Ny kibon'ny kisoa dia tsara tarehy ao anatiny, ao anaty lafaoro, na eo amin'ny gilasy, na ao anaty kesika na ao anaty vilany, ary mampiasa marinadia isan-karazany ho lasa zava-mahamamo tena izy.
Manolotra ny karazana marinade tsara indrindra isika noho ireo kibon'ny kisoa mahafinaritra.
Marinade mamy miaraka amin'ny soja soja ho an'ny hoditra vita amin'ny hoditra ao anaty lafaoro
sakafo:
Fanombanana 1 kg koban-kisoa:
- soy sauce - 65 ml;
- menaka voajanahary - 50 ml;
- voatabia voatabia - 60 g;
- masomboly - 25 g;
- tantely tantely - 15 g;
- rano madio - 110 ml;
- jiro sotro - 25 ml;
- voankazo - 180 g;
- tongolo lay - 5-6 p.
- cumin - hanandrana;
- tany paprika - 10 g;
- tavoahangy mainty - 5 g;
- tavoahangy mena - manandrana;
- Ny sira dia lehibe - 15 g na manandrana.
fiomanana
Ny tongolobe sy ny tongolo lay dia esorina ny kofehy ary matevina amin'ny kobaka kely na ny kavina. Napetraka ao anaty vilia ny masik'ilay tongolo lay, mamafy sira ary mametaka amin'ny tànana vitsivitsy. Aorian'izany dia arotsaho ao anaty saosy soja, menaka legioma, ranom-boankazo sy rano. Ampio tsimokaretina tomato, voanio sy tantely, vanim-potoana miaraka amina cumine, paprika tany, fotsy mainty sy mena, manondraka ny rano alaina mangatsiaka sy mangatsiaka ary mifangaro. Ao anatin'io marinaditra io, dia alao ny koban-kisoa efa voaomana tsara ary avelao izy ireo handavaka mandritra ny ora maromaro. Tsara ny mamela azy ireo any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina, ary avy eo dia manomboka mihinana.
Rehefa nameno ny taolam-paty tao anaty lafaoro, dia nanaparitaka azy ireo tamin'ny lamba vita amin'ny menaka, napetraka teo amin'ny fitoeran-jiro, ary napetraka avy eo ny fitaovana tsy misy fefy, ary naparitany ny sisa tavela amin'ny marinade. Mandritra ny fahandroana dia milomano miaraka amin'ny taolam-paty avokoa isika 15 minitra. Ny fitondran'ny hafanana ny oven dia tokony hahatratra 175 degre, ary ny fotoana mahandro dia miankina amin'ny fahantrana malefaka, fa tokony ho iray ora farafahakeliny.
Bibikely kobanina ao anaty ranom-boaniho sy tantely ao amin'ny gilasy
sakafo:
- kibon'ny kisoa - 950 g;
- menaka voajanahary - 20 ml;
- masomboly - 25 g;
- tantely tantely - 30 g;
- rano madio - 40 ml;
- tavoahangy mainty - 5 g;
- zava-manitra ho an'ny hena - hanandrana;
- Ny sira dia lehibe - manandrana.
fiomanana
Ao anaty vilia, manambatra ny habetsaky ny voan-tsinapy, tantely mangatsiaka, menaka ary ny rano, manampy sira kely, dipoavatra sy fofona ho an'ny hena, manosihosy sy manodina avy amin'ny andaniny rehetra koban-kisoa alohan'ny hanina sy maina. Mamela azy ireo ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro izahay mba hametrahana azy, ary hametraka izany eo amin'ny tavin-kena ary hikarakarana azy amin'ny giro, amin'ny hafanana mangatsiaka, mandroso tsy tapaka ary manipy ny marinadana sisa.
Ny marinade mahomby dia tsy manitatra afa-tsy amin'ny mofomamy na mofomamy ao amin'ny taolan-oven. Rehefa namono azy tao anatin'io fanakambana io isika, dia mahaliana sy mahafinaritra ny tsirony. Manolotra iray amin'ireo sambo tsara indrindra isika noho ny koban-kisoa.
Marinadana ho an'ny kisoa vita amin'ny sotro
sakafo:
Fanombanana 1 kg koban-kisoa:
- soy sauce - 120 ml;
- menaka voajanahary - 40 ml;
- tantely tantely - 80 g;
- rano madio - 220 ml;
- tongolo lay - 3-4 p.
- tavoahangy mainty - 5 g;
- tavoahangy mena - manandrana;
- Ny sira dia lehibe - manandrana.
fiomanana
Ho an'ny marinade, afangano ny soja soja, ranom-boankazo ary rano madio ao anaty vilia iray, ampio ny akanjo tongolobe voamaina sy voasesika ary mifangaro. Ny kisendrasendriko dia mipoitra avy amin'ny fahamendrehana, manapaka amin'ny ampahany, sira kely, fotoana miaraka amin'ny fotsy mena sy mainty mainty ary dipoavatra mandritra ny roa na telo ora alininina.
Esory ny kiboriny amin'ny menaka misy menaka manify avy amin'ny lafiny rehetra amin'ny loko marevaka, ary arotsaho ilay marinade izay ahazoana azy ireo, mampihena ny hamafin'ny afo ho farafahakeliny ary hikolokolo ao anatin'ny rakitra mandritra ny efapolo na dimampolo minitra.