaty saosy !
Ny voankazo misy vary amin'ny sakafo dia azo alaina amin'ny multivarquet, ka mifantina ny fomba "Baking" amin'ny fotoana mitovy.
Ahoana ny famokarana baolina amin'ny vary?
sakafo:
- cod (filets) - 500 g;
- vary - tapitrisa taona;
- ronono - 1 item;
- zana-menaka - 6 volon'ondry;
- menaka oliva - 2-3 tbsp. lovia kely;
- persily;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- 1/2 sira jona;
- atody - 2 tapitrisa;
- koba tsara toto;
- breading;
- menaka oliva;
- salt - to taste.
fiomanana
Mofomamy ny varimbazaha mandra-pahandroana, misasa amin'ny rano mangatsiaka ary mangatsiatsiaka tanteraka. Manapaka ny tongolobe maitso ary manala haingana ny ronono, alefaso ny ronono. Apetraho ao anatin'ilay ronono ireo trondro ary mahandro azy ireo mandritra ny 7 minitra, ary avy eo dia alefaso miaraka amin'ny vary ary mamolavola miaraka amin'ny vary. Fehezina miaraka amin'ny voaniho mipoitra, ampio ny ahitra sy ny sisa tavela amin'ny zana-kirany maitso. Ampianay amin'ny ranom-boankazo misy menaka ary misy menaka oliva maromaro. Ampio 1 atody ary avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 minitra.
Ny zezika faharoa dia mifangaro. Avy amin'ny henam-pako no ahafahantsika manamboatra mofomamy, mandatsaka azy ireo ao anaty lafarinina isika, ary atsipazo ao anaty atody ary manipy mofo. Afo ny menaka amin'ny menaka oliva mandra-pahavaratra volomparasy ary manompoa miaraka amin'ny aioli.
Biby mofomamy misy vary
sakafo:
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- tongolobe - 1 pc .;
- tongolo lay - 6 zana-trondro;
- katsaka - 750 g;
- rice - 1 item;
- voatabia amin'ny sokatra - 800 g;
- chili pepper - 1-2 pcs .;
- persily;
- mofo koba - 1/4;
- atody - 1 tapitrisa;
- cumin - 1 teaspoon;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ao anatin'io savony io dia manangom-bary ny menaka voajanahary, mamenoa ny tongolobe sy tongolo voadio mandritra ny 5-7 minitra. Mampiditra voatabia ao amin'ny sirakany ary manetona azy amin'ny spatula. Smera ny saosy miaraka amina cover, 15-20 minitra eo ho eo, na
Mofomamy ny vary raha tsy efa vita, araka ny torolalana amin'ny fonosana. Raha mofomamy ny griety dia aforeto ny tavela misy parsley voatoto, mofo, atody, cumin, tongolo, sira ary dipoavatra. Manaisotra moramora ny famokarana ary zarao amin'ny 16 mofomamy mitovy habe. Ataovy mena ny lokomamy amin'ny loko mavomavo amin'ny menaka fanosotra, ary atsipazo amin'ny roatokely miaraka amin'ny saosy ary ento alohan'ny hanina. Mialohan'ny manompo dia aforeto amin'ny mena ny mofo vita amin'ny mena.
Afaka manompo ny sakafo hariva ianao miaraka amin'ny pasta na ovy, fa ampiasaina koa ho an'ny sandwich lamaody miaraka amin'ny mitballs, mametraka karazan-tsakafo vitsivitsy ao anaty kitapo kapila, miaraka amin'ny legioma sy ravin'akoho.