Ny fampifangaroana voatabiha, basilika ary tongolo lay dia tsy vaovao ary ampiasaina hanomanana divay isan-karazany, ary mamorona seho marina tsara indrindra. Manolotra soso-kevitra toy izany amin'ny ririnina isika amin'ny ririnina, izay hanome vokatra tsy mitombina kokoa.
Tazo maina miaraka basilina sy tongolo lay ho an'ny ririnina
sakafo:
- voatabia - 1.6 kg;
- Basilise citrine - 2-3 sprigs;
- vato sira tsy iodised - paompy roa;
- Oregano na zavamaniry hafa mba hisafidy - manindrona;
- tongolo lay - 2-3 pcs .;
- balsamika - 10 ml;
- menaka oliva tsy misy tsiro - 2/3 kaopy.
fiomanana
Amin'ny fananana voatabiha voatabiha miaraka amin'ny basilika sy tongolo lay, dia tsy vitan'ny hoe mankafy ny tsiron'Andriamanitra avy amin'ny sakafo azonao ianao, fa koa hanome anao menaka mamomamo izay ahetsiketsika miaraka amin'ireo menaka mampangotrahina miaraka amin'ireo menaka fanosotra, dia ho lasa akanjo tsy azo ampiasaina ho an'ny salady.
Ho an'ny main-dryy, mifidy voatabia voatabia voatabia amin'ny karazana foly miaraka amin'ny sakafontsika kely indrindra isika. Hetezo ny voankazo amin'ny antsasaky na ny faritra ary ento ny hena amin'ny voa raha ilaina izany (raha tsy misy rano).
Mametraka ireo fitaovana arotsaka amin'ny parchment izahay amin'ny alàlan'ny famokarana parchment, manaloka azy ireo, manampy sira ary manararaotra azy ireo amin'ny oregano na zavamaniry mahasalama hafa amin'ny alalan'ny fanandramanao manokana. Ny voatabia dia azo ampiasaina ao anaty kapila ary ao anaty lafaoro. Tokony hihazona tsikelikely ny mari-pana amin'ny ambaratonga 100 degre ary ny varavarana fantsona dia mihazakazaka kely. Miankina amin'ny sotsiky ny voankazo, ny fandotoana (maina) amin'ny voatabia dia afaka mandray telo ka hatramin'ny adiny enina.
Rehefa avy nohosorana, voatabia voatabia dia apetraka ao anaty siny mihinam-paty, miova amin'ny tongolo gasy vita amin'ny tongolo sy ny ravina basilono. Fenoy dipoavatra ny menaka oliva tsy misy fofona, ampio balsamique vinaingitra, asio fonosam-paty miaraka amin'ny takelaka ary apetaho amin'ny fampidirana sy fitehirizana ao amin'ny toeram-pisakafoanana. Ny fampiasana, voatabia voatabiha miaraka amin'ny basilika sy tongolo lay dia ho vonona ao anatin'ny herinandro vitsivitsy.
Tazo voamaizin'ny voankazo miaraka amin'ny tongolo gasy sy basilika ho an'ny ririnina
sakafo:
- voatabia - 1,7 kg;
- rano 1.9 litatra;
- basil - 145 g;
- zana-borona - 70 g;
- ravina laurel - 1-2 sombintsombiny;
- poti-tsakafo (ahitra) - 3-4 p.
- sira, tsy jody - 40 g;
- siramamy maitso - 15 g;
- tongolo lay - 3-4 pcs.
fiomanana
Ho an'ny voatabia voatabia dia mila vilany iray na menaka vita amin'ny vera. Tokony hosasana rano voatoto ny tomaty, ary tokony hodiovina ny kiboriny sy ny tongolo gnôla ary hikorisa amin'ny peratra sy ny takelaka.
Ny kôdeksa basilika dia manasitrana sy manely amin'ny lamba. Amin'izao fotoana izao isika dia mametraka ireo voatabia ao anaty vilia sira, manova ny lay miaraka amin'ny tongolobe, tongolo lay sy basil, ary ampio ny laurel, menaka manitra ary mamafy ny sira rehetra, voaomana amin'ny fivoahana amin'ny vato rano tsy misy sodà sira sy siramamy. Raha vita ao anaty boivoy ny sira dia esory ny voatabiha amin'ny plate, kely kely ny diamondra, ary ampidiro ny entana.
Aorian'ny telo andro voatazon'ny voatabia ao amin'ny siramamy eo amin'ny toeran'ny efitrano fandroana, dia apetrantsika eo amin'ny talantany ny vata fampangatsiahana mba hitehirizana bebe kokoa.
Tazo maitso voangona miaraka amin'ny basilika sy ny tongolo lay
sakafo:
- voatabia maitso - 950 g;
- tongolo lay - 6-8;
- rano - 0,8 l;
- basil - 55 g;
- Pikabary mamy - 1 pod;
- ravina laurel - 1-2 sombintsombiny;
- pepera (peo) - 8 p.
- vato sira tsy iodim - 35 g;
- siramamy maitso - 80 g;
- latabatra - 95 ml;
- tongolo lay - 3-4 pcs.
fiomanana
Ho an'ny marinasa dia manasa voatabia maitso ary manapaka azy ireo amin'ny loha efatra na valo. Manadio sy manapaka tsiranoka amam-bozaka lehibe isika, ary misy pendriky mofomamy mofomamy. Manaparitaka tranombakoka ihany koa izahay.
Ao ambany faritry ny siny madio rehetra dia mametraka basilika kely sy tongolo lay izahay, manipy voatabia mamy mofomamy sy kavina marefo, avy eo dia mametraka ireo kofehy voatabia maitso miova tsindraindray miaraka amin'ny voankazo vita amin'ny tongolo lay sy basil.
Avy amin'ny rano, sira, siramamy sy vinaingitra, mahandro ny marinadia, manondraka ny ravin-koditra ho azy, manofa azy mandritra ny roa minitra, aorianay avy eo dia atsipy amin'ny siny amin'ny voatabiha. Avy eo dia mirakitra izany isika miaraka amin'ireo kapoany ary mihalalina ao anaty sambo miaraka amin'ny rano kilaometatra mandritra ny roapolo minitra. Ankehitriny dia asiana fonosana ireo lamba, avelao ny tavoahangy ary atsipazo ho an'ny tahiry hafa.