Amin'ny toetr'andro ratsy sy mangatsiaka, te-hihinana sakafo sy mamy aho. Mazava ho azy, raha tiana ny hihinana tsara, manome ny vatana amin'ny zavatra rehetra ilaina. Ny loharano proteinina (hena), ny menaka (menaka, ny hena), ny gliokaozy ary ny fibre (legioma sy ny poti-tsakafo), ary koa ny mikrôby sy vitaminina be dia be - sakam-pihinana . Ny lovia toy ny arsenal an'ny mpitaiza maro dia mihoatra ny antsasak'adiny, fa ny zava-drehetra dia mihomehy tsikelikely ary maniry zavatra vaovao, tsy mahazatra, nefa mbola mamy. Omano ny soup-lagman, fomba iray ahafahana mampifaly ny tokantrano ity sakafo mahasalama sy manankarena voalohany avy amin'ny sakafo nentin'i Usbekistan.
Valiny marina
Voangom-bokatra miaraka amin'ny poti-tsakafo io savony io, fa manipy fotsiny ao anaty faneva nividianana tao amin'ny fivarotan-tsakafo dia hetsika ratsy - ka tsy miasa ny lagman. Izany no antony maha-manan-danja ny mividy labiera lagmane manokana (any amin'ny fivarotana fivarotana fivarotam-bokatra ho an'ny sakafo any Azia) na mahandro azy. Amin'io fomba io ihany no ahafahanao mahazo ny lokman matavy, manankarena, matsiro ary ny fomba fikarakarana ny pasteo dia tsotra.
sakafo:
- rano voadio na nandoto - 230 ml;
- sira - 2 madinika;
- atody - 2 tapitrisa;
- Ny koban-kena dia voasaron'ny fotsy kokoa - 2-2,5 solomaso.
fiomanana
Ny rano dia mafana kely - hatramin'ny 40 taona, tsy misy intsony, raha toa ka tsy miasa ny fototarazony sy ny voany. Mametaka ny lafarinina ao anaty vilia iray miaraka amin'ny tsipika kely, mba hahafahantsika mametaveta ny koba. Asio sira miaraka amin'ny sira mandra-pahatonga ny loko hanova kely kokoa. Mampidina ny atody sy ny rano ao anaty lafarinina isika ary mamono ny koba. Tokony ho henjana izany, hany ka tsy mihintsana ny jiro mandritra ny sakafo. Rehefa ny koba kely iray aorian'ny famolahana, dia azonao atao ny manapaka ny fihinanam-bilona: manindrona ny loko tena matevina, manodina azy amin'ny lafarinina, mihodina ary mihintsana. Ny famokarana dia azo atao amin'ny fomba mahazatra ho antsika - volo lava lava, na azo atao toy ny any Asia - rombomboa na kianja. Raha tianao ny lagman, azonao atao ny manondraka paty ho an'ny fampiasana amin'ny ho avy - hikapa ny hoditra maina amin'ny taratasy vita amin'ny taratasy na mamoaka lamban-doko ary mandefa kitapo.
Varim Lagman
Manolotra fanomezana avy any lagman izahay, any an-trano dia mora kokoa ny manondraka avy amin'ny omby, fa tsy avy amin'ny zanak'ondry nentim-paharazana. Mazava ho azy, misafidy vatomamy na voan-tsakafo isika - tsy hena antitra, mamy ary tsy tara-pahavoazana.
sakafo:
- Nofo maina ho an'ny lagman - 50 g isan'olona;
- tongolo - 2-3 p.
- pulp of beef - 0,7 kg;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tondra-menaka, menaka tsy misy menaka, mialoha ny refiny - 50 ml;
- Biby mainty hoditra maina - tsiro 5-6;
- Tsy misy menaka ny ovy - 5-6 p.
- dipoavatra mamy - 2 p.
- pasta tomato ao an-trano - 2 tbsp. lovia kely;
- tomaty mena tsy lehibe - 4 p.
- jiro jiro - 1 tbsp. sotro;
- ravina laurel - 2 p.
- tongolo lay - 5-6 nify (loha kely);
- volo (parsley, coriander) - 1 bunch kely.
fiomanana
Mofom-bolo izahay rehetra: hanadio ny legioma izahay ary hanosotra azy ireo. Tsingahin'ny zebra, volondavenona - molekiola matevina, voatabia manapaka kobam-bary na tetezana, araka izay tianao, ary dipoavatra - kara-bolo matevina. Voatolom-boaloboka miaraka amin'ny tavy ny tomaty ary mihintsana, ary avy eo manapaka amin'ny fomba tsy ara-dalàna, ny tongolo lay dia azo faritana amin'ny alalan'ny gazety. Ny sakafoko, maina miaraka amin'ny menaka ary manapaka amin'ny mololo matevina. Ao anaty menaka mafana dia mampidina ny hena sy ny afo mafana dia mitazam-pandresena mandra-pahazavainy. Mametraka tongolobe sy karaoty izahay ary mampihena ny afo. Voamaina miaraka amin'ny legioma ny legioma eo ambanin'ny ravina amin'ny legioma sy ny sira, fa mety tsy ampy izany - manampy rano kely isika. Taorian'ny 25-30 minitra dia napetraka ny ovy, ary miandry 7 minitra ary ampio