Rehefa nianatra ny kapavara ianao, ary mampihatra ny vokatra rehefa manamboatra sakafo, dia tsy vitan'ny manova ny sakafo ao an-tokantrano ihany, fa manatsara ny kalitaon'ny kalitaony. Noho ny fanampim-panazavan'ilay singa dia lasa singa tena mahatalanjona ny tsiron-tsakafo maro.
Inona ny capers ary ahoana ny fomba fijerin'izy ireo?
Ny famerenana ny sombin-tsakafo, ny tompon-trano tsirairay dia miteraka resabe, na aiza na aiza, na aiza na aiza misy azy ireo. Raha manana hevitra hoe inona ireo capers ary ny endrik'izy ireo dia tsy maintsy ilaina ihany ny fametrahana ny fitaovana amin'ny fividianana izany ao amin'ny fivarotana na, raha azo atao, ny fanangonana ny vokatra voaangona amin'ny tananao.
- Capers dia tsy zavatra hafa noho ny felam-boninkazo tsy misy ravina ao amin'ny kirihitr'ireo mpihaza, izay mitombo sy mamokatra ny vokatra betsaka indrindra any amin'ireo firenena Mediterane: Italia, Torkia, Gresy, ary koa any Asia, ny Caucasus ary ny Crimée.
- Amin'ny endrika manginy dia tsy mety amin'ny sakafo ireo tsimokaretina tsy fanta-daza ireo, noho izany dia efa voasambotra izy ireo. Ao anatin'ny dingan'ny sira no manambara ny toetra amam-panahin'izy ireo ary manaisotra ny latsa-tarehy manintona amin'ny voankazo vaovao.
- Rehefa avy nanandrana ny sombin-tsakafo, dia tonga dia tonga mazava ny fiantraikany eo amin'ny toetoetry ny lovia: sokatra, kely nosy, tsaramaso mamirifiry miaraka amin'ny hazavana, marevaka, fanamarihana manasitrana no manatsara bebe kokoa ny palette ny sakafo.
Tena mahasoa tokoa ve izany?
Capers, izay mahavariana ny endri-javatra manan-danja, dia tsy hanatsara ny tsiron'ny sakafo kulinarina, fa ho lasa fanampiny fanampiny izay hampitombo ny karazan-tsakafo ara-tsakafony avo zato heny.
- Capers dia manankarena amin'ny vitamina A, C, E, K, vondrona B, mineraly maromaro. Manana proteinina izy ireo, matavy, voamadinika, iankin-doha, glycosides ary singa manan-danja hafa. Ny votoatin'ny kalorie amin'ny vokatra dia 23 kcal isaky ny 100 g.
- Voafehy ao amin'ny capers flavonol quercetin manatsara ny fahasalaman'ny hoditra, manamaivana ny areti-mifindra, manampy amin'ny tsy fahampiana. Io singa io ihany no misakana ny fananganana sela homamiadana ao amin'ny vatana ary mitazona ny rafitra ara-dalàna ny ADN.
Aiza izy ireo no manampy ny capers?
Ankoatra ny savony mahazatra mahazatra, dia lasa mahavariana sy tsy fahita firy ny fitsaboana tranainy, nahazoana ny fahaleovan-tena sy ny hafanam-po. Ny singa voajanahary dia miasa amin'ny fitambarana kulinarina amin'ny endriky ny glutamate sodium, mampitombo ny tsiron'ny vokatra fototra ary mampitombo ny fahatsapana ny tsiro tsiro. Momba izany, amin'ny karazan-tsakafo, ao amin'ny fehintsoratra manaraka.
- Ny Capers dia ampiana ao amin'ny endrika voatototra amin'ny lovia avy amin'ny hena, trondro, saosy na mafana amin'ny voalohany.
- Ny felana marinated dia azo ampiasaina amin'ny pasta, pizza na hampitombo kokoa ny sandwich.
