Ny herring dia sombin-trondro azo hanina ao amin'ny fianakaviana Seldev, zavatra iray amin'ny fanjonoana marobe, vokatra sakafo mahavelona. Ny karazam-borona isan-karazany dia mipetraka any amin'ny faritra avaratra amin'ny ranomasimbe Atlantika sy Pasifika, any amin'ny Oseana Arktika. Misy ihany koa ireo karazana izay afaka miaina any an-dranomasina sy ranom-boankazo (mivezivezy amin'ny vavan'ny renirano).
Momba ny tombontsoa azo avy amin'ny trondro mahazatra sy mahafinaritra
Ny kofehy fanosotra dia vokatra mahasoa sy mahasalama ahitana zavatra ilaina ho an'ny vatan'olombelona. Ao amin'ny nofon'ny fanondranana (karazana samy hafa, firaisana, toerana ary fotoana fisamboarana) dia miteraka proteinina eo amin'ny 16-19%, hatramin'ny 25% matavy, ary noho izany omega-3 ny asidra farafaharatsiny maro, izay ny antioxidants voajanahary tsara indrindra. Ny harinkarena koa dia manankarena vitaminina A, E, D, PP ary vondrona B, singa maromaro maromaro (tafiditra ao anatin'izany ny fosifo, ny calcium ary ny iodine). Ny fampidirana tsy tapaka ny akanjo efa voaomana eo amin'ny sehatra dia manampy amin'ny fanatsarana ny rafi-kery, fitsaboana ary aretim-pandaminana ny vatan'ny olombelona, manatsara ny toetry ny immunité, manatsara ny fahitana, ny fefy, ny hoditra ary ny fantsika. Ny fiantraikan'ny herin'ny menaka be loatra amin'ny menaka be loatra (tsy mihoatra ny 500 g isan-kerinandro) dia ny fiantraikan'ny herin'ny menaka be loatra, manify na marika na marika na tsia. Misy vokany tsara eo amin'ny toetry ny fahasalaman'ny reniny sy ny fampiroboroboana ny foetus.
Ny votoatin'ny kalorika
Ny votoatin'ny kaloria dia miankina amin'ny voka-bary misy tsiranoka manokana, saingy amin'ny ankapobeny, ny karazana, ny firaisana ara-nofo, ny toerana ary ny fotoana no tratrany. Amin'ny ankapobeny, ny voka-dratsin'ny kôlôgrika dia mety amin'ny 88 ka hatramin'ny 250 kcal isaky ny vokatra 100 g.
Ny mpivarotra matetika dia mivarotra:
- salt or pickled;
- fresh frozen or fresh;
- nifoka.
Raha sira ny herin'endrina, dia azo atao ny moka amin'ny ronono na rano voamaina. Ny fampangatsiahana voa tsy ilaina dia tsy ilaina amin'ny fitsipika, afaka mividy ampahany roa monja isam-bolana ianao.
Afaka manomana tsy tapaka amin'ny fikarakarana marary:
- manondraka na manondraka, na mameno legioma;
- sira (amin'ny endriny filamatra, vatana, sombin-tsakafo na manontolo, nafatratra na tsy nafafy);
- Ny grenady amin'ny marinade avy amin'ny vokatra voajanahary (voankazo, saosy, voankazo , legioma, zavamanitra, sira, menaka misy menaka, tongolo lay).
Solim na marinate herringa efa nafafy efa ho 2 andro (fara fahakeliny - tsy latsaky ny 5).
Ny votoatin'ny kalorie amin'ny endrik'olon-tsoa dia miankina amin'ny fomba fanomanana.
Indreto ny soatoavin'ny kalôria tsy manam-paharoa isaky ny 100 g ny trondro vita:
- sira, marinated - hatramin'ny 150 ka hatramin'ny 250 kcal;
- sira, nifoka - 180 ka hatramin'ny 220 kcal;
- boina na dite - 130 kcal.