Ny E476, izay nampiasaina amin'ny sakafo fanampiny, izay antsoina koa hoe polyglycerol, poliricinoleates, dia manondro ny fiantohana ny aina ary fitambarana asidra. Noho ny fanampim-panazavany, dia mitazona ny fijeriny ny vokatra sakafo ary manatsara kokoa ny fitombony.
Matetika ny famenoana E476 dia ampiasaina amin'ny sôkôla sy ny vokatra hafa, na dia tsy misy fiantraikany mazava eo amin'ny vatana aza izany. Io fanampiny io dia mahazo alàlana amin'ny fomba ofisialy any amin'ny ankamaroan'ny firenena manerana izao tontolo izao, na dia misy mpikaroka aza milaza fa tsy azo antoka tanteraka ny fahasalamana.
Mitadiava olom-boasary maromaro, matetika avy amin'ny masom-bozaka na masom-bozaka. Na izany aza, ny E476 vao haingana dia namokatra matetika tamin'ny fanodinana ny vokatra azo avy amin'ny GMOs.
Ny votoatin'ny stabiliser E476
Aorian'ny fikarakarana ny menaka voajanahary dia misy tsiran-tsakay tsy misy loko tsy misy fofona sy tsiro izay ahazoana azy, ka vokatr'izany ny vokatra sasany dia mahazo ny toetra ilaina. Matetika ny lecithin Е476 dia ampiasaina amin'ny famokarana sôkôla mba hampihenana ny vidiny. Ny haavon'ny fitomboan-tsak'ity tovovavy ity dia miankina mivantana amin'ny votoatin'ny kakaô ao anaty, izay lafo be. Na izany aza, raha ampiana amin'ny stabilizer E476 ianao, ny haavon'ny hafanana sy ny voky sôkôla dia ho avo dia avo ary ny vidiny dia ho mora kokoa. Ankoatr'izay, ny sôkôla, izay ahitana ny E476, dia nanatsara ny fanamafisana ny fananana, izay tsara indrindra ho an'ny fanatanjahan-tena hafa.
E476 amin'ny sôkôla - ny vokatra amin'ny vatan'olombelona
Hatramin'izao dia tsy misy porofo ofisialy fa ny fahasimban'ny sakafo E476 dia tena manimba ny fahasalaman'ny olombelona. Na izany aza, aza adino fa nahazo io fanampiny io tamin'ny alalan'ny fanodinana ireo zavamaniry namboarina voajanahary. Matetika mampiasa ny vokatra misy E476, mety ho afaka miteraka fiovana ao amin'ny vatana eo amin'ny sehatra.
Ankoatra izany, ny fikarohana sasany dia naneho fa ity vokatra ity dia mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny metabolisma, mitarika ho ambony. Ny fampiasana matetika koa dia miteraka ny atin'ny aty ary mihena ny fery amin'ny voa.
Tsara ny manamarika fa misy fiarovana azo antoka ho an'ny polyglycerine, izay ampiasaina be dia be koa, dia lecithin soja E322.