Ny Zanak'ondry dia tonga lafatra sy malefaka rehefa avy mahandro sakafo. Mba hanandrana hanandrana zanak'ondry matavy dia tsy voatery hametraka vola be ao amin'ny trano fisakafoanana, ampy fotsiny ny mamerina ny fomba fitsaboana ao an-trano.
Ahoana no hanamboarana zanak'ondry ao anaty lafaoro?
sakafo:
- menaka oliva - 3/4 singa;
- chili maina - 1 tbsp. sotro;
- Sakafo oregano - 2 tbsp. lovia kely;
- voankazo - 4 volomparasy;
- parsley - 1 bunch;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- zanak'ondry - 3 kg;
- potato - 8 pcs.
fiomanana
Sakafo mihoatra ny 260 degre. Ao anaty vilia kely iray, manaova menaka ny dibera, voatoto chili, oregano, tongolo gasy, parsley voatoto ary sira miaraka amin'ny dipoavatra. Ampiasao amin'ny tapa-damosina ny ravin-tsofin'ny ondry ary atsipazo eo amin'ny fitoeran-jiro izany. Omeo ny hena mena 30 minitra eo ho eo ary afindrano ny mari-pana ao amin'ny oven hatramin'ny 200 degrees, afangaroy amin'ny sira ny vilany ary andao hanohy 40 minitra.
Raha vantany vao misintona fatin-tsakafo ny vilany ao anaty lafaoro, dia alentika ny vilany, manosotra ny tongotra amin'ny tavy, ary eo amin'ny sisintanintsika no maka ny kibay. Ny lambia sy ny ovy ao anaty lafaoro dia ho vonona rehefa lasa malefaka ny hoditra, ary hahatratra 60 degre ny mari-pana amin'ny hena. Alohan'ny hanompoana dia tokony homena 15 heny alohan'ny hanapahana ny hena.
Ny takelaka Lamba ao amin'ny oven ao amin'ny tanana
sakafo:
- mutton scapula - 2 kg;
- menaka oliva - 8 tbsp. lovia kely;
- oregano - sampana 3;
- rosemary - sampana 3;
- voankazo - 4 volomparasy;
- divay mena - 600 ml;
- voatabia amin'ny sokatra - 800 g;
- siramamy - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Vokatry ny fantson-drano hatramin'ny 220 degre. Ny menaka dia manidina ao anaty blender ary mipetaka amin'ny oregano, tongolo gasy ary rosemary. Ampio ilay sira ilay fitotoana mba hanandrana sy hanosotra azy amin'ny zanak'ondry. Apetraho eo amin'ny fitoeran-tsakafo ny menaka ary manodina 20 minitra, ary apetaho eo amin'ny rambony ilay boboka ary avereno any amin'ny oven izy io, alohan'ny hampihenana ny mari-pana hatramin'ny 150 degre. Tokony hikarakarana mandritra ny 3 ora eo ho eo ny hena, raha tsy mamela ny sira alefa mandritra ny sakafo kosa ny rantsan-tànana.
Ankehitriny dia tokony hosokafana amim-pitandremana sy hameno ny divay sy ny voatabia ao amin'ny jirony manokana . Mitondrà lavaka vitsivitsy mba hialana amin'ny vagao ary tohizo mandritra ny 40 minitra. Rehefa vonona ny hena, esory izy ary mialà sasatra mialoha ny manompo, ary ny sauce dia natsipy tao anaty vilany ary nafangaro hatramin'ny farany.
Sakafo miaraka amin'ny legioma ao amin'ny oven
sakafo:
Ho an'ny marinade:
- sira 2 sifotra;
- Lemon-pikolokolo (ravina) - 2 tsp.
- menaka oliva - 1/4 amin'ny taonjato iray;
- Miangona zavamaniry italiana - 1 teaspoon.
Ho an'ny kebab shish:
- zanak'ondry - 750 g;
- mena - 1 pc .;
- Bibilava boloky (loko samihafa) - 3 p.
- tavy - 6 tapitrisa.
fiomanana
Nopotehinay ny zanak'ondry ary natsipiny tao anaty vera. Salt ary manipy ny hena, ary arotsaho miaraka amin'ny sira misy sira, maranitra, menaka oliva ary zavamaniry. Navelanay hanina 10 minitra ny nofinofy.
Mandritra izany fotoana izany, manapaka legioma miaraka amin'ireo kobay lehibe izahay ary mametraka azy ireo amin'ny marinade ihany koa.
Ny fonosin'ny lapoaly lehibe iray na ny fetibe dia rakotra saribakoly ary napetraka eo amboniny siramamy. Ny tavin-kena izay hitazona ny tavin-kena tsy hihinan-tsetroka aloha. Nataonay teo ambony fantsom-paty ny kofehy ary nasiany kifera na kiraro misy kebab. Vokatry ny dite ho 250 degrees ary afano ny hena mandra-pahavitany. Mandritra izany fotoana izany dia manomana ny kebab shish isika mandritra ny 10 minitra voalohany mankany amin'ny loko volamena avy any ambony, ary avy eo dia mamadika izany mba hahamay azy tsara avy any ambanin'ny tany, izay nakaton'ny saribakoly iray mitaratra ny hafanana.
Ny kebab voatetika vita amin'ny kitapo, afa-tsy ny fofon'ny afo, dia tsy ho hafa noho ny dikan-tsoratra nentim-paharazana vita amin'ny sakafo.