Ny tsiranoka dia tsy mifanentana amin'ny mofo rehetra, satria ny rafitra dia tsy afaka mitazona tsara ny endrika, fa matetika ampiasaina hanosotra ny mofomamy. Miaraka amin'ny tsy fitovizany dia afaka manandrana, ohatra, hanapahana agar-agar na gelatina mba hanamboarana rindrina jiolahin-javatra.
Ahoana no fanaovana tsiro?
Mba hanamboarana mofomamy mofomamy, mamy ary mamy velively, ampiasao ny tricks sasany:
- Ho an'ity fihenam-bidy ity dia tiana ny hitondra ny tsimokaretina maimaim-poana na ny vokatra famokarana, fa miaraka amin'ny vontoaty matavy tsy latsaky ny 30%.
- Rehefa mifidy tsiro dia tokony hifantoka foana amin'ny akora amin'ny vokatra sy ny fiainany.
- Ny masirasira dia ho haingana sy mora kokoa ny hikapoka, raha ampiasaina fa tsy ampiasaina ho solon-tsigara.
- Tsy maintsy mividy mofomamy tsiroaroa avy hatrany ianao. Izany dia hahatonga ny masiaka ho masiaka kokoa, nefa dia tsy ho mavesatra loatra izany.
Mamy amin'ny mofo vita amin'ny tsiranoka sy siramamy
Tena tsotra ny fanaovana tsiro maitso ho an'ny biscuit mifototra amin'ny singa toy ny crème sy siramamy. Mba hahazoana vokatra tsara dia ilaina ny fanesorana ny fahosana tafahoatra avy amin'ny maina. Mba hanaovana izany dia tsy maintsy apetraka ao anaty akanjony izy ary mijanona mandritra ny ora vitsivitsy, hany ka mihena ny fluidina tafahoatra.
sakafo:
- siramamy - 2 kaopy;
- siramamy ampiana - 4 tbsp. l.;
- siramamy vanila - 5 g.
fiomanana
- Mialà eo amin'ny vata fampangatsiahana mena.
- Miaraka amin'ny mixer, dia mipararetra ny tsiro matevina amin'ny haavo, matevina matevina izay mifanaraka tsara amin'ny coronet.
- Aorian'ny fampidirana siramamy siramamy sy siramamy lavanila dia alamino avy hatrany ireo entana rehetra, aorian'izay dia azo ampiasaina amin'ny fanosotra ilay crème.
Sakay miaraka amin'ny gelatine
Ny mpivaro-tena sasany dia maniry ny hampiasana ny fiterahana, izay manana fikorontanan'ny gelatinous. Amin'ity tranga ity, ny crème misy jelatina ho an'ny mofomamy dia ho tonga amin'ny famonjena. Ity singa ity dia ampiasaina mandritra ny fanamainana ary mety hanova kely ny tsirony. Afaka manana karazana loko samihafa izy, mba hahitana ilay mofomamy mamirapiratra sy mafana.
sakafo:
- siramamy - 1 glass;
- siramamy ampiana - 4 tbsp. l.;
- gelatin - 1 tsp.
fiomanana
- Manaintao ny jelatinina amin'ny 0.5 kaopy misy ranom-boasary ary avela hitelina mandritra ny 15-30 minitra. Avy eo dia asio azy, fa tsy mitondra volo, ary mafana.
- Mitandrema siramamy miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny voankazo ary, raha tsy mitsahatra misamboaravoara, dia manaparitaka tsikelikely.
- Ny jasolan'ny jiro dia somary mangatsiatsiaka, tsara kokoa ny mampiasa azy io amin'ny fanosehana ny mofo tsy misy baka.
Crème-Plombir amin'ny tsiro maitso - recipe
Ny tsiro amin'ny crème glace dia mety ho tsapa amin'ny fanandramana krèm-krèma amin'ny tsiro. Ny fanosotra toy izany dia azo ampiasaina hanamboarana tavy na ho an'ny mpangataka. Ankoatr'izany dia afaka mameno ny kapkake izy. Noho ny toetra manandramana manokana, ny lovia miaraka amin'ireny singa ireny dia tena malaza amin'ny ankizy.
sakafo:
- jiolahy - 3 tapitrisa;
- sira - 130 g;
- siramamy vanila - 10 g;
- koba - 2 tbsp. l.;
- siramamy - 400 g;
- Butter - 200 g.
fiomanana
- Atsaharo ny fotsy amin'ny jiolahy, ny farany dia mamely amin'ny mixer.
