Maro ireo mpanaraka ny sakafo ara-pahasalamana, toy ny vegetariana, dia liana amin'ny fomba famokarana lasagna legioma, izay azo takarina, satria ny lasagna dia matsiro sy mahasalama, ankoatra izany, dia manintona eo amin'ny latabatra.
Ny fikarakarana ny fikarakarana lasagna amin'ny legioma dia tsy mitovy amin'ny fizotran'ny lasagna amin'ny henam-pako. Mampiasa takelaka avy amin'ny atody tsy misy aina na mofomamy mofomamy izahay, ary misy legioma, voanjo, voly, fofona fary, fofona ho an'ny famonoana. Na dia ho an'ny fanomanana lasagna aza dia mila saosy, ohatra, mamy .
Recipe amin'ny lasagna legioma Liguriana
sakafo:
- lasagna vita voninkazo efa vita - eo amin'ny 500 g;
- Pine voaniho na voaniho - 3-4 hek. lovia kely;
- cheese "Mascarpone" - eo amin'ny 250 g;
- Sakafo Ricotta - eo amin'ny 250 g;
- Basil - 2 bunches lehibe (mampiasa ravina fotsiny);
- menaka, voajanahary - 30 g;
- voankazo - gny 2;
- common salt;
- mofomamy miaraka amin'ny 23% -n'ny tavy - eo ho eo amin'ny 100 ml;
- parmesan maina - 4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Halefanay ny ampahany fahefatra amin'ny ravina basilasy ho fanangonana.
Manomàna tsiranoka voankazo, tongolo gasy ary sira kely kely, izay ampiasaintsika fako nentim-paharazana miaraka amin'ny pesta. Ampio ravina basilika sy fofona, mifangaro amin'ny voatabiha-tongolo vita amin'ny tongolo gasy. Ny votoatin'ny fitrandrahana dia tsy maintsy entina amin'ny toetry ny homogenny mass. Angamba, afaka manomana ity volabe ity amin'ny fampiasana fitaovana maoderina kokoa ianao, saingy amin'ity tranga iray ity, ny olo-malaza kokoa, ny sainy kokoa, ary ny akaiky kokoa ny dikan-teny voalohany.
Alefaso ny masom-boly voaomana ao anaty vilia iray, add 2 tbsp. Mofomamy "Mascarpone", afangaro izany ary manangom-bary kely amin'ny gripa. Ampiasao ny sisa tavela amin'ilay fofona ary ento miaraka amin'ny homogenementity. Aiza àry izao ilay menaka mitsikitsiky, mamerina tsikelikely ny ricotta. Tsotra kely. Mofomamy ny lasagna amin'ny rano sira mandritra ny 5 minitra, ary mametraka kely maina.
Hikorontana miaraka amin'ny ravina voanio ny lasitra iray ho an'ny lasagna ary hametraka takelaka fanandramana isika amin'ny farany. Ao an-tampony dia mametraka masomboly matevina sy tongolo maina. Eo an-tampon-koditra no misy lay misy tavim-bary, ary avy eo - varo-bozaka fanangonam-bokatra sy tsaramaso. Avereno indray ny lay. Raha ny tsara indrindra, ny fitaratra ambony dia tokony ho fitambaran'ny basilika.
Hamelanay lasagna mena ny Parmesan ary atsipazo ao anaty lafaoro, hohozongozonina hatramin'ny 180-200 degre. Ny fotoana fanatobiana dia eo amin'ny 10-15 minitra eo ho eo. Ilaina ny manamboatra siramamy manara-penitra.
Vonona ny lasagna ho mangatsiatsiaka mandritra ny 5 minitra, ary manapaka amin'ny ampahany amin'ny antsy maranitra, miparitaka eny amin'ny takelaka ary miloko marevaka amin'ny ravina basil. Ho an'ny lasagna toy izany, mazava ho azy, tsara kokoa ny manompo divay lantihy mahafinaritra na grappa.
Lasagna misy legioma misy alika sy holatra
sakafo:
- koba lasagna - 250 g;
- menaka zavamaniry ho an'ny fanala;
- holatra (fotsy, mimamo, holatra holatra) - 300 g;
- ronono voajanahary - 100 ml;
- voankazo masaka - 80 g;
- alika - 1 pc. ny habeny midadasika;
- tongolobe - 1 pc .;
- tongolo gasy - 2-4 akorandriaka;
- tsakafo pasta (na ravinkazo fofona) - 250 g;
- sira, dipoavatra mainty ary dipoavatra hafa;
- Ny volo dia hafa.
fiomanana
Ario ny rano, sira kely kely, ampio menaka vitsivitsy kely ary andrahoy ny koban-katsaka mandritra ny 3 minitra. Apetaho eo amin'ny boaty madio ny lamba. Voasary ny holatra ary voatoto tsara. Voangory ao anaty kibay kely ireo haran-koditra ary, ao anaty rano mangatsiaka mandritra ny 15 minitra, dia napetraka ao anaty paty.
Spasseruem amin'ny menaka fanosotra amin'ny menaka tongolobe misy menaka. Ampio ny holatra, manitra mandra-pahavitrihana, mampihetsi-po.
Fefy matevina amin'ny tendrony avo lenta amin'ny menaka na menaka. Manaova sarina lay: lasagna lamba, ary eny amin'ny tendron'ny fantsom-pandehan'ny lozika. Eo an-tampon'ny koban-katsaka, eo amboniny - akorandriambolena iray mifangaro amin'ny fako am-pamoloana, ary indray ny kôlôta iray. Apetaho ilay crème.
Mialatsiny ao anaty fantsona efa nomanina miaraka amin'ny hafanana mandritra ny 20-25 minitra. Vonona amin'ny lasagna mifangaro amin'ny herin'ny tsimparifary sy ny tsaramaso. Miandry isika, rehefa mandona ny fofona, manapaka ny ampahany ary manompo. Mba hamokarana lasan-jiron'ny legioma, amin'ny endrina dia manova ny vokatra avy amin'ny tsiranoka (pasteur cheese, cheese et crème) ho an'ny soja, ary ny holatra dia nesorina.