Ny fiomanana ny jiron-dranomasina dia mitaky fotoana be sy fotoana betsaka kokoa noho ny ankamaroan'ny tompony. Ankoatr'izany, ity vokatra ity dia mora entina amin'ny vatany, misy iodine betsaka, proteinina sy mineraly ary tonga lafatra ho an'ireo izay manaraka ny tarehiny na mitondra aina ara-pahasalamana. Ary mba hanomanana lovia avy amin'ny menaka, ny fitsaboana azy ireo eto ambany, dia fahafinaretana.
Scallop - recipe mandritra ny 20 minitra
sakafo:
- kafe - 250 g;
- seleria voaendaka - ½ st.;
- Tavoahangy maitso - ½ taon-jato;
- sotro voninkazo - 1 item;
- soja soza - 1 tbsp. sotro;
- tsiranoka maitso - 1 tbsp. sotro;
- rano - 1 tbsp. sotro;
- red onion - 1 pc .;
- siramamy - 1 teaspoon;
- paprika maina - 5 g.
fiomanana
Voalohany aloha, ilaina ny manapaka ny kakazo ho toy ny faritra roa mitovy, ary ny tongolobe ho an'ny peratra boribory.
Ankoatr'izay, mila manasitrana ny menaka ianao miaraka amin'ny dibera ary miandry mandra-pahamaivana, dia alefaso ireo poti-basy, tongolobe, seleria, ahi-boromailala ary manompom-bolo ireo entana amin'ny hafanana mandritra ny 2-3 minitra.
Aorian'izany, ilaina ny mampihena ny hafanana, mando ao anaty saosy soja, sotro, fofona, manafana ny lovia tsara ary manarona azy amin'ny takelaka iray. Teo ambanin'ny rindrina mihidy, tokony ho 5 minitra ny vilany, ary ampio ny ranomandry, alohaloha amin'ny rano, ary mahandro miakatra hatramin'ny 5 na 6 minitra.
Manompoa ireo menaka mitambatra amin'ny voalavo na vary vary.
Bibilava voankazo - fanandramana miaraka amin'ny koba
sakafo:
- kafe - 500 g;
- Lemon - ½ p.
- menaka voly - 1 tbsp. sotro;
- koba - ½ tt.
- atody - 1 sombina;
- ronono - 150 ml;
- parsley - 20 g;
- dipoavatra, paprika, sira - manandrana.
fiomanana
Voalohany aloha, manamboara ny sakafon-java-bozaka, noho izany dia tsy maintsy hosasana sy ho maina izy ireo, hikorisa amin'ny ampahany lehibe ary hampidirina anaty vilia lalina miaraka amin'ny solika, sira sikla, parsley voatoto sy zava-manitra. Ilaina ny manome menaka 20 minitra mba hanangonana azy, hanala azy ireo amin'izao fotoana izao ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Raha toa ka manify ny menaka, dia azonao atao ny mikarakara koba amin'ny fofony, satria ao anaty vilia dia tokony hampidina ny ronono, hampiana lafarinina, atody, sifotra sira ary hamonoana ranon-tsakafo.
Tokony hapetraka ao amin'ny koba ny henan'akoho marihitra, ary avy eo dia alefaso amin'ny menaka misy menaka amin'ny menaka fanosotra na fryer. Tokony hihoatra ny 5-7 minitra ny poti-tsakafo, ary apetraho amin'ny napetany izy ireo ary avelao handraraka menaka be loatra.
Scallop fillet - famoronana amin'ny teny Sinoa
Ny menokely sy ny fomba fisakafoanana matetika noho ny fiomanana dia tsy mitovy amin'ny fahasamihafana kely eo amin'ny kitapo. Ireto manaraka ireto dia manome torolàlana ho an'ny jirom-bolo, izay nindrana avy amin'ireo chef Shinoa. Ny tsirony tsy mahazatra amin'io lovia io dia manampy amin'ny fahagagana fa tsy ny vahiny, fa ny havan-tiany ihany koa.
sakafo:
- scallops marine - 10 pcs .;
- voankazo - 1 clove;
- Fresh ginger - 30 g;
- Balsamic vinegar - 4 tbsp. lovia kely;
- salady roccola - 1 bunch;
- karana - 1 bunch;
- menaka oliva - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Na dia eo aza ny fiaviany Sinoa, ity sakafo ity dia voaomana tsy misy sotro soy, fa ny toerana kosa dia raisina amin'ny vinaingitra balsamic.
Voalohany indrindra, mila manomana legioma sy zava-manitra ianao, izany hoe - manapaka tsara ny tongolo lay, manapaka ny ginger sy cilantro ary manasitrana ny solika ao anaty vilany. Ny tongolo lay sy ny ginger dia tsy maintsy manina amin'ny menaka mandritra ny iray minitra, ary ampio ny kitapom-boalohany mialoha.
Tokony hanina roa minitra eo ho eo tsirairay ny poti-bozaka, ary ampifanaraho amin'ny vinaingitra sy koriandriaka mandritra ny 1-2 minitra izy ireo mandra-pahatongan'ny hodi-bibikely manomboka amin'ny aloky ny karamia.
Manompoa kitapo vita amin'ny voninkazo vita amin'ny voninkazo na salady hafa.
Ny poti-pako dia manao tsara amin'ny salady mafana na ny lasopy sira , miezaha hanandrana handrahoina.