- Rehefa mahazo volombava homogène ianao dia ampio ny siramamy mahazatra sy vanila.
- Hanampy lafarinina sy hanamboarana tsara.
- Manampia siramamy sy mamony mandra-pahatonga azy ho marevaka sy mamirapiratra.
- Manaova fofona maimbo, izay ahafahan'ny rano ao anaty boivoy iray manondraka. Apetraho eny amin'ny metaly na fitaratra ny masony, ary andrahoy ao anaty rano izy.
- Mandritra ny 10 hatramin'ny 15 minitra ny menaka, mandra-pahatongan'ny fofona.
- Mofomamy ary mifangaro miaraka amin'ny fotsy fotsy fotsy. Apetraho ao anaty siramamy izany, alohan'ny fampiasana azy.
Mofomamy ho an'ny mofomamy miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono sy mena
Noho ny fanosotra dia matetika nampiasa tsiro siramamy vita amin'ny ronono ho an'ny mofomamy iray . Azo ampiasaina amin'ny famenoana mofo koa izy io. Manana rafitra malefaka sy miorina izy ary hitady tsiranoka maro. Raha ilaina, azonao atao ny mampiditra tsikiriko manokana na dibera kely.
sakafo:
- kafe (20% ny vontoaty matavy) - 200 ml;
- tapitrisa ravina - 200 g.
fiomanana
- Ampiasao ny menaka mitsikitsiky miaraka amin'ny mixer mba hahatonga azy ho kely lolo.
- Manaova fofona fanampiny amin'ny tsiro mena, kapoka mandra-pahavitan'ny masin-tsira.
- Azonao atao ny manamboatra mofomamy ho an'ny tantely na karazana mofomamy hafa.
Custard sour cream
Ny toetra marevaka sy marefo dia misy karazana mofomamy mofomamy mofomamy. Tsy voakorontana ny vokatra azo avy amin'ny ronono dia mila mitondra tsiranoka matavy be. Vokatr'izany, hisy ny fanosorana matevina, izay mianjera amin'ny mofo ary tsy miparitaka. Raha ilaina, azonao ampiana tsiranoka, tsy handratra ny tsirony izany, fa hanosihosy kely kosa ny menaka.
sakafo:
- koba - 2 tbsp. l.;
- siramamy -120 g;
- katsaka - 1 mai;
- menaka - 200 g;
- Crème crème 30% - 300 g;
- Vanilan'ny siramamy - 2 packs.
fiomanana
- Ao amin'ny siramamy, mandosira ao anaty atody ary mikapoka mandra-pamoloana fotsy fotsy.
- Ampio kobam-bovoka sy tsiro izany, ary andramo ny hafanana ao anaty rano fandroana, miandrasa mandra-pahavitrihana.
- Esory ny hafanana mafana amin'ny hafanana, ary asio 50 g ny dibera sy ny siramamy lavanila, avelao hihena.
- Ny menaka sisa tavela dia mihamalemy amin'ny takelaka iray hafa, mametraka azy ho masaka ary mamely.
- Azonao atao ny manamboatra mofomamy ho mofo pancake na karazan-tsakafo hafa.
Mamy fofomamy sy ronono
Ny tsiro tsy misy tsikitsiky dia mamono mofomamy ho an'ny mofomamy. Ankoatra izany, matetika ampiasaina amin'ny milina izy io, ary mametraka azy ireo amin'ny alim-pandihizana sy ny harona. Raharaha ankohonana maro toy ity fanosehana ity noho ny fahatsorany sy ny fanamaivanana azy. Azo atao ny mofomamy azo avy amin'ny fofona ambany sy ambany.
sakafo:
- sira - 100 g;
- siramamy - 500 g;
- lakandrano fandevenana - 300 g;
- Vanilan'ny siramamy - 1 sachet.
fiomanana
- Mitandrema mena amin'ny siramamy tsotra sy lavanila.
- Apetaho ny sigara fambolena anadina.
- Ny vesatra dia nokapohina tamin'ny dongom-bosaka sy malefaka.
