Samsa dia sakafo matsiro sy mahavariana, mikaroka toerana manokana eo amin'ireo pokaky Uzbek rehetra. Samsa dia efa vonona amin'ny tanan'ny vehivavy miasa ao an-trano, satria ny ampahany tsara amin'ny koba sy ny famafazana, ary ny zavatra ao anatiny ao anatin'ireo singa roa ireo, dia ny antoka ny sakafo mahomby.
Amin'ny fomba nentim-paharazana, i Tyndyr no mamboatra ny samsu, saingy tena lojika tokoa ny mihevitra fa ho an'ny sisintanintsika dia ny safosafo no safidy indrindra. Aorian'ny famokarana dia azo sakafina menaka i samsa.
Toy ny famokarana, azonao atao ny mifidy na inona na inona: pumpkin, ahitra, zavamaniry, ovy na karajia, na izany aza anefa dia hojerentsika ny singa miavaka indrindra amin'ny endriky ny fofona amin'ny henam-pako.
Ny fototry ny Uzbek Uzbek dia kisoa, hanandramantsika hanambara ny karazany rehetra amin'ny antsipiriany amin'ity lahatsoratra ity. Na dia izany aza, ny malaza indrindra dia Uzbek samsa avy amin'ny mofomamy manitra. Ny tontoloko marevaka, izay mamelatra ny fofona feno sira sy matavy, dia tsy hamela ny tsy manan-kialofana rehetra.
Famokarana koba ho an'ny samsa
Ny koba ho an'ny Uzbek samsa dia mizara amin'ny: henan'ondry, tsy misy dibera, leviora, tsofa masira tsotra sy pasteo.
Ny soup samsa dia voaomana amin'ny lafarinina sy rano, miaraka amin'ny sira. Amin'ireny fitaovana ireny, matetika ny maso (manodidina ny 2 lelan'ny rano isaky ny 1 kg lafarina) dia voamaina amin'ny tsiranoka elastika, ka ao anatin'io ny famafazana dia afofana.
Ao amin'ny lafarinina tsy misy lalivay ho an'ny lafarinina lafarinina 1 kilao dia manolotra ronono 2 kaopy, atody roa sy sira. Azo atao koa ny mampiasa dibera, siramamy, na magarinina.
Ho an'ny tsirin-koditra tsizarizary ao anaty rano mafana, ny dipilasy dia efa voaviravaka amin'ny 23 gram isaky ny lafarinina 1 kg, tsy atody ny atody sy ny ronono. Ity recipe ity dia manomana ny tsiranoka ny fotoana lehibe indrindra, satria ny koba dia tavela amin'ny fanangonana mandritra ny 1-4 ora.
Ny koba ho an'ny dite dia tsy mitovy amin'ny dikan-teny tsotra, ny fisian'ny ronono, atody 5-6 ary 3 sasan-tsigara siramamy. Ny kafe mifangaro dia tsy maintsy manatona araka ny mahazatra ao amin'ny toerana mafana.
Na dia izany aza, ny populaire malaza indrindra dia ny tambanisma samsa samsa, ny resipe azy dia voafaritra etsy ambany.
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 4 entana;
- atody - 2 tapitrisa;
- rano - 1 item;
- ravina - 100 g;
- sira - 1 teaspoon;
- tsiranoka - 2-3 tbsp. lovia kely.
Ho an'ny famafazana:
- zanak'ondry - 400 g;
- mutton fat - 300 g;
- tongolo - 250 g;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- greens - manandrana.
fiomanana
Ao anaty rano mafana, manaova atody, dibera mena sy sira, mandehana tsikelikely ny lafarinina miaraka amin'ny tsiranoka mafana. Ny taolana matevina dia kena amin'ny elastika, ary avy eo mizara ho fizarana telo, izay hametraka ny fototry ny saintsika. Ny roapolo katsaka tsirairay dia voamaina, voarakotra miaraka amin'ny napkin ary miala ao anatin'ny 20-30 minitra. Mandritra izany fotoana izany, manomana ny famafazana isika: ny sokatra sy ny voankazo dia atosiky ny tànana na amin'ny fanampiana ny mena hena, manangom-bokatra betsaka, tongolo sy zavamanitra.
Alohan'ny hanomanana ny samsa tsara, dia tsy maintsy arotsaka tsara. Noho izany, ny latabatra dia vovoka miaraka amin'ny tandrok'ondry (!) Ary ny koban-koditra efa tapa-koditra efa ho 2-3 mm. Vonoina ny sira miaraka amin'ny menaka dibera na ny tavin-kena efa simba ary avelao ho maina, mandritra izany fotoana izany mandroso ny tapany faharoa. Ny tavin-kilaometatra vita amin'ny kobanina dia nopetahana teo amin'ny penina hodi-potsy ary napetraka teo amin'ny tendrontany voalohany, dia averinay indray ny zava-drehetra miaraka amin'ny menaka manify kely ary manodina ny kolobok farany toy izany koa. Rehefa tapahina daholo ny sarona, aforeto ny volombava samsa ary kapao 1,5-2 cm.
Antony hafa iray amin'ny fanomanana amin'ny fomba mahomby ny Uzbek samsa dia ny fizotran'ny mofomamy tsirairay.
Misy samsa samihafa miaraka amin'ny hena dia atolotra amin'ny lovia lehibe voaravaka ahitra, ary mihinana amin'ny dite na sakafo amin'ny sakafo voalohany. Bon appetit!