Ny saosy Worcester no saosy malaza indrindra any Angletera. Ny famokarana sokatra Worcester, izay ahitana rakitra maherin'ny telopolo, dia tsy azo atao afa-tsy amin'ny toe-draharaha indostrialy.
Sambany vao nomanina ny saosy tamin'ny alalan'ny filaharan'ny mpivaro-mandeha anglisy roa. Voasary tao amin'ny trano fanontam-pirinty ny kitay iray sy saosy, ary hita roa taona taty aoriana. Nipoitra fa ny fotoana dia tsara ho an'ny saosy Worcester. Noho ny fiorenana, nahazo tsiron-tsakafo tsy misy fangarony izy. Ny tsiambaratelon'ny saosy dia voatazona miafina, ary noho ny antony ara-teknika dia tsy azo atao ny manao trano any saosy Worcester. Noho izany, raha te hanandrana ity saosy saosy Worcester ity ianao dia andramo ny mikaroka izany ao amin'ny toeram-pivarotana, na dia mety ho sandoka aza izany. Avy amin'ny saosy Worcester misy marika sasany, ny anarana ihany no velona, ary ny fanandramana ny vokatra dia tsy misy ifandraisany amin'ilay niandohana.
Raha tsy misy saosy Worcester any Angletera dia tsy latabatra ny latabatra. Ny saosy Worcester dia ampiasaina amin'ny lovia vy, atody ary trondro. Ankoatra izany, ny sòs dia ampiasaina amin'ny fanangonana hena sy vokatra entina avy amin'ny zava-maniry, ankoatra ny akanjo salady, cockcails misy alikaola. Ny vokatra natao tamin'ity saosy ity dia nahazo tsiro mahafinaritra sy mamy. Ny saosy Worcester dia manana ny fananana fanamafisana ny tsiron'ny lovia izay ampiasaina, fa tsy manondraka azy.
Azonao atao ny manandrana sy manao ny sauce toy ny sokatra Worcester ao an-trano, fa mbola mila fotoana betsaka sy marina ary marina ianao.
Mba hahatonga ny saosy Worcester ho tsinontsinona indrindra amin'ny tsirony, dia tsy maintsy manamboatra kilao folo kilao ianao. Tsy heverintsika fa hisy olona te hanandrana zava-maniry maro be, saingy misy fomba mahazatra mifanaraka amin'ny lakoziantsika. Ny sauce ho an'ity recipe ity, mazava ho azy, dia tsy misy afa-tsy lavitra an'i Worcester malaza. Saingy raha tena mila sy maniry ianao, dia ilaina io fisaka io.
Ahoana ny handrahoan'ny saosy saosy?
sakafo:
- ginger (root) - 1 mai;
- kardamom - 0,5 teaspoons;
- cinnamon - 0,5 tsp.
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- Curry - 1 teaspoon;
- ganika - 1 teaspoon;
- voankazo - 4 volomparasy;
- dipoavatra mena - 1 teaspoon;
- anchovy - 2 p.
- ny sira;
- sira - 200 g;
- pepper (peas);
- tamarind - 0,5 tsp.
- soy sauce - 1 glas;
- Voa (voa) - 6 tbsp. lovia kely;
- Acetic acid - 4 tsp.
fiomanana
Tsy dia maro ny olona mahafantatra hoe inona ny tamarinda. Ny Tamarind dia matetika amidy toy ny fako matevina. Raha tsy hitanao izany, dia azonao atao ny manolo azy amin'ny sira sy ny siramamy mena. Atsofohy ao anaty saosy iray misy afo kely mandritra ny 30 minitra, sotro soja misy siramamy, asidra acetique ary tamarind, mampiditra rano kely. Rehefa afaka antsasak'adiny dia ampio ny kômry, anchovy misy siramamy sy sira miaraka amin'ny rano kely ao amin'ny sausage amin'ny sòs-tapa-drano. Aorian'ny folo minitra, esory avy ao anaty afo ny valala. Atsangano tsara ny tongolobe sy tongolo lay, ary asio minitra vinaingitra.
Ny zava-manitra rehetra, tongolobe sy tongolo lay dia voajanahary tsara ao anaty lavaka fantsakana roa ary apetraka eo amin'ny faritry ny siny madio. Fenoy Hot
Aorian'ny fofona, dia alefantsika any amin'ny vata fampangatsiahana ilay siny, ary hafitoana isan'andro ny lamba gasy, ary averina ao anaty siny. Tokony hisalasala ny ranon-tsolony rehetra ny sira. Tamin'ny andro fahavalo dia nosintoninay ny kitapo ary nariany.
Manomàna sy manamaizina tavoahangy kely. Mandroaka ny saosy ao aminy isika ary manangona azy ireo ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Eny, ahoana no fomba hanaovana ny saosy Worcester, nampianatra anao izahay. Aoka ianao ho sahy. Angamba mety ho zava-nisongadina ao amin'ny lakoziao izany.
Ny fomba mahazatra mahazatra ho an'ny "Béchamel" sy ny saosy balsamique dia hanampy anao hampivelatra ny fomba fitahirizam-bokatra ao amin'ny banky samihafa.