Sakafo sy yoghurt ho an'ny mofomamy
Raha te hividy pizza miaraka amin'ny tsirin-java-manitra ianao, dia azonao ampiasaina ny tsimokaretina tsiro, izay misy ny yogourt. Ny tsy fitovizany dia tsy mandeha loatra loatra mba hanamboarana izany, afaka mampiasa olomangan'ny osa ianao. Yogurt dia soso-kevitra ny handray voajanahary, tsy misy ny fisiana fanampiny fanampiny.
sakafo:
- jogara matevina - 400 g;
- fetsy tsiro - 300 g;
- tongotra - 2 sachets;
- siramamy ampiana - 120 g;
- vanillin.
fiomanana
- Hikapoka siramamy mamy miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovony eo ho eo 5 minitra.
- Ampiasao ny vanillin, yogora, ny mainty ary ny mainty mandritra ny 5 minitra eo ho eo.
- Vonona ny hametraka ny menaka ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora roa.
Menaka oliva
Volo matevina sy mangotraka no tonga mofomamy avy amin'ny tsiro sy dibera ho an'ny mofomamy. Afaka mifangaro tanteraka amin'ny tantely sy tavoahangy ary harona izy io, ary ampiasaina koa hanamboarana ny tampon'ny siramamy. Ilaina ny mandinika fa be dia be ny kalitaon-tsakafo, noho izany dia soso-kevitra ny hihinana azy amim-pitandremana ho an'ireo olona mifikitra amin'ny sakafo.
sakafo:
- ravina - 150 g;
- siramamy ampiana - 150 g;
- Crème crème (20%) - 300 g.
fiomanana
- Vendrana ny dibera mafana efa ho 3 minitra, ampio siramamy sy tsiro mena izany.
- Mivembena ny masony mandra-pahatonga azy ho matevina, fotsy, hampitombo ny habeny.
Maskarpone crème sy tsiro
Ny fanampiana idealy ho an'ny biscuit mofo dia volo matevina, izay misy mascarpone. Ny fanosorana dia afaka manamboatra harona, tartlets ary kapkaka, ho azo antoka izany. Amin'ny fampiasana singa hafa, ny lovia dia mahazo tsiro manjavozavo tsy hay lazaina.
sakafo:
- mascarpone - 250 g;
- siramamy - 500 g;
- siramamy ampiana - 200 g.
fiomanana
- Afeno ny siramamy mangatsiaka amin'ny siramamy mandra-pahamamy.
- Afeno ny mascarpone hatramin'ny 10 segondra. Dia asio siramamy manitra iray.
- Amboary ny famafazana ho an'ny fahamoram-po sy ny homogenité.
Sakay sy crème banana
Azonao atao ny manamboatra mofomamy iray tena mahavariana ho an'ny mofomamy any an-trano , raha toa ianao ka tafiditra ao anatin'ny firafitry ny singa izay afaka mitondra isan-karazany tsiro. Azonao atao, ohatra, ny mamolavola banana voatoto, io fahalefaka io dia hahazoana fahalemena, menaka miavaka ary hitoetra ho matevina.
sakafo:
- 30% siramamy - 0,5 l;
- siramamy - 1 kaopy;
- banana - 2 tapitrisa.
fiomanana
- Afangaro ny siramamy miaraka amin'ny tsiranoka matevina. Mandrosoa miaraka amin'ny mixer mandra-pahamendrehana ary alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana.
- Afangaro amin'ny akondro ny lokony. Ampio menaka manitra ho azy ireo ary ampifangaroina indray amin'ny mixer.
- Ny jiro dia ho matevina toy ny jelly.
Crème crème crème crème
Afaka ny manamboatra ny fivalozana ny mpankafy sôkôla, mifanandrify amin'ny fanandramany - io kosika maitso io miaraka amin'ny kakaô . Ho an'ny famolavolana tsaratsara kokoa, azo sotroina vovo-dronono voapoizina ny siramamy sy kakaô. Amin'ny alalan'io fomba io, dia misy rafitra miavonavona kokoa tsy misy kambana.
sakafo:
- cocoa powder - 3 tbsp. l.;
- siramamy ampiana - 2-3 tbsp. l.;
- 20% sotro - siramamy 250 ml.
fiomanana
- Afangaro ny vovo-kakao miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vilany.
- Ampio tsikelikely ny volony mena ary manosotra azy tsara.