Jerky dia sakafo mahavelona na fomba tsara hanodinana ny vokatra ho an'ny fitehirizana maharitra. Mitaky fotoana betsaka, ezaka sy faharetana izany mba hanomanana izany, fa ny tena sarotra indrindra dia ny mijanona sy tsy mihinana tranga na dia efa vita tanteraka aza ny dingana teknolojika.
Ahoana ny hanatsatso ny hena any an-trano?
Mba hikarakarana hena voankazo ao an-trano dia tsy maintsy misafidy fitaovana miorina tsara ianao, mandray karazan-tsakafo mety tsara, manana faharetana ary mifankahalala amin'ny fitsipika fototra amin'ny famoronana takelaka:
- Amin'ny sehatra voalohany, ny hena dia voamaina ao anaty voamaina maina na mijanona ao anaty sira avy amin'ny rano, sira ary siramamy, izay ampiasain'ny zavamanitra sy ny zava-manitra amin'ny sitrapo. Ny fotoana mitazona dia miankina amin'ny halehiben'ny sira ary afaka miovaova amin'ny 1 ka hatramin'ny 3 andro.
- Ny kiraro ankafiziny dia napetraka teo ambanin'ny gazety nandritra ny ora 1-3.
- Alohan'ny fanadiovana, ny vokatra dia voatsikera miaraka amin'ny zava-manitra sy zava-manitra ary zavamanitra. Na izany aza, ny fahadiovana dia azo ekena sy amin'ny endrika madio raha tsy mihinana.
- Arofy amin'ny lamba madio ary atsofoka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 7 andro.
- Eo amin'ny sehatra farany, ny ravina dia maina ao amin'ny toerana misy rivotra.
Rano maina ao an-trano
Mba hiomananao amin'ny tananao, dia mila mividy hena ianao. Ary raha efa misy iray, ary ity dia ravinkazo na ravina tsy misy vina, io fisaka io dia tena ilainao. Raha manaiky ny soso-kevitra atolotra, dia azo atao tsirambina ny sakafo matsiro ao anatin'ny herinandro, na dia mbola ho lasa matsiro kokoa aza ny hoavy.
sakafo:
- rongony - 1 kg;
- sira sira - 1 kg;
- piso mainty - 1 tbsp. sotro;
- voankazo maina, rosemary, thyme, oregano ary paprika - 1 st. lovia kely.
fiomanana
- Ampiasao ny singanina ho 2 sombin-koditra, mandevona ao anaty sira sy dipoavatra mifangaro, ary asio fonosana.
- Ny vokatra dia voatazona nandritra ny 12 ora tao amin'ny vata fampangatsiahana, nanasa, nohamaina ary napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 12 ora (tsy misy mandrakotra).
- Ravao ireo sombin-tsakafo amin'ny zava-manitra sy ny zavamaniry, voahodidinin'ny gaza ary mihantona amin'ny hatsiaka.
- Aorian'ny 7 andro, ny henanina maina dia ho vonona amin'ny fanandramana.
Hogadraina any an-trano
Ny henam-pokonolona manomana amin'ny fomba mitovy amin'izany dia tsy dia mendrika loatra. Mifidy karazana karbônate na kavina iray ho an'ity tanjona ity - dia ho mora kokoa sy ho tsara kokoa ny valiny. Amin'io tranga io, hisy siny ranomandry ho an'ny doro ala dia hampiasaina, ny fampitahana izay afaka manitatra amin'ny fampidirana ireo zava-manitra tianao indrindra.
sakafo:
- pork - 1 kg;
- rano - 2 litatra;
- sira lehibe - 8 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 4 tbsp. lovia kely;
- laurel, pee pepper, carnation (ho an'ny marinade) - manandrana;
- poti-tany mena sy mainty, hops-suneli (amin'ny fafàna) - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ampiasao ao anaty rano sira, siramamy, zava-manitra, mikarakara mandritra ny 2 minitra, mangatsiaka ary mametrahana ora roa ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Atsaharo ny hena ao amin'ny valan'ondry ary mialà 1-3 andro.
