Ny Cannelloni dia karazana pasta italiana, izay sodina tokony ho 3 santimetatra ny diamondra ary eo amin'ny 10 santimetatra eo ho eo. Tsy mitovy amin'ny pasta mahazatra izy ireo, satria mila ampidirina fofona isan-karazany izy ireo, ary avy eo, sodao izany, ataovy ao anaty lafaoro.
Misy karazana fantsona maro ho an'ny cannelloni. Izy ireo dia feno voankazo, vonomoka malefaka miaraka amin'ny legioma, legioma ary hena. Manaova fanasam-be ampiasaina amin'ny fomba samihafa: "Béchamel", saosy fotsy mena, na zavatra hafa - ny safidinao.
Cannelloni miaraka amin'ny akoho
Ireo mpankafy ny akoho rehetra dia tsy hijanona ho tsy miraharaha ny fomba amam-bary cannelloni miaraka amin'ny siramamy sy siramamy Béchamel, ary ho gaga amin'ny fahatsoran'ny fanomanana azy.
sakafo:
Ho an'ny Cannelloni:
- sotro mihintsy - 500 g;
- voatabia - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- tongolo - 200 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- cheese - 150 g;
- sira, dipoavatra;
- menaka zavamaniry.
Ho an'ny saosy Béchamel:
- menaka - 50 g;
- ronono - 1 litatra;
- koba - 3 tbsp. sotro;
- dipoavatra, sira.
fiomanana
Voalohany, manamboara ny famokarana. Atsaharo ny voatabiha avy amin'ny hoditra, ary aforeto izy ireo, tongolo sy tongolo lay. Afangaro ny tongolobe sy tongolo lay miaraka amin'ny menaka misy menaka mandritra ny minitra vitsivitsy mandra-piverenany volamena. Hanampy hena voatsabo hohanina, maniry kely kokoa, ary avy eo mandefa voatabia amin'ny fofona. Miaraha miisa 15 minitra eo ho eo.
Ataovy izao ny saosy. Voalohany, miempo ny dibera, ary ampio kobam-bary io, andramo kely. Aorian'izany, arotsaho ao ny ronono, ampio sira sy dipoavatra, ary arotsaho ny saosy mandra-pahavirany (ny saosy vita dia tokony hananana tsiranoka maitso). Mamono mena eo amin'ny lavaka lehibe.
Rehefa vonona daholo ny zavatra rehetra dia afaka manomboka manamboatra ny cannelloni amin'ny henam-pako. Tokony ho raisina ao an-tsaina fa be dia be ny famokarana ao amin'ny tavoahangy tsirairay, raha tsy izany dia mety hipoaka izy ireo. Ankoatr'izay, mba tsy hipoaka ny rambony, dia tsy maintsy voamaina ny tsiranoka.
Rehefa avy mameno ny tebiteby rehetra ianao, dia asio sombin-tsigara vita amin'ny béchamel ao anaty bobongolo, atsangano cannelloni eo ambony ary mameno azy ireo amin'ny sisa amin'ny sauce. Alefaso any amin'ny oven izy rehetra ary miomàna mandritra ny 30 minitra amin'ny 180 degre. Aorian'io dia aforeto amin'ny lovia ny sakafo ary alao 10-15 minitra hafa izy, mandra-pahavaratra.
Cannelloni misy henam-bary
Ho an'ireo tia ny hena sy saosy mena, dia holazainay ny fomba handrafetana cannelloni misy henan'omby eo ambanin'ny saosy tazo.
sakafo:
Ho an'ny lovia:
- cannelloni - 12 tapitrisa;
- katsaka - 400 g.
For sauce:
- tomatoes - 2 pcs .;
- Tendrombohitra tomato - 4 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka oliva - 4 tbsp. lovia kely;
- divay mena maina - 4 tbsp. lovia kely;
- rano - 200 ml;
- bay ravina - 2 p.
- tsaramaso mafy - 100 g;
- greens, sira, dipoavatra.
fiomanana
Voalohany, araho ny sauce. Esory ny hoditra amin'ny voatabia ary tapaho. Avy eo dia aforeto ny tongolo sy ny mofomamy. Ampiany voatabia, tongolo gasy, rano kely, voatabiha voatabiha ary ravina fofom-bovoka, miangona mandritra ny 5 minitra. Dia farano amin'ny divay, volo, sira ary dipoavatra ary mahandro mandritra ny 5 minitra hafa.
Ny endriky ny cannelloni dia mamolavola, mametraka ao anaty fonosana matevina, manosotra voanio ary, mandrakotra ny foitra, apetraho mandritra ny 45 minitra amin'ny hafanana 180 degre. 5 mandra-pahavitrihana, esory ny foibe ary manipy cheese.
Cannelloni miaraka amin'ny hena sy holatra
sakafo:
- cannelloni - 12 tapitrisa;
- forcemeat - 500 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- holatra - 200 g;
- anana;
- cheese - 200 g;
- ketchup - 5-6 tbsp. lovia kely;
- crème - 250 ml;
- sira, zava-manitra.
fiomanana
Zana-kazo maina, holatra ny holatra, ary miara-mivoaka dimy minitra. Avy eo dia ampio sakafo masira izy, sira miaraka amin'ny sira, zava-manitra ary zavamaniry ary manitra mandra-pahandroana. Ny tavoahangy dia nameno sy nametraka cannelloni voankazo miaraka amin'ny hena sy holatra fotsifotsy ao anaty lovia ririnina. Ny ketchup dia tokony hampifangaro miaraka amin'ny menaka ary handefa ny rambony amin'ny saosy, ary hiparitaka amin'ny tsofa ambony. Mofomamy ao anaty lavaka fantson-kitay mandritra ny 180 degre, 20-25 minitra.