Amin'ny fomba mahazatra dia efa vonona ny kisoa shish hena , fa maro ny fomba fitsaboana an'ity sakafo ity avy amin'ny vokatra hafa dia fantatra: trondro, holatra, legioma. Iray amin'ireo mofomamy mamy indrindra amin'ny makadiry ao amin'ny giro, tsotra ny fikarakarana an'io lovia io, ary ny tsirony dia hanaitra ny gourmets maniry mafy indrindra.
Voalohany, hilaza aminareo ny fomba hanamboarana makiazy ho an'ny kebab shish ao amin'ny giro. Noho ny trondro marinadina haingana, tsy afaka mamela azy amin'ny alina ianao, ampy ora roa izany.
Marinuem mankany amin'ny maina
Ny fomba tsotra indrindra hahazoana kebab mendri-tsakafo sy mofomamy azo avy amin'ny makrela dia ny mampiasa marinade avy amin'ny sira sy ny zava-manitra.
sakafo:
- Makrôka tsy misy fividianana - 1.5 kg;
- sira - kely vitsy;
- kalsiander (voa) - 2 teaspoons;
- fennel amin'ny voa - 1 tbsp. sotro;
- ganika - 5-6 amboadia;
- poti-mainty sy menaka - ho an'ny 12 farihy;
- menaka voly - 2-4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny fatin'ireo trondro dia tokony hosasana moramora sy hosasana amin'ny rano mandeha, avy eo dia manapaka azy ireo amin'ny kirany - ny hateviny amin'ny rantsana 3 eo ho eo. Amin'ny molotra dia misorotsaka ny zava-manitra rehetra miaraka amin'ny menaka sira sy legioma mba hahazoana mangidy ara-dalàna. Mivokisa io trondro io, ary apetraho amin'ny tavoahangy na fitaratra misy azy. Taorian'ny adiny iray sy sasany, napetrakay ny trondro amin'ny gilasy misy menaka ary manomana ny kebabs shish mandritra ny 7 na 10 minitra (arakaraka ny hatevin'ny elatra) eo amin'ny andaniny tsirairay.
Marinadia tantely
Mahagaga, trondro matsiro sy tantely tena tsara, indrindra raha ampiana kely vinaingitra balsamika ao amin'ny marinade.
sakafo:
- tongolo - 2 p.
- karaoty mackerel - 4 p.
- Balsamic vinegar - 60 ml;
- May honey - 3 tbsp. lovia kely;
- pepper parfum - 1/3 ny sotro;
- akanjo - 3-4 santimetatra.
fiomanana
Ao anaty menaka fisiotra menaka sy menamena, ampio tantely sy vinaingitra. Misaotra tsara. Esory ny faty trondro: misaraka
Avy eo, dia holazainay aminao hoe ahoana no fomba hanamboarana kebab shish avy amin'ny makarelina eo amin'ny giro. Azonao atao ny mametraka fotsiny ny trondro eo amin'ny tavin-koditra ary mahandro eo ambany elatrao, ary afaka mametaka azy amin'ny foitra ary manondraka ny saribao na amin'ny ravina. Ny tena mahatsiaro dia ny fihinanana haingana dia haingana, tsy mahavaky azy: 10 minitra fara fahakeliny. Manompy kebab avy amin'ny makadela no tsara indrindra amin'ny voankazo na laisoa, legioma vaovao na salady legioma, be dia be ihany koa, tsy handratra.