Amin'izao androntsika izao dia tsy fahita firy ny hena ary ny heverina ho tena zava-mamy. Saingy raha ny marina dia izy io no sakafo mahazatra indrindra amin'ny mpihaza, izay nahatonga azy hitazona ny vokatra ho ela kokoa. Andeha àry hojerentsika ny fomba handraisana ny henam-paty ary hahagaga ny vahiny miaraka amin'ny sakafon'ny labiera.
Hena nohanina ao an-trano
sakafo:
- beefana - 3 kg;
- soja soza - manandrana;
- Soso-dranon'ny Worcestershire tsiro;
- sausage - 5 sotro;
- setroka sigara - 5 sotro;
- voankazo - gny 2;
- zava-manitra.
fiomanana
Noho izany, ho an'ny fanomanana ny henam-pako dia mandray ny pulp of beefana ary mametraka ilay tapa mandritra ny 1-2 ora ao amin'ny frizidera. Mandritra izany fotoana izany dia hihamatanjaka kely izy, ary ho mora kokoa ny hetsika hafa rehetra amin'izany. Rehefa tapitra ny fotoana, dia tapaka amin'ny tendron-tsisim-borona ny hena, manodidina ny 3 milimetatra matevina. Soraty tsara koa ny tavy rehetra. Nataonay daholo ny kitay rehetra tao anaty fitoeran-drano lehibe iray teo an-tampon'ny andaniny ary natsipinay. Andeha isika hikarakara marinade. Mba hanaovana izany, dia asio soso-kevitra ao anatin'ireto ampahany manaraka ireto: 40% saosy saisitera sy soja soja 60%. Fenoy ny hena miaraka amin'ity marinadina ity, ampio dipoavatra kely, fofona hafa, ranomandry kely ary sigara kely. Manantona tsara ny zava-drehetra amin'ny tananay izahay, manarona ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny hena, ary esory daholo ny ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 6-8 ora. Dia avereno indray ny vovoka ary avereno indray ny hatsiaka mandritra ny 2-3 ora. Aorian'izany, dia hafananay ny oven hatramin'ny 50 ° C, mametraka ny fitondran'ny hafanana ary manangona hena. Aorian'ny 2 ora eo, esory ny hafanana ary avelao hisakafo mandritra ny 3 ora hafa amin'ny fitondrana mitovy. Rehefa vonona izy dia ho takatrao: ho lasa mainty hoditra izy ary ho lasa elastic. Eny ary, izany tokoa, vonona ny hena maina ao anaty lafaoro!
Sakafo maina
sakafo:
- Sakafo tavy ambany - 10 kg;
- ny sira;
- boina;
- zava-manitra.
fiomanana
Manasa ny henan'omby, manadio, manapaka tavy ary manapaka ny holatra manerana ny fibre ho lasa lava sy lava. Aorian'izay dia alao ny hena amin'ny vinaingitra makirana miadana ary mialà mandritra ny iray andro. Amin'izao fotoana izao dia mandrakotra ny fitotoan-tsakafo miaraka amin'ny gazety iray, miparitaka eraky ny voankazo mena, manosotra azy am-patana. Maniraka ny henan'efitra ho any amin'ny lafaoro izahay, ary tafiditra ao anatin'ny afo marefo indrindra. Ny varavaran'ilay oven dia somary misokatra, mba hanamafisana ny fahamendrehana. Isaky ny maka ny fonosana isika ary manova tsara ny gazety amin'ny iray vaovao. Aorian'ny 3-4 ora dia alao ny henam-paty vita avy amin'ny kitay, alao ao anaty boaty plastika misokatra ary avao amin'ny toerana voadio ny farany. Dia avereno indray ny hena maina miaraka amin'ny sira mba haka ny foitra sisa tavela ary hamorona kirany matevina eo ambonin'ny elany. Manangona hena vita amin'ny tavoahangy plastika isika ary manompo azy amin'ny labiera amin'ny fotoana rehetra.
Sakafo kakazo maina
sakafo:
- kobay kafe - 3 kg;
- ny sira;
- pikipika mainty - 5 p.
- bay ravina - 2 p.
- cumin - 0,5 tsp.
- zava-manitra;
- nutmeg - pong.
fiomanana
Esory ny kofehy ary diovy amin'ny lamba famaohana. Eo am-pototry ny vilany dia atsipy sira izahay, mametraka ny hena, mamafy malamalama amin'ny sira, mametraka ny ravina lelavola sy ny felam-bary. Manala vinaingitra miaraka amin'ny akoho izahay ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 12 ora. Aorian'izany, alaintsika ny kofehy, esory tsara amin'ny sira izy, atsipazo amin'ny zava-manitra ary ento ao anaty harona mandritra ny 6 ora. Raha tsy misy visy dia azonao ampiasaina ny oven amin'ny alàlan'ny fametrahana ny hafanana amin'ny 40-60 ° C na amin'ny fanokafana ny varavarana. Aorian'ity fotoana ity dia vonona ny kitay vita amin'ny akoho! Nopotehinay tamin'ny tsihy kely ary nanompo izany.