- Voapetaka nandritra ny ora vitsivitsy ny kitapo misy alika, ary avy eo izy ireo dia maina, voaangona amin'ny zava-manitra ary nofonosina amin'ny gaza.
- Tazony mandritra ny 7 andro ny fiolahana, ary tanteraho amin'ny toerana mangatsiatsiaka.
- Aorian'ny herinandro 1-2 herinandro dia ho vita ny henan'omby.
Tratrahina trondro maina ao an-trano
Ny totozy akoho dia maina sy malefaka kokoa noho ny fanomanana amin'ny karazan-tsakafo hafa. Ankoatr'izany, efa manomana haingana, manana tsiro mahafinaritra mahafinaritra sy tongolo gilasy, izay azo ampitomboina amin'ny zava-manitra mahafinaritra anao. Azo atao ny manitsy ny dindon-tsakafo amin'ny fihenan-tsakafo na manohy ny vanim-potoana maina.
sakafo:
- tavoahin'ny akoho - 3 tapitrisa;
- red pepper - 2 tsv;
- ranomasina sira - 3 tbsp. lovia kely;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- piso mainty - 4 tsp.
- kibon'ny nify - 6 pcs.
fiomanana
- Miangona ao anaty vilia fofona, sira ary antsasaky ny tongolo lay.
- Atsofohy ny hena miaraka amin'ny voanemba, apetraho ao anaty vilia iray ary avelao eo ambanin'ilay sarimihetsika ao anaty vata fampangatsiahana izany mandritra ny andro iray.
- Sasao ny sira sy ny zava-manitra eo ambanin'ny rano mandeha, manete ny sily, manosotra ny tongolo lay sy ny mainty dipoavatra.
- Atsangano ny hena akoho hena miaraka amin'ny gaza ary avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray andro, aorian'izay dia atsahatra ao amin'ny toerana misy rivotra mandritra ny 2-3 andro.
Très drakitra maina ao an-trano
Très drakitra mangatsiatsiaka - fofom-bika tsara tarehy Frantsay, mety ho lasa menaka fihinana sy ny latabatrao. Voalohany dia nofonosina tamin'ny tongotra maina ilay vorona, ary avy eo dia nitazona fotsiny tao anaty talantalana tao amin'ny takelaky ny vata fampangatsiahana. Ny fotoana kely laniny, ny faharetana sy ny faharetana - ary ny sakafo matsiro dia vonona.
sakafo:
- tavy duck - 500-600 g;
- sira sira - 400 g;
- laurel - 2 tapitrisa;
- fanangon-tsakafo - 2 tbsp. lovia kely;
- rosemary - sampana 3;
- thyme - sampana 5.
fiomanana
- Ny sira dia mifangaro amin'ny ravinala, ny teôsina sy ny rosemary ary ny toerana eo anelanelan'ny roa tonta amin'ny vokatra enti-mitondra trondro iray.
- Avoahy ny entana ary avelao ny vorona mandritra ny 12 hatramin'ny 24 ora.
- Esory ny hena, atsangano, manosotra azy miaraka amin'ny menaka mioty pepper, miforào amin'ny gaza ary mijoro ao amin'ny efitranony 1 volana.
Ahoana ny fomba hanamainana ny hena ao anaty harona?
Raha toa tsy misy faniriana lava sy miezaka miandry ny famitana ny fomba famokarana snacks araka ny fomba mahazatra etsy ambony, dia manomàna ilay reraka ao anaty trozona . Ny fihodinana iray manontolo amin'ity tranga ity dia hihena indraindray, ary ny tsiron'ny sakafo novolavolaina dia tsy hampaninona akory. Tena mahasalama ny maina toy izany ny nono na tavy kisoa.
sakafo:
- kisoa na akoho - 1 kg;
- sira lehibe - tavy 6 lovia kely;
- zava-manitra.
fiomanana
- Voasarim-baraka ny voankazo, mihosotra sira ary apetraka ao anaty fonosana iray ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray andro.
