Kufta-Bozbash amin'ny fomba ofisialy any Azerbaijani ny lasopy Azerianina miaraka amin'ny mena. Tsy toy ny lasopy mahazatra toy izany ny karazan-paty goavam-be napetraka ao anatin'io baolina vita amin'ny mena io, ary mamolavola azy ireo amin'ny voankazo maina.
Tahaka ny ankamaroan'ny lovia nasionaly, ity fomba ity dia miomana amin'ny fomba samihafa any amin'ny faritra tsirairay, noho izany dia tsy misy ny resadresy tokana, fa hiteny aminareo izahay momba ireo fiovàna taty aoriana.
Soup kyufta-bozbash - recipe
Na dia tsy mitovy amin'ny an'ny fianakaviana aza ny raki-tsakafo, eo am-pelatanan'ny mpihinam-bary lehibe indrindra ao amin'ny lovia - mena - dia tsy maintsy mandoa vilany na henan'omby, izay mifangaro amin'ny herisetra.
sakafo:
- chickpea - 45 g;
- potato - 115 g;
- dipoavatra - 280 g;
- volombava maina - 4 isa;
- Basilina maina - 5 g;
- karaomera - 1 teaspoon;
- mofomamy - manandrama;
- Sakafo vita amin'ny zanak'ondry - 530 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao kyufta-bozbash amin'ny teny Azerbaijani, ilaina ny hanangom-bozaka 10 minitra alohan'ny hanina. Taorian'ny fanangonana, dia nanalefaka ny voany Tiorka, nandrotsaka ranom-boankazo ary nokarakaraina mandra-pahatongany. Ny lakandranon'ireo potipoti-boankazo no mameno ny katsentsitra.
Raha ho an'ny henam-pako no nofidinao sombin-tsakafo tsy misy matavy, dia azonao antoka fa ampiana izany, ny lasopy dia tokony ho manan-karena. Vonoina ny siramamy miaraka amin'ny sira sira, ny antsasaky ny tongolobe, ny basilina maina ary ny dipoavatra mafana. Ampiasao avy eo ilay fitambola vokatra, ka makà kakazo efatra lehibe ary asio alycha maina (na prunes) eo afovoany. Apetraho ao anaty lasopy ny mofomamy ary ento ny roatra.
Ny tongolobe sisa tavela, mamonjy ary mifamatotra amin'ny karmerika. Apetraho ao anaty lasopy ny roatra ary avelao eo amin'ny fatana, miandry ny ovy.
Kyfta-bozbash amin'ny fomba ofisialy Azerbaijani - resipe
Ho an'ny habetsahan'ny voankazo feno voankazo, izay hametrahantsika ireo mofomamy ao anatin'ity fitaterana ity dia ampio ranom-boaloboka, ary ny fofona dia hanome alika maina.
sakafo:
- voaly - 480 g;
- Voa maina, mint, basil - 1 teaspoon;
- rice boiled - 2/3 amin'ny taon-jato;
- voankazo - 180 g;
- voankazo maina-85 g;
- doro maitso;
- potato - 270 g;
- Bibidia vy - 480 g;
- chickpea - 45 g.
fiomanana
Vatomamy mitaona voaomana izahay miaraka amin'ny tongolobe sy kibay. Mamela ny zava-drehetra amin'ny hafanana midadasika izahay, miandry ny fahamendrehan'ny chickpeas. Rehefa afaka kelikely, esory ny ampongabendanitra ary asio paty lehibe.
Manomana hena voasesika avy amin'ny voankazo sy voankazo ary sira izahay. Avy amin'ny henam-pako no anaovantsika makadam-bilona lehibe, mametraka eo afovoan'ny kofehy tsirairay. Mandao ny sakafo kyuft-bozbash mandrehitra afo hatramin'ny antsasak'adiny, miandry ny fahavononana hena sy ovy.