- Vetivety mialoha ny fanangonam-bozaka anaty rano, dia azo ampiana ao amin'ny salady "Olivier" izy ireo, hanangona azy ireny amin'ny hodajoala tsara tarehy ary dia asiana fanafody.
Ahoana ny fomba hanamboarana kapa?
Raha toa ianao monina amin'ny latabatra atsimo na manana fahatsapana ho lasa tompon'ny felam-boninkazo amin'ny kapoaka hafa amin'ny fomba hafa ianao, mianatra ny fomba hanomanana ny capers ary hanatsara ny zava-tsarobidy anananao amin'ny tananao. Zava-dehibe ny fivoahana miavaka mba hisafidianana ireo karazan-tsarimihetsika tsara tarehy, tsy misy fahasimbana.
sakafo:
- kisoa vao haingana - 0,5 kg;
- tongolo lay - 2-3 nify;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- katsaka vinaingitra - 1/3 amin'ny tavoahangy;
- ganika - 3 pcs .;
- Pusty mamy - 3 pcs .;
- sira - 1 teaspoon.
fiomanana
- Nosasana ny Capers, nohosaina ary napetraka tao anaty siny hoditra.
- Atsangano ny vinaingitra miaraka amin'ny tongolobe mihintsana, tongolo voatono, voatapaka ao anaty voankazo misy tsiro, mampitondra zavamanitra sy sira.
- Aorian'ny nanotaniana, esory ny sambon-tongotra avy eo amin'ny afo, mafana ary ento ao anaty siny miaraka amin'ny tsimokaretina.
- Arotsaho amin'ny vata mangatsiaka ny fitoeran-drano ary apetrany amin'ny hatsiaka.
- Amin'ny iray volana dia ho vonona ny kaparaly.
Ny salady mahavariana indrindra amin'ny capers - recipe
Ny sakafo tena ilaina amin'ny kaperena dia ireo izay ahitana singa iray tsy misy fanodinana azy. Ny iray amin'ireo singa ireo dia ny salady. Azonao atao ny manomana izany amin'ny alalan'ny fampiasana torohevitra tsotra avy amin'ireto recipe manaraka ireto na amin'ny fampifandraisana fanta-daza, mamorona ny dikan-tenanao manokana sy tsiron-tsakafo mahavariana.
sakafo:
- capers - 2 tbsp. lovia kely;
- chicken fillet - 300 g;
- boaty atody - 2 tapitrisa;
- bozaka - 2 tbsp. lovia kely;
- pèl vinaingitra - 1 teaspoon;
- siramamy na yogora - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra, zava-manitra.
fiomanana
- Atsofohy sira sy zava-manitra ny sira amin'ny rano.
- Ampiasao ny akoho, atody, sokafy ireo voanjo.
- Afangaro ireo entana ireo ao anaty vilia salady, manampy ny capers.
- Alao salady miaraka amin'ny kaperna mipoitra avy amin'ny tsiranoka sy vinaingitra, sira ary manorata azy hanandrana.
Sakafo miaraka amin'ny fihinanana sakafo
Ny iray amin'ireo fomba tsotra indrindra hampiasana kaperna ho an'ny sakafo dia ny famokarana karazan-bozaka isan-karazany miaraka amin'io zavatra io. Ny tsiranoka mareva-doko voatsin-tsakafo tsara amin'ny famenoana ny hena dia hanasongadina tsara ny tsiron'ilay sakafo voaomana ary hanampy amin'ny fitomboany izany mba hanehoana ny tenany.
sakafo:
- capers - 3 tbsp. lovia kely;
- voanio - 2 teaspoons;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- parsley - 0.5 bar;
- tongolo lay - 2 nify;
- mayonnaise - 100 g.
fiomanana
- Vonoina mayonnaise misy jasona sy voanio.
- Manaova tapa-tavoahangy tsara ny kapoaka, parsley sy tongolo lay, ampianaro ny mayonaise, mifangaro.
- Aorian'ny 20-30 minitra, ny saosy miaraka amin'ny kaparaly dia hoentina ary vonona ny hanompo.
Pizza with capers
Ny pizza mitahiry amin'ny kaperna dia azo atao amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, mampiasa hamy na vokatra hafa avy amin'ny voankazo, henom-bary, holatra, legioma samihafa ary vokatra hafa ho toy ny singa fototra ho an'ny famonoana. Ny manaraka dia misy dikan-teny amin'ny cheese sy cheese. Misaotra noho ny tsimokaretina voankazo, ny akorandriaka dia mahazo karazana manokana.
sakafo:
- dite ho an'ny pizza - 500 g;
- capers - 3 tbsp. lovia kely;
- Fofona fandefasana tavy - 1 glas;
- masira mafy - 400 g;
- zana-menaka - 1 bunch;
- saline salope - 1 mai;
- voatabia - 700-800 g;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Manaova fofona fandevenana miaraka amin'ny tsiaka masaka, ampio tongolo lay, zana-koditra maina.
- Sakafo sira, dipoavatra, mizara amin'ny siramamy vita amin'ny ravin-tsakafo.
- Rehefa afaka 15 minitra dia afafazo amin'ny menaka oliva ny latabatra, ary alefaso any amin'ny oven.
- Sakafom-bozaka mandritra ny 20-25 minitra amin'ny 200 degrees.
Solyanka miaraka amin'ny capers - recipe
Ny hena solyanka miaraka amin'ny capers dia mahazo tsiro miavaka, tsy manan-tsahala ary pikanan'ny tena manokana. Zava-dehibe ny manampy ny endriky ny faran'ny sakafo - ka ny sakafo dia hanam-potoana hisakafo ny tsiron-tsakafo mahavelona amin'ny fitrandrahana ary ny fananana sarobidy tsy azo ovaina ho azy dia azo antoka tanteraka.
sakafo:
- beefana - 500 g;
- vokatra mifoka sigara - 500 g;
- voankazo voasesika - 200 g;
- tomato paste - 5 tbsp. lovia kely;
- capers - 3 tbsp. lovia kely;
- tongolo - 150 g;
- menaka - 50 ml;
- oliva, volomparasy, voankazo, menaka - manandrana;
- sira, dipoavatra, laurel - manandrana.
fiomanana
- Atsofohy amin'ny hena ny hena.
- Alefaso amin'ny diloilo ny tongolo, ampio tsimoka, kôkômbra, ampio 10 minitra.
- Apetraho eo amin'ny henam-boankazo iray mifoka sigara, mangatsiatsiaka, manandrama sakafo mba hanandrana, manampy sira, dipoavatra, laurel, ary mahandro 15 minitra.
- Atsipazo voankazo, oliva, kapera, esory ny fitoeran-javatra avy amin'ny afo.
- Manompoa tsiro sy ahitra.
Torkia miaraka amin'ny ovy sy capers
Ny fitsangatsanganana miaraka amin'ny masira voangona dia manome vokatra tsara foana ary mamela ny fijery vaovao ny tsiron'ny vokatra mahazatra. Amin'ity tranga ity, ny sotro be loatra ao anaty sôkôsy maromaro dia hanova ny firafitry ny trondro maitso sy potato, izay azo ampiasaina amin'ny voatabiha masaka na amin'ny fanaovana puce classique.
sakafo:
- turkey fillet - 300 g;
- potato - 500 g;
- capers - 1 tbsp. sotro;
- voankazo - 100 g;
- menaka - 4 tbsp. lovia kely;
- tavoahangy rimono - ¼ cup;
- sauce chicken demiglas - 3 tbsp. lovia kely;
- Lemon-1;
- sira, dipoavatra, thyme.
fiomanana
- Ny menaka misy ranom-boankazo dia voahidy, voamadinika, voatoto, mafana amin'ny menaka amin'ny sisiny roa ambara-mena ary vonona.
- Ao anatin'io fanosihosena io ihany, ny tongolo maina, mamelatra tsimoka.
- Mamono ronono, ampio demiglas, mandanja minitra vitsy.
- Mofomamy amin'ny sauce, ny teôsina, sira, dipoavatra ary jiro misy tsiro mba hanandrana.
- Atsofohy ny ovy.
- Manompoa ranom-boankazo miaraka amin 'ny ovy, mendri-kaja miaraka amin'ny saosy miaraka amin'ny capers.
Sakazo "Caesar" miaraka amin'ny anthovies sy kapers - recipe
Anisan'ireo karazan-tsakafo maro hafa ankoatra ny tavoahangy salady, ny saosy any Caesar miaraka amin'ny anthovies sy capers dia iray amin'ireo refin-javatra tena tsara indrindra. Raha tokony ho ny akorandriaka akoho, dia azonao ampiasaina ny atodin-koditra lava ary ny ranon-tsavony hanolo ny akorandriaka kokoa. Ny menaka fanampiny dia hanampy menaka fanampiny amin'ny sauce raha ampiana izany miaraka amin'ny menaka voadio.
sakafo:
- Ejipsa - 3 tapitrisa;
- menamena mamy - 1 tbsp. sotro;
- capers and anchovies - 40 g;
- tongolo lay - 4 nify;
- menaka solifara oliva - 150 ml;
- saka sira - 1,5 tbsp. lovia kely;
- Worcestersky sauce - 1 teaspoon.
fiomanana
- Tazano ireo jiolahimboto amin'ny fanampiana ny voanio sy ny voankazo jono mandritra ny 7 minitra.
- Manolotena menaka oliva kely iray, 5 minitra hafa.
- Manampia tongolo gasy, anchovies ary kapiera, manamboatra sòs-piompiana.
Pasta miaraka amin'ny tonon-koditra
Pasta marevaka miaraka amin'ny kaperna sy voatabiha, izay ampitomboina amin'ny rakotra tonon-kira, dia ho vahaolana tsara indrindra ho an'ny mora sy miaraka amin'ny sakafo mahavelona na sakafo hariva. Manomana izany sakafo izany mandritra ny minitra vitsy izy, saingy mahatsapa ny tena fahatsapana na dia eo amin'ireo mpihinana mafy sy mitaky aza.
sakafo:
- paste - 0,5 kg;
- capers - 1 tbsp. sotro;
- voatabia - 400 g;
- tuna canned - 2 bota;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 nify;
- red pepper - ¼ tsp;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- sira, dipoavatra, zavamaniry.
fiomanana
- Voangona tongolo sy tongolo lay ny tongolo.
- Hanampy voatabia voatabia, kapoaka, fotoana miaraka amin'ny dipoavatra ary entona mandritra ny minitra maromaro mandra-pahamaika.
- Atsofohy ao anaty ala tsy misy solika ny thun, mafana mandritra ny 2 minitra, mampihetsi-po.
- Atsofohy ny pasta ary manompoa miaraka amin'ny sausan'ny tononkalo, capers and tomatoes, voamaina amin'ny herisetra.
Ahoana no hanoloako kapa?
Tsy ampy ny mahatakatra ny atao hoe capers ary mampihetsi-po azy ireo amin'ny sakafo. Mitranga izany, mitranga izany amin'ny fotoana tena tsy mandroso dia tsy nisy ny zavatra mahavelona ho an'ny sakafo mahavelona anao. Avy eo ny fahalalana dia ho tonga amin'ny fanavotana izay hanoloana ny kapera, mba tsy ho very ny tsirony ny sakafo, ary tsy misy mahatsikaritra ny fisoloana.
- Ny alternative tsotra sy mora azo dia hanangom-bary marokoroko, izay mila hozatra tsara.
- Ny oliva na ny oliva dia mety ho lasa solon'anarana tsara.