- Esory ireo tapa-damba, manadio azy ireo, manosotra azy amin'ny zava-manitra ary mametraka azy ao anaty fitoeran-dronono.
- Mihazakazaka mihodinkodina amin'ny hafanana 60-65 degre 6 ora, raha vao mihodina.
Sakafo vita amin'ny divay
Ny hena mihodinkodina, ilay resadresy izay hianaranao misimisy kokoa, dia novolavolan'ireo manam-pahaizana italiana italiana, izay nantsoina hoe famokarana savaron'ny Brezola. Ny famokarana menaka fanenon-koditra dia natao, amin'ny fanangonam-bokatra amin'ny divay mena mainty miaraka amin'ny zava-manitra sy ny tongolo lay miaraka amin'ny lava maina.
sakafo:
- Rano - 1 kg;
- sira lehibe - 4 tbsp. lovia kely;
- karaoty sy chili - 2 teaspoons tsirairay;
- Ny herin'ny Provencal - 2 tbsp. lovia kely;
- ganika - 4 p.
- tongolo lay - 2 loha;
- laurel - 7 tapitrisa;
- divay, menaka oliva.
fiomanana
- Ny legana dia napetraka miaraka amin'ny zava-manitra sy sira ao anaty vilia tsara ary misotro divay mandrapahafatesana.
- Avy eo dia manamboatra menaka oliva iray, mandrakotra ny fitoeran-drano ary mametraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 10 andro.
- Ny sambo marinade dia nalaina, nofonosina tamin'ny gasy ary nahantona tao amin'ny toerana iray misy rivotra mandalo amin'ny toeran'ny efitrano mandritra ny 2 herinandro ary ny iray hafa amin'ny hatsiaka.
Jerky ao anaty lafaoro
Mihamora haingana sy mora kokoa ny manomana moka ho an'ny labiera ao anaty lafaoro. Ny fampiasana ny famokarana sakafo dia mety ho karazany hafa: ny henan'omby, ny henan'omby, ny akoho ary ny saka. Mba hanamboarana hena maromaro mety hanapatapaka takelaka mangatsiaka dia alaina mialoha izany ary manomboka manomboka ary manamboatra azy.
sakafo:
- vy (pulp) - 1 kg;
- Worcestersky sy soy sauce - 35 ml tsirairay;
- monogram (beans) - 7 sombints;
- voankazo maina sy chili - 1 teaspoon;
- kisendrasera, dipoavatra mainty sy paprika - 2 tsp isan'olona;
- Tabasco - 2-3 sotro;
- siramamy - 1 teaspoon.
fiomanana
- Ny voamadinika vy dia mifangaro amin'ny zava-manitra ary avela mandritra ny adiny iray.
- Apetraho eo amin'ny ravina ny sombiny ary maina amin'ny 60 ora 3-4 ora.
- Manompoa antsy ao anaty henam-bofolo amin'ny labiera.
Ahoana no hikolokolo azy ao an-trano?
Raha nahomby tamim-pahombiazana tamin'ny fizotran'ny famokarana sakafo matsiro ianao, dia izao no fotoana ahafantaranao ireo tolo-kevitra momba ny fomba fitehirizan-tsakafo.
- Ny fihinanan-kena miaraka amin'ny vovo-tsiranoka kely dia azo alaina ao anaty fitoeram-bidy vita amin'ny tombo-kase na fialan-tsasatra izay tsy afaka miditra amin'ny rivotra amin'ny hafanana mandritra ny iray volana.
- Ao amin'ny vata fampangatsiahana, voatahiry mandritra ny enim-bolana ny vokatra amam-bidy, ao anaty frizidera - herintaona.
- Ny tsangambato lehibe tsy voatsabo dia voatahiry tsy misy fangaron-kitapo, taratasy vita amin'ny lamba na lamba mandritra ny roa